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Con barrancos que se precipitan al mar, valles salpicados de palmeras y bosques milenarios,\u00a0La Gomera<\/a>\u00a0hace de la naturaleza su m\u00e1s portentoso monumento. Especialmente en el\u00a0Parque Pure de Garajonay<\/strong>, la joya de la corona, que es una reliquia del Terciario en la que se esconde el \u00faltimo gran reducto de laurisilva.<\/p>\n
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Pero m\u00e1s all\u00e1 de bonitas caminatas por sus paisajes imposibles, hay mucho que descubrir en la, tal vez, menos explotada de las Islas Canarias. Estas son algunas pistas para emprender un viaje alejado de lo convencional por un territorio sorprendente:<\/p>\n
S\u00ed, es algo que no hay que perderse. Porque este plato,\u00a0el puchero con escald\u00f3n de gofio, logr\u00f3 conquistar el paladar de la mism\u00edsima Angela Merkel<\/strong>. \u00bfEl lugar? Una humilde casa de comidas que se ha convertido en el referente gastron\u00f3mico de La Gomera. Casa Efigenia (efigenialagomera.com), que tambi\u00e9n ofrece alojamiento rural, es una venta que se remonta a la d\u00e9cada de los cuarenta del siglo pasado, cuando empez\u00f3 sirviendo\u00a0platos tradicionales con productos de la tierra (nada de carne),<\/strong>\u00a0sin mucha parafernalia, pero con todo el mimo del mundo.\u00a0Hoy a su mesa vienen a sentarse viajeros de todos los rincones del planeta<\/strong>. Y su art\u00edfice, Do\u00f1a Efigenia, sale siempre a saludar a los comensales, incluida la canciller alemana.<\/p>\n
Es el que se produce en la\u00a0Bodega Montoro,<\/strong>\u00a0perdida en el pliegue de un barranco en pleno valle de Hermigua.\u00a0Vino heroico porque sus vi\u00f1edos se encuentran a unos 500 metros de altitud,<\/strong>\u00a0lo cual obliga a que todo lo relacionado con el cultivo (la poda, el deshierbe, la vendimia\u2026) se realice de manera handbook. As\u00ed lo viene haciendo esta familia desde hace 70 a\u00f1os, sorteando ese sistema de bancales que tapiza la geograf\u00eda de la isla y que es un canto a la ingenier\u00eda in style. Por ello y por sus vinos excelentes (de la variedad forastera gomera, \u00fanica en el mundo), merece la pena visitar este lugar detenido en el tiempo.<\/p>\n
Es una\u00a0t\u00e9cnica alfarera primitiva que solo se conserva en La Gomera.<\/strong>\u00a0Un tratamiento especial de la cer\u00e1mica, que consiste en moldear sin torno (con los propios dedos) y sin horno (a fuego vivo). Esta tradici\u00f3n ancestral es desempe\u00f1ada solo por las mujeres (las llamadas loceras) y transmitida de madres a hijas desde tiempo inmemorial. Verlas trabajar es toda una lecci\u00f3n de sabidur\u00eda y para ello hay que acudir al\u00a0Centro de Interpretaci\u00f3n Las Loceras, en El Cercado,<\/strong>\u00a0donde adem\u00e1s de conocer su historia, se pueden adquirir bellas piezas en un animado mercadillo.<\/p>\n
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Nada puede ser m\u00e1s rom\u00e1ntico que una velada a la luz de las velas en el inside de una peque\u00f1a cueva que es una ventana al Atl\u00e1ntico. As\u00ed son las cenas que brinda el\u00a0Resort Jard\u00edn Tecina<\/strong>\u00a0(jardin-tecina.com) en una cavidad pure, que est\u00e1 oculta en el lateral de un acantilado escarpado. Son cenas solo para dos, en las que degustar\u00a0delicias t\u00edpicas de La Gomera con la banda sonora del murmullo de las olas<\/strong>\u00a0y lejos de las miradas indiscretas. El colof\u00f3n ser\u00e1 dormir en este alojamiento, que es una especie de pueblo blanco con un jard\u00edn bot\u00e1nico perfumado por las flores.<\/p>\n
