\n\t\t\tPersonajes<\/a> >
\n\t\t\t\u00abLas bodegas se van a situar como aut\u00e9nticos santuarios tur\u00edsticos\u00bb\t\t<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/5barricas.valenciaplaza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/5b090421Colomer.jpg\")
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Texto: Jaime Nicolau \/ Fotos: Kike Taberner<\/strong><\/p>\n Un rayo de esperanza. Una tibia luz al ultimate del t\u00fanel. As\u00ed imagina Francesc Colomer, secretario auton\u00f3mico de Turismo el futuro pr\u00f3ximo para un territorio, el de la Comunitat Valenciana, que vive esencialmente de ser el mejor anfitri\u00f3n para esos visitantes que llegan atra\u00eddos por el sol y las aguas del Mediterr\u00e1neo y tambi\u00e9n por nuestro inside, por nuestra gastronom\u00eda, por nuestro paisaje y por nuestros productos de kil\u00f3metro cero. En ese crecimiento del turismo de inside el vino, el enoturismo, est\u00e1 llamado a desempe\u00f1ar un papel estelar.<\/p>\n 5barricas.-<\/strong> Para una Comunidad que vive del turismo, de ser anfitriona, si echamos la vista atr\u00e1s en este \u00faltimo a\u00f1o, \u00bfqu\u00e9 vemos? Un poco de stability y un poco de esperanza.<\/p>\n Francesc Colomer.-<\/strong> Venimos de un tiempo absolutamente inesperado. Un a\u00f1o, por redondear, largu\u00edsimo. Eterno, dir\u00eda yo. Cambi\u00f3 el gui\u00f3n que nos ha dejado la triste realidad de contar muchos muertos, contar muchas p\u00e9rdidas\u2026 Pero tenemos tambi\u00e9n la responsabilidad ethical de fijar el objetivo, la mirada, los pasos, el camino en reconstruir la esperanza, reconstruir el pa\u00eds, un territorio y un destino tur\u00edstico abierto al mundo. Hemos vivido la tormenta perfecta contra el turismo que es castigar la movilidad<\/strong>, restringir los encuentros, prohibir todo aquello que est\u00e1 en las ant\u00edpodas de lo que es el turismo en estado puro.<\/p>\n 5b.-<\/strong> \u00bfY ahora qu\u00e9? \u00bfHay un mensaje a la esperanza?<\/p>\n F. C.-<\/strong> La buena noticia es que la gente no ha perdido las ganas de viajar, las ganas de buscar la felicidad. Y eso se traduce much\u00edsimas veces en la pr\u00e1ctica del turismo. Viajar para conocer experiencias distintas. Viajar para comer. La inspiraci\u00f3n del viaje con mil motivos que esta comunidad seguir\u00e1 aport\u00e1ndole al mundo. Esa es la buena noticia. No ha sido una disaster del turismo, sino una pandemia, una disaster sanitaria brutal que ha golpeado la l\u00ednea de flotaci\u00f3n de muchos sectores, muy especialmente el nuestro. Pero yo soy optimista, con datos claro. El optimismo en abstracto no vale para gran cosa. El optimismo con datos nos se\u00f1ala que incluso en los peores momentos la gente nos buscaba, reservaba. Siempre ven\u00edan despu\u00e9s noticias negativas que nos golpeaban de nuevo. Cuando no period Boris Johnson, period otra realidad, period un repunte\u2026 pero el turismo ser\u00e1 parte del futuro<\/strong>. Adem\u00e1s, lo ser\u00e1 en clave terap\u00e9utica, en clave de remedio, en clave de felicidad, de aprovechamiento del tiempo. Si es que hemos aprendido algo como colectivo, como humanidad, es concederle valor al tiempo. Valor a la felicidad, al tiempo disponible, a la vida. El futuro post-covid exaltar\u00e1 la vida o nos habremos equivocado una vez m\u00e1s<\/strong>. Pero si no es as\u00ed, el turismo tiene un gran porvenir.<\/p>\n 5b.-<\/strong> \u00bfOtra de las conclusiones ser\u00eda que el valenciano ha puesto mucho el foco en lo que tiene m\u00e1s cerca, en el tan comentado kil\u00f3metro cero?