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<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nUna combinaci\u00f3n perfecta de sabor, herencia e innovaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9xico fue elegido como pa\u00eds anfitri\u00f3n por su profunda conexi\u00f3n con el sabor y la cultura, un lugar donde el legado culinario se encuentra con la creatividad. Con su energ\u00eda vibrante y sus ricas tradiciones, M\u00e9xico ofreci\u00f3 el escenario perfecto para un evento que celebra la audacia, la autenticidad y la exploraci\u00f3n sensorial. Pocos lugares capturan la esencia de lo \u201chot & spicy\u201d como M\u00e9xico, donde el picante es mucho m\u00e1s que un ingrediente: es un s\u00edmbolo de cultura, identidad y pasi\u00f3n. Cada platillo cuenta una historia tejida con historia y coraz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El valor de la inmersi\u00f3n social<\/p>\n\n\n\n Antes del inicio del Chef\u2019s Council, los participantes emprendieron un \u201cHotness Trek\u201d por la Ciudad de M\u00e9xico, explorando mercados locales, puestos de comida callejera y restaurantes en busca de inspiraci\u00f3n. Estas experiencias inmersivas, seguidas de talleres colaborativos, permitieron a los participantes estudiar t\u00e9cnicas, la superposici\u00f3n de ingredientes y el maridaje de sabores para descubrir nuevos est\u00edmulos sensoriales. Este enfoque conecta el arte de la cocina con la experiencia cient\u00edfica de Givaudan, dando forma a innovaciones inspiradas en experiencias reales de sabor.<\/p>\n\n\n\n \u201cPara Givaudan, M\u00e9xico es el lugar perfecto para capturar la verdadera esencia de lo hot & spicy, donde el picante es mucho m\u00e1s que un ingrediente: es un s\u00edmbolo de cultura, identidad y pasi\u00f3n. La edici\u00f3n 2026 de Chef\u2019s Council redefinir\u00e1 la manera en que el mundo experimenta el picante. M\u00e1s all\u00e1 de crear nuevas recetas, se trata de construir un marco sensorial global que transforme las m\u00faltiples expresiones del picante en soluciones innovadoras para nuestros clientes. Al reunir a chefs y cient\u00edficos, continuamos el legado de Givaudan de innovaci\u00f3n aut\u00e9ntica y pionera.\u201d, afirm\u00f3 Thomas Ullram, Director Global de Marketing.<\/p>\n\n\n\n Una fusi\u00f3n de visiones globales<\/p>\n\n\n\n El \u00e9xito de este a\u00f1o estuvo definido por la diversidad de su panel de chefs, cada uno aportando su propia visi\u00f3n cultural del \u201cspiciness y heat\u201d. Desde la maestr\u00eda del Sichuan hasta la sofisticaci\u00f3n europea y la intensidad latinoamericana, todo ello enriquecido por la colorida gastronom\u00eda mexicana, la colaboraci\u00f3n dio lugar a una arquitectura universal de sensaciones que celebra el arte y la ciencia de lo picante.<\/p>\n\n\n\n LATAM: Chef Ricardo Mu\u00f1oz\u202fZurita \u2013 antrop\u00f3logo de la cocina mexicana y consultor de la UNESCO para el reconocimiento de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n\n\n\n NOAM: Chef Saul Montiel (Nueva York) \u2013 Chef Ejecutivo en Cantina Rooftop, Chef Mexicano \u201cAll-Star\u201d y ganador del premio \u201cEl\u201d de El Diario en 2011, reconocido por fusionar las ra\u00edces de la comida callejera mexicana con la gastronom\u00eda moderna norteamericana.<\/p>\n\n\n\n ASIA: Chef Qian YiBin (Shangh\u00e1i) \u2013 Reconocido maestro de la cocina china, entrenador del equipo culinario ol\u00edmpico de China, juez internacional y fundador de Fusion Creative Kitchen, especializado en los sistemas de sabor de Sichuan y Hunan.<\/p>\n\n\n\n EUROPA: Chef Cyrus Todiwala (Londres) \u2013 Chef galardonado, restaurador y Personalidad Gastron\u00f3mica del A\u00f1o de la BBC (2014), Chef Propietario de Caf\u00e9 Spice Namast\u00e9, uno de los restaurantes con reconocimiento Michelin Bib Gourmand m\u00e1s antiguos del mundo.<\/p>\n\n\n\n SAMEA: Chef Mythrayie Iyer (Bengaluru) \u2013 Innovadora culinaria y ganadora del Premio San Pellegrino Young Chef (2022\u201323) para el sur de Asia y Oriente Medio, Chef Ejecutiva en Farmlore y fundadora del Spice Conscious Studio.<\/p>\n\n\n\n Donde la creatividad se encuentra con la ciencia<\/p>\n\n\n\n La innovaci\u00f3n naci\u00f3 en las cocinas de CESSA San \u00c1ngel, donde el arte culinario se encontr\u00f3 con la precisi\u00f3n cient\u00edfica. Esta convergencia de experiencia global y conocimiento t\u00e9cnico reafirma el papel de Givaudan como pionero en la creaci\u00f3n de sabores, ofreciendo soluciones que son a la vez t\u00e9cnicamente avanzadas y profundamente aut\u00e9nticas. Cada creaci\u00f3n refleja los deseos de los consumidores actuales, que buscan experiencias sensoriales cada vez m\u00e1s sofisticadas y genuinas.<\/p>\n\n\n\n Descubre m\u00e1s sobre el Chef\u2019s Council y sigue aqu\u00ed el recorrido de la innovaci\u00f3n en lo picante y lo ardiente.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Givaudan, l\u00edder global en fragancias y sabores, ha concluido con \u00e9xito la s\u00e9ptima edici\u00f3n de su Chef\u2019s Council en Ciudad de M\u00e9xico, un evento emblem\u00e1tico que celebra el compromiso de la compa\u00f1\u00eda con la innovaci\u00f3n culinaria y el arte de la creaci\u00f3n de sabores. 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