{"id":1137121,"date":"2026-04-11T18:50:58","date_gmt":"2026-04-11T18:50:58","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1137121"},"modified":"2026-04-11T18:50:58","modified_gmt":"2026-04-11T18:50:58","slug":"la-modernizacion-de-la-industria-alimentaria-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/la-modernizacion-de-la-industria-alimentaria-mexicana\/","title":{"rendered":"La modernizaci\u00f3n de la industria alimentaria mexicana"},"content":{"rendered":"\n

Impulsada por la necesidad de competir en un mercado global cada vez m\u00e1s exigente, la industria manufacturera en M\u00e9xico acelera su transici\u00f3n hacia la llamada Industria 4.0. El sector de alimentos y bebidas, pilar fundamental de la econom\u00eda nacional, es un ejemplo de esta transformaci\u00f3n al sustituir m\u00e9todos de producci\u00f3n manuales por sistemas inteligentes de automatizaci\u00f3n y monitoreo remoto.<\/p>\n\n\n\n

Esta digitalizaci\u00f3n no s\u00f3lo erradica ineficiencias operativas y reduce el desperdicio en las plantas del pa\u00eds, sino que garantiza una trazabilidad milim\u00e9trica en los est\u00e1ndares de calidad, consolidando una nueva era de modernizaci\u00f3n tecnol\u00f3gica en las l\u00edneas de producci\u00f3n. En este contexto, Rockwell Automation, Inc., la empresa l\u00edder mundial en automatizaci\u00f3n industrial y transformaci\u00f3n digital, anunci\u00f3 una iniciativa conjunta para modernizar procesos clave en la industria alimentaria mexicana.<\/p>\n\n\n\n

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Las empresas colaboradoras, Rockwell, Zenit Automation y Golden Foods, desarrollaron un proyecto de automatizaci\u00f3n que optimiza la dosificaci\u00f3n de vitaminas y mejora la eficiencia operativa en una planta de producci\u00f3n de cereales ubicada en Celaya, Guanajuato.<\/p>\n\n\n\n

Golden Foods, fabricante internacional de alimentos, necesitaba un sistema de control m\u00e1s eficiente para la dosificaci\u00f3n de vitaminas en su l\u00ednea de producci\u00f3n de cereales. Antes de la colaboraci\u00f3n, este proceso depend\u00eda de m\u00faltiples operarios y presentaba riesgos de inconsistencias, interrupciones en el flujo de producci\u00f3n y esfuerzo f\u00edsico para el personal.<\/p>\n\n\n\n

Zenit Automation, integrador de sistemas, con sede en Irapuato, lider\u00f3 el dise\u00f1o e implementaci\u00f3n de una soluci\u00f3n integral, proponiendo un sistema de control y dosificaci\u00f3n de tanques que utiliza control de flujo con sensores y una interfaz hombre-m\u00e1quina (HMI) FactoryTalk\u00ae Optix™ para controlar la dosificaci\u00f3n de vitaminas, que deb\u00eda cumplir con los criterios espec\u00edficos determinados por el cliente en la tabla nutricional del producto terminado.<\/p>\n\n\n\n

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Esta tecnolog\u00eda permiti\u00f3 la monitorizaci\u00f3n centralizada de las seis l\u00edneas de producci\u00f3n, habilitando el monitoreo remoto, por lo que los operarios ahora pueden gestionar y supervisar todo el proceso desde una tableta, garantizando una dosificaci\u00f3n precisa seg\u00fan los par\u00e1metros nutricionales requeridos por el cliente. Esta mejora no s\u00f3lo aumenta la eficiencia, sino que tambi\u00e9n reduce los riesgos ergon\u00f3micos y elimina la dependencia de sistemas obsoletos.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los principales avances logrados es la minimizaci\u00f3n del tiempo de inactividad por agotamiento de los tanques y la reducci\u00f3n del desperdicio de producto. Adem\u00e1s, el sistema ahora permite el registro de datos, la configuraci\u00f3n de enlaces din\u00e1micos y la comunicaci\u00f3n con bases de datos externas, facilitando la trazabilidad y la toma de decisiones.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta aplicaci\u00f3n posee un potencial enorme, ya que tiene una gran capacidad de desarrollo. Y con la experiencia que hemos logrado, vislumbramos muchos campos de aplicaciones a esta soluci\u00f3n\u201d, explica Diego Mart\u00ednez, director general de Zenit Automation. Para Golden Foods, que opera bajo un modelo de fabricaci\u00f3n para diversas marcas, el proyecto tambi\u00e9n represent\u00f3 un paso importante hacia la estandarizaci\u00f3n tecnol\u00f3gica mediante soluciones de un proveedor con soporte global.<\/p>\n\n\n\n

Este esfuerzo conjunto subraya la importancia de la colaboraci\u00f3n entre fabricantes, integradores y empresas tecnol\u00f3gicas para impulsar la competitividad industrial en la regi\u00f3n, a la vez que demuestra c\u00f3mo la automatizaci\u00f3n puede mejorar la seguridad, la precisi\u00f3n y la eficiencia en procesos cr\u00edticos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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