{"id":1169810,"date":"2026-06-16T15:12:47","date_gmt":"2026-06-16T15:12:47","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1169810"},"modified":"2026-06-16T15:12:47","modified_gmt":"2026-06-16T15:12:47","slug":"el-festival-del-agave-tierra-y-sazon-que-se-celebrara-del-16-al-18-de-octubre-en-la-ciudad-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-festival-del-agave-tierra-y-sazon-que-se-celebrara-del-16-al-18-de-octubre-en-la-ciudad-de-mexico\/","title":{"rendered":"El Festival del Agave, Tierra y Saz\u00f3n, que se celebrar\u00e1 del 16 al 18 de octubre en la Ciudad de M\u00e9xico."},"content":{"rendered":"\n

 Hay un agave que crece en las zonas m\u00e1s altas de la Sierra Madre Oriental, se llama Agave montana y pocas regiones de M\u00e9xico, como Tamaulipas, pueden presumir su presencia. Su rareza y adaptaci\u00f3n a ecosistemas de alta monta\u00f1a lo convierten en uno de los s\u00edmbolos de la biodiversidad agavera del noreste mexicano.<\/p>\n\n\n\n

Hasta hace poco, estas especies permanec\u00edan fuera de la conversaci\u00f3n nacional. Este a\u00f1o, la segunda edici\u00f3n de Mundo Mezcal | Festival del Agave, Tierra y Saz\u00f3n busca ampliar esa<\/p>\n\n\n\n

conversaci\u00f3n. El festival, que se celebrar\u00e1 los d\u00edas 16, 17 y 18 de octubre en los Jardines del Restaurante Campo Marte, en la Ciudad de M\u00e9xico, anunci\u00f3 a Tamaulipas como su estado invitado de honor en un evento celebrado en la sede de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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La elecci\u00f3n responde a una industria que aprendi\u00f3 que su mayor ventaja frente a otros destilados globales es la diversidad. Con presencia en doce estados bajo Denominaci\u00f3n de Origen Mezcal y una tradici\u00f3n que tambi\u00e9n incluye bebidas como la raicilla y el bacanora, M\u00e9xico cuenta con una diversidad de especies de agave capaces de generar perfiles sensoriales \u00fanicos.<\/p>\n\n\n\n

Hace apenas unos a\u00f1os, el mezcal era una bebida poco valorada fuera de ciertos territorios. Hoy, va abriendo camino para muchos otros destilados de agave que todav\u00eda no conocemos o no valoramos lo suficiente. Mundo Mezcal busca acercar estas expresiones artesanales a m\u00e1s personas y abrir las puertas adecuadas para que lleguen a los centros de consumo donde puedan encontrar el reconocimiento que merecen, declar\u00f3 Marisol Rumayor, Coordinadora General de Mundo Mezcal.<\/p>\n\n\n\n

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Tamaulipas es precisamente ese caso: una cadena productiva en formaci\u00f3n, una producci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

estimada de 300 mil litros al a\u00f1o y un fondo de 10 millones de pesos impulsado por el gobierno estatal para dar legalidad y certeza a sus productores.<\/p>\n\n\n\n

El estado llegar\u00e1 al festival con una delegaci\u00f3n de alrededor de 50 participantes provenientes de 10 municipios, que traer\u00e1n consigo una muestra de la riqueza cultural, gastron\u00f3mica, artesanal y productiva del estado.<\/p>\n\n\n\n

Contamos con 11 municipios con Denominaci\u00f3n de Origen Mezcal y 11 con Denominaci\u00f3n de Origen Tequila, una condici\u00f3n que nos coloca entre las entidades con mayor potencial para el desarrollo de esta actividad, afirm\u00f3 Benjam\u00edn Hern\u00e1ndez, Secretario de Turismo del Gobierno de Tamaulipas.<\/p>\n\n\n\n

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Aguascalientes, Campeche, Ciudad de M\u00e9xico, Guanajuato, Michoac\u00e1n y Sonora son tambi\u00e9n parte de ese proyecto; estados participantes con historias productivas propias que confluyen en el festival para mostrar que el agave mexicano tiene tantos or\u00edgenes como territorios.<\/p>\n\n\n\n

La Ciudad de M\u00e9xico, primer mercado nacional del mezcal, se suma nuevamente como anfitriona natural. Ser anfitriones por segunda ocasi\u00f3n refrenda nuestra capacidad para figurar los eslabones que hacen posible que el agave mexicano trascienda fronteras&quot;, declar\u00f3 Omar Monroy Rodr\u00edguez, Director de Grupos y Convenciones del Fondo Mixto de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica de la CDMX.<\/p>\n\n\n\n

Pero crecer tambi\u00e9n implica hacerlo con responsabilidad. La Comisi\u00f3n para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL) se suma al festival con #Buencopismo, una campa\u00f1a que nos recuerda que nadie quiere ser un mala copa. Para seguir promocionando, produciendo, distribuyendo y, sobre todo, consumiendo bebidas alcoh\u00f3licas en M\u00e9xico, es fundamental hablar de consumo responsable.<\/p>\n\n\n\n

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Queremos promover que las bebidas con denominaci\u00f3n de origen se sigan disfrutando de manera consciente, se\u00f1al\u00f3 Panamb\u00ed Garc\u00e9s, Directora General de CIVyL.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, Mundo Mezcal y el Centro Nacional de Evaluaci\u00f3n para la Educaci\u00f3n Superior (CENEVAL) anunciaron una alianza para impulsar microcredenciales dirigidas a productores, maestros mezcaleros y actores de la cadena de valor. &quot;Una industria tan valiosa para M\u00e9xico requiere mecanismos que permitan identificar, fortalecer y proyectar los saberes especializados de quienes la integran, afirm\u00f3 Maria Elena Barrera, Directora de microcredenciales de CENEVAL.<\/p>\n\n\n\n

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Tras reunir a m\u00e1s de 8,000 asistentes, cerca de 400 expositores y generar una derrama econ\u00f3mica estimada en 50 millones de pesos en su primera edici\u00f3n, Mundo Mezcal regresa con ambiciones mayores: 10,000 asistentes esperados, m\u00e1s de 250 destilados de agave, m\u00e1s de 50 catas, conferencias, talleres y m\u00e1s. Todo ello con el prop\u00f3sito de demostrar que el futuro de los destilados mexicanos depende de reconocer la riqueza biol\u00f3gica y cultural que los hace \u00fanicos en el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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