{"id":1151210,"date":"2026-05-09T07:30:43","date_gmt":"2026-05-09T07:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1151210"},"modified":"2026-05-09T07:30:43","modified_gmt":"2026-05-09T07:30:43","slug":"un-menu-largo-y-generoso-asi-son-los-nuevos-desayunos-en-mux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/un-menu-largo-y-generoso-asi-son-los-nuevos-desayunos-en-mux\/","title":{"rendered":"Un men\u00fa largo y generoso, as\u00ed son los nuevos desayunos en Mux."},"content":{"rendered":"\n

Cazuelas de barro, alimentos de temporada y una carta generosa para la quinta temporada<\/p>\n\n\n\n

El nuevo men\u00fa de desayunos en Mux es una invitaci\u00f3n a la mesa larga, a los sabores de cocci\u00f3n lenta, a las cazuelas de barro y a las conversaciones que se extienden hasta el mediod\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En un momento en que muchos men\u00fas se han vuelto minimalistas por conveniencia, Mux propone lo contrario: una carta amplia y sin poses, donde hay qu\u00e9 elegir, qu\u00e9 probar y razones para volver.<\/p>\n\n\n\n

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La chef Diana L\u00f3pez del R\u00edo presenta, de manera simult\u00e1nea con la 5ta temporada de investigaci\u00f3n, un men\u00fa de desayunos de autor\u00eda que evoca la generosidad de la mesa cotidiana mexicana.<\/p>\n\n\n\n

Anclado en la temporalidad de los ingredientes, el men\u00fa promueve el consumo responsable y el respeto por los ciclos de la tierra. Algunos elementos cambiar\u00e1n con la temporada: la mermelada que hoy es de mango, ma\u00f1ana ser\u00e1 de guayaba; el relleno del tamal seguir\u00e1 lo que la tierra ofrezca.<\/p>\n\n\n\n

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Desayunos ligeros<\/p>\n\n\n\n

Fruta fresca, c\u00edtricos de temporada con miel y k\u00e9fir, tazones con cacao, ch\u00eda o avena. Una<\/p>\n\n\n\n

entrada suave a la ma\u00f1ana, sin m\u00e1s protagonismo que la del ingrediente en su momento justo.<\/p>\n\n\n\n

Platillos dulces<\/p>\n\n\n\n

Hot cakes con mermeladas caseras y wafles de ma\u00edz acompa\u00f1ados de dulce de frijol y<\/p>\n\n\n\n

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fragante guayabate, preparaciones de la reposter\u00eda dom\u00e9stica mexicana con una<\/p>\n\n\n\n

ejecuci\u00f3n cuidadosa.<\/p>\n\n\n\n

Salados reconfortantes:<\/p>\n\n\n\n

Las empinadas, la “Placera Mux”, tamales rellenos y el guiso de la milpa traen a la mesa<\/p>\n\n\n\n

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la contundencia de los desayunos de anta\u00f1o, porciones generosas, sabores profundos y largos tiempos de cocci\u00f3n. Los chilaquiles, preparados con salsas de la casa y las diversas preparaciones con huevo completan esta secci\u00f3n pensada para compartir.<\/p>\n\n\n\n

Bebidas ma\u00f1aneras<\/p>\n\n\n\n

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Caf\u00e9 de olla, lechero, chai, matcha, atoles, t\u00e9s de hierbas mexicanas y chocolates, tambi\u00e9n cl\u00e1sicos preparados en m\u00e1quina de expresso.<\/p>\n\n\n\n

Proyectos locales Jugos prensados en fr\u00edo, kombuchas y sodas artesanales de productores locales. La carta de bebidas sin alcohol como extensi\u00f3n de la misma filosof\u00eda del men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

Cocteles de ma\u00f1ana Mimosas, margaritas y espresso martini para quienes el desayuno merece un brindis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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