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Conocer la esencia de La Gomera es conocer esta otra tradici\u00f3n remota que surgi\u00f3 del arte de la necesidad. Un sistema de comunicaci\u00f3n a base de silbidos modulados, que sirvi\u00f3 (y sigue sirviendo) para salvar la distancia con el intercambio de mensajes.\u00a0El silbo gomero es un lenguaje \u00fanico en el mundo,<\/strong>\u00a0declarado\u00a0Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.<\/a>\u00a0Y aunque no es f\u00e1cil aprenderlo, se puede asistir a\u00a0una lecci\u00f3n b\u00e1sica en la cafeter\u00eda del Mirador de Abrante.<\/strong>\u00a0Aqu\u00ed, con fabulosas vistas al vac\u00edo, se entender\u00e1 el valor cultural de estos poderosos chiflidos.<\/p>\n
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No te lo pierdas:\u00a0En estos miradores espectaculares de Canarias te quedar\u00e1s pasmado<\/a><\/strong><\/p>\n
Dicen que es una isla dentro de una isla. Un lodge concebido como retiro para una cura de estr\u00e9s, al que tan solo es posible acceder en barco. En\u00a0El Cabrito<\/strong>\u00a0(elcabrito.es\/hotel-finca-el-cabrito),\u00a0escondido en una finca ecol\u00f3gica<\/strong>\u00a0asentada a los pies de un barranco, el hu\u00e9sped permanece aislado en un entorno maravilloso.\u00a0Aqu\u00ed se viene a meditar, pintar, bailar, hacer yoga\u2026<\/strong>\u00a0(para ello hay cursos y talleres), mientras que la tierra facilita todo lo que se sirve en la mesa. Si lo que se busca en la desconexi\u00f3n complete, en este alojamiento sostenible la paz estar\u00e1 garantizada.<\/p>\n
No te lo pierdas:\u00a0<\/strong><\/p>\n
La Gomera, una isla de coraz\u00f3n verde<\/strong><\/a><\/p>\n
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\n ![\"Bosques](\"https:\/\/www.hola.com\/imagenes\/viajes\/20210416187936\/la-gomera-canarias-secretos-swng\/0-941-725\/bosques-de-laurisilva-en-isla-de-la-gomera-a.jpg\"\/)
VER GALER\u00cdA<\/span>
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<\/p>\nEL PUCHERO DE DO\u00d1A EFIGENIA<\/h3>\n
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<\/p>\nVINO HEROICO<\/h3>\n
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<\/p>\nARTESAN\u00cdA ANCESTRAL<\/h3>\n
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\n ![\"T\u00e9cnica](\"https:\/\/www.hola.com\/imagenes\/viajes\/20210416187936\/la-gomera-canarias-secretos-swng\/0-941-726\/tecnica-alfarera-a.jpg\"\/)
VER GALER\u00cdA<\/span>
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<\/p>\nCUEVA PARA DOS<\/h3>\n
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\n ![\"Bonita](\"https:\/\/www.hola.com\/imagenes\/viajes\/20210416187936\/la-gomera-canarias-secretos-swng\/0-941-728\/hotel-jardin-tecina-la-gomera-a.jpg\"\/)
VER GALER\u00cdA<\/span>
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\n ![\"Cueva](\"https:\/\/www.hola.com\/imagenes\/viajes\/20210416187936\/la-gomera-canarias-secretos-swng\/0-941-727\/cueva-para-dos-en-el-hotel-jardin-tecina-la-gomera-a.jpg\"\/)
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<\/p>\nUNA LECCI\u00d3N DE SILBO GOMERO<\/h3>\n
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\n ![\"Mirador](\"https:\/\/www.hola.com\/imagenes\/viajes\/20210416187936\/la-gomera-canarias-secretos-swng\/0-941-731\/mirador-de-abrante-la-gomera-a.jpg\"\/)
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<\/p>\nEL REFUGIO PERFECTO<\/h3>\n
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