<\/p>\n F. C.-<\/strong> S\u00ed, s\u00ed, estoy de acuerdo. Eso ha venido un poco forzado por los cierres perimetrales, por la dificultad a la hora de salir. Y eso nos ha replegado en torno a lo nuestro. En turismo internacional hemos estado muy restringidos. El nacional con cierres perimetrales, lo mismo. Entonces qued\u00e1bamos nosotros con nosotros mismos. Eso encajaba en la filosof\u00eda del bono viatger<\/em><\/strong> que lanzamos y que ha funcionado muy bien, que period para valencianos en territorio valenciano. Y eso nos ha permitido un sinf\u00edn de combinatorias de gente de Castell\u00f3n que quiz\u00e1s no conoc\u00eda Alicante, gente de Alicante que no conoc\u00eda el inside de Castell\u00f3n, gente de Valencia\u2026 Y todo esto tambi\u00e9n se ha visto reflejado desde el punto de vista enogastron\u00f3mico: descubrir o redescubrir la calidad de nuestros productos.<\/strong> Yo siempre digo que menos nieve y mala leche, tenemos de todo. Entonces es verdad que ha habido un resurgir de lo nuestro un poco forzado por el contexto. Pero bueno, bienvenido sea porque yo creo que esto fideliza y hace que la gente participe de un relato de autoestima que hay que positivar y fidelizar, hay que retener y atrapar tambi\u00e9n a los valencianos, claro que s\u00ed.<\/p>\n 5b.-<\/strong>\u00a0 El enoturismo se ha disparado. Desde Turisme ustedes respaldaron la creaci\u00f3n de una Federaci\u00f3n de Enoturismo de la Comunitat Valenciana que vertebra la oferta de las cuatro rutas del vino con las que actualmente contamos (Castell\u00f3n, Utiel-Requena, Valencia y Alicante). \u00bfQu\u00e9 importancia tiene el turismo del vino para la Comunitat?<\/p>\n F. C.-\u00a0 Lo primero que quiero se\u00f1alar es que creo que esa Federaci\u00f3n es muy importante porque permite aglutinar, sumar, tomar conciencia colectiva, formaci\u00f3n, promoci\u00f3n, advertising, incentivos\u2026 el primer paso para llegar lejos es asumir la responsabilidad colectiva y la conciencia de un producto de calidad.<\/strong> El mejor advertising comienza siempre en el producto y es muy importante reconocer el esfuerzo inmenso que han hecho nuestros bodegueros, nuestros productores. Todo eso sin unidad de acci\u00f3n, unidad de visi\u00f3n, unidad de objetivos, unidad de camino, corremos el riesgo de no ser eficaces y de que otros lo hagan y lo hagan mejor que nosotros. Por tanto, el tema de la unidad me parece muy importante. Yo creo que hay aqu\u00ed una \u2018generaci\u00f3n intergeneracional\u2019, con gente que lleva ya muchos a\u00f1os trabajando y una nueva hornada de gente joven que est\u00e1 con unas ganas de investigar, de innovar, de salir adelante\u2026 que merece un enorme respeto.<\/p>\n 5b.- \u00bfEs una ventaja el entramado vitivin\u00edcola de la Comunitat con dos Denominaciones de Origen en la provincia de Valencia, otra en Alicante y una IGP que camina hacia Denominaci\u00f3n de Origen en Castell\u00f3n, adem\u00e1s del Cava de Requena? \u00bfToda la riqueza gastroenol\u00f3gica de esos pueblos de inside beneficia tambi\u00e9n el conocer o descubrir su valor patrimonial, su historia y su cultura?<\/p>\n F. C.-\u00a0 S\u00ed, claro. El vino no solo es una cuesti\u00f3n gastron\u00f3mica de mesa para dar gusto de est\u00e9tica en el sentido etimol\u00f3gico de la est\u00e9tica. Es el arte de los sentidos. El vino ayuda a interpretar un territorio, un paisaje, una cultura, un acervo, un bagaje.