{"id":1110981,"date":"2026-02-12T19:54:59","date_gmt":"2026-02-12T19:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1110981"},"modified":"2026-02-12T19:54:59","modified_gmt":"2026-02-12T19:54:59","slug":"con-una-colaboracion-artistica-giornale-reafirma-su-modelo-gastronomico-impacto-social-y-su-vision-de-bienestar-cotidiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/con-una-colaboracion-artistica-giornale-reafirma-su-modelo-gastronomico-impacto-social-y-su-vision-de-bienestar-cotidiano\/","title":{"rendered":"Con una colaboraci\u00f3n art\u00edstica, Giornale reafirma su modelo gastron\u00f3mico, impacto social y su visi\u00f3n de bienestar cotidiano."},"content":{"rendered":"\n
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Con 24 a\u00f1os de historia y un modelo gastron\u00f3mico consolidado, Giornale presenta \u201cEl arte de hacer sonre\u00edr\u201d, una colaboraci\u00f3n con la artista visual Cecilia Maafs que refleja la evoluci\u00f3n natural de la marca: entender la experiencia de comer como un acto consciente que integra bienestar, dise\u00f1o, servicio y emoci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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En un contexto en el que la Ciudad de M\u00e9xico comienza a activarse rumbo a una de sus semanas culturales m\u00e1s relevantes del a\u00f1o \u201cArt Week\u201d, esta iniciativa se inscribe como una propuesta que trasciende la mesa para dialogar con la cultura contempor\u00e1nea. M\u00e1s all\u00e1 de una intervenci\u00f3n est\u00e9tica, el proyecto refuerza la visi\u00f3n de Giornale de llevar el arte y el cuidado a los espacios cotidianos.<\/p>\n\n\n\n

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La colaboraci\u00f3n se materializa a trav\u00e9s de una vajilla intervenida por la artista, concebida como parte integral de la experiencia del comensal. Cada pieza acompa\u00f1a los platillos y los momentos compartidos, subrayando la idea de que el arte no solo se observa, sino que se vive y se integra al ritmo diario.<\/p>\n\n\n\n

Esta colaboraci\u00f3n no implica una transformaci\u00f3n de su propuesta gastron\u00f3mica, sino una ampliaci\u00f3n de la experiencia. La calidad de los ingredientes y los sabores se mantiene intacta, mientras que el entorno, el dise\u00f1o, el servicio, la m\u00fasica y la atm\u00f3sfera, cobra un papel central, entendiendo el comer como una pausa consciente en la vida cotidiana.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDespu\u00e9s de 24 a\u00f1os, seguimos evolucionando sin perder nuestra esencia. Creemos que la gastronom\u00eda tiene el poder de generar bienestar real cuando se combina con atenci\u00f3n, calidad y prop\u00f3sito. \u2018El arte de hacer sonre\u00edr\u2019 refleja c\u00f3mo entendemos hoy a Giornale: un espacio donde la gente se siente bien, cuidada y presente\u201d, se\u00f1ala Le\u00f3n Fascovich, fundador y director general de Giornale.<\/p>\n\n\n\n

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En tanto, Cecilia Maafs, apunt\u00f3 que este proyecto es una forma de sacar el arte de los muros tradicionales y llevarlo a un espacio vivo y humano. La mesa se convierte en un punto de encuentro donde el arte se toca, se usa y se comparte.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de su trayectoria, Giornale ha atendido en promedio a un mill\u00f3n de comensales por a\u00f1o, genera actualmente 490 empleos y cuenta con 14 sucursales en la Ciudad de M\u00e9xico y Estado de M\u00e9xico, consolid\u00e1ndose como un referente de la gastronom\u00eda cotidiana con enfoque en bienestar.<\/p>\n\n\n\n

Ha sido pionero en integrar ingredientes funcionales y propuestas que hoy forman parte del lenguaje gastron\u00f3mico contempor\u00e1neo, como la quinoa, la ch\u00eda y el a\u00e7ai, as\u00ed como opciones plant-based, sin gluten y recetas balanceadas, no como tendencias, sino como parte de una visi\u00f3n anticipada de diversidad e inclusi\u00f3n en la mesa.<\/p>\n\n\n\n

Esta visi\u00f3n se complementa con un compromiso sostenido con la responsabilidad social, colaborando a lo largo de los a\u00f1os con organizaciones como CADENA, Humane World for Animals, La Cana y FUCAM, participando en iniciativas que buscan generar un impacto positivo m\u00e1s all\u00e1 del \u00e1mbito gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Con un men\u00fa que supera los 100 platillos, Giornale ofrece opciones vegetarianas, veganas, gluten free, recetas mexicanas y propuestas internacionales que permiten que personas con distintos estilos de alimentaci\u00f3n compartan la misma mesa. Entre sus platillos emblem\u00e1ticos se encuentran las Conchas Giornale, Cinnamon Roll Pancakes, Salad Co, Wrap Oriental, Huevos Revolucionarios, Pechuga C\u00e9sar y Shakshuka, adem\u00e1s de su reconocida barra de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Para este 2026, la marca incorpora nuevas propuestas como Acai Berry y Overnight Oats, Protein Pancakes, Sandwich de pollo estilo Nashville y Hamburguesa de pescado rebosado estilo Baja, reafirmando su capacidad de innovaci\u00f3n dentro de un modelo consistente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl arte de hacer sonre\u00edr\u201d articula la narrativa actual de Giornale desde una perspectiva cultural y humana: el bienestar no solo est\u00e1 en el plato, sino en el servicio, en los detalles y en c\u00f3mo una persona se siente dentro del espacio. \u201c\u00bfYa sonre\u00edste hoy?\u201d se convierte as\u00ed en una invitaci\u00f3n cotidiana a reconectar con lo esencial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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