{"id":1073318,"date":"2025-11-12T22:36:55","date_gmt":"2025-11-12T22:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1073318"},"modified":"2025-11-12T22:36:55","modified_gmt":"2025-11-12T22:36:55","slug":"fundacion-herdez-celebra-los-25-anos-del-museo-galeria-nuestra-cocina-duque-de-herdez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/fundacion-herdez-celebra-los-25-anos-del-museo-galeria-nuestra-cocina-duque-de-herdez\/","title":{"rendered":"Fundaci\u00f3n Herdez celebra los 25 a\u00f1os del Museo Galer\u00eda Nuestra Cocina Duque de Herdez"},"content":{"rendered":"\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

El Museo Galer\u00eda Nuestra Cocina Duque de Herdez, ubicado en el primer piso de la sede de Fundaci\u00f3n Herdez en Seminario 18, Centro Hist\u00f3rico, es un espacio \u00fanico que a lo largo de un cuarto de siglo se ha dedicado a investigar, preservar y compartir la riqueza gastron\u00f3mica mexicana, mostrando c\u00f3mo los ingredientes, utensilios, t\u00e9cnicas y tradiciones culinarias han dado forma a una identidad cultural reconocida en todo el mundo. Es un proyecto desarrollado en colaboraci\u00f3n con el Papalote Museo del Ni\u00f1o, el Museo Franz Mayer y el Museo Nacional de Antropolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Este recinto ha sido testigo y narrador de la evoluci\u00f3n de las cocinas en M\u00e9xico, desde sus or\u00edgenes prehisp\u00e1nicos, pasando por la \u00e9poca virreinal y el mestizaje, hasta las expresiones contempor\u00e1neas, siendo un punto de encuentro para investigadores, cocineras y cocineros tradicionales, estudiantes, familias y turistas, contribuyendo al reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, que en 2025 conmemora 15 a\u00f1os de declaratoria por la Unesco.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Desde su apertura ha recibido a 224,277 visitantes, quienes han encontrado en sus salas un puente entre la memoria gastron\u00f3mica y el presente de nuestra cultura alimentaria. En un inicio el museo estaba dividido en cuatro salas de exhibici\u00f3n: prehisp\u00e1nica, colonial, moderna y futuro, adem\u00e1s de contar con muebles interactivos, videos y computadoras donde los usuarios pod\u00edan ampliar la informaci\u00f3n de cada per\u00edodo. Cada una de estas \u00e1reas ejemplificaba la preparaci\u00f3n de los alimentos junto con los respectivos utensilios, ingredientes, platillos y t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n que se utilizaban. Cabe destacar que su museograf\u00eda fue inspirada en las publicaciones La cocina mexicana a trav\u00e9s de los siglos, realizadas en conjunto por Editorial Cl\u00edo y Fundaci\u00f3n Herdez.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Sin embargo, en agosto de 2022 tuvo una renovaci\u00f3n, a cargo del estudio Luci\u00e9rnaga, en la que se opt\u00f3 por dejar \u00fanicamente tres salas principales, ordenadas por los per\u00edodos que muestran los cambios por los que ha pasado la cocina mexicana: prehisp\u00e1nica, colonial y moderna. Adem\u00e1s, incluyeron un c\u00f3digo QR en las c\u00e9dulas que permite encontrar los textos traducidos al ingl\u00e9s. Y finalmente, incorporaron un mueble especial para mostrar su colecci\u00f3n de tazas, las cuales son uno de los mayores atractivos que posee. La reapertura se realiz\u00f3 un mes despu\u00e9s, en septiembre, en el marco de la celebraci\u00f3n de los 25 a\u00f1os de la Biblioteca de la Gastronom\u00eda Mexicana.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

H\u00e9ctor Hern\u00e1ndez-Pons Torres, director general de Grupo Herdez y presidente de Fundaci\u00f3n Herdez, se\u00f1al\u00f3: \u201cLa fortaleza cultural de cualquier pa\u00eds proviene de la parte culinaria. Uno de los principales objetivos