<\/strong> Entonces el vino tiene una importancia excepcional en la construcci\u00f3n de un pa\u00eds y de su identidad en el mundo y abre un nuevo frente a las bodegas situ\u00e1ndolas como santuario de visita tur\u00edstica.<\/strong> Me parece un elemento de reinvenci\u00f3n formidable, porque adem\u00e1s no solo es la bodega, es el entorno, es el territorio. Muchas veces est\u00e1n ubicadas en ese espacio en v\u00edas de despoblaci\u00f3n y la bodega es el epicentro de la lucha contra esa despoblaci\u00f3n. Es un santuario tur\u00edstico y yo creo que tiene un valor cada vez mayor. Por eso en L\u2019Exquisit Mediterrani, nuestra estrategia gastrotur\u00edstica, le concedemos una importancia enorme a que se incorporen las bodegas con todo lo que eso conlleva de reclamo, con el magnetismo que tiene para el visitante de fuera que es magn\u00edfico y por eso crece el inter\u00e9s por visitar la bodega, la degustaci\u00f3n, todo lo que entra\u00f1a a nivel tur\u00edstico.<\/p>\n 5b.-<\/strong> \u00bfCree que vamos a salir de esta m\u00e1s reforzados en esta parte de enoturismo? \u00bfEs un puntal en la lucha contra la Espa\u00f1a Vac\u00eda?<\/p>\n F. C.-<\/strong> Yo lo veo con la botella medio llena, ya que hablamos de vinos, y soy optimista. Saldremos con cicatrices. Saldremos heridos de esta. Hay mucha gente que ha perdido a su padre, su madre, su amigo, un acquainted, la empresa, los ahorros. Entonces no valen palabras. Un discurso bien sonante no nos lleva a ninguna parte. Saldremos con disciplina, con sacrificio. Saldremos con una conjura colectiva de abrazar el turismo, a nuestros productos y con nuestra capacidad de competir como bandera.<\/strong> Y yo ah\u00ed soy optimista porque eso va a conectar con una pulsi\u00f3n mundial, world, humana, profundamente humana, de viajar. De rebuscar la felicidad, de ganar tiempo al tiempo, al tiempo perdido y eso son datos que tenemos y estoy convencido de que suceder\u00e1. Lo que m\u00e1s me preocupa es la recuperaci\u00f3n de las clases medias. El turismo necesita unas clases medias vigorosas, con capacidad adquisitiva, con capacidad para no sacrificar el viaje en su econom\u00eda dom\u00e9stica acquainted. Si las clases medias se recuperan, los destinos tur\u00edsticos como el nuestro tienen un gran porvenir.<\/strong> Me perturba esa narrativa econ\u00f3mica que desprecia al turismo y que cube: bueno, ya hemos visto en esta disaster como el turismo ha ca\u00eddo. \u00bfSi es tan f\u00e1cil, por qu\u00e9 no sustituimos esos puntos del PIB que ocupa el turismo por otros modelos econ\u00f3micos? Pues porque no es tan f\u00e1cil. Porque este es un sector de sectores que arrastra la innovaci\u00f3n. Un bar tiene que ver con las lonjas, con el sector primario, con la agricultura, con la ganader\u00eda, con las aplicaciones inform\u00e1ticas\u2026 es un sector de sectores. Arrastra tanta innovaci\u00f3n, tanto conocimiento, que es parte de la respuesta del futuro. Cometer\u00edamos el error de nuestras vidas, un error traum\u00e1tico como pa\u00eds si pretendi\u00e9ramos sustituir el turismo.<\/strong> En esta comunidad mediterr\u00e1nea somos turismo hist\u00f3ricamente, y as\u00ed hemos reclamado la presencia de personas de muy diversas civilizaciones. El turismo representa un 15% del PIB. No podemos renunciar al turismo. Eso ser\u00eda pegarnos un tiro en el pie, o peor, en el coraz\u00f3n.<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/5barricas.valenciaplaza.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/5b090421Colomer2.jpg\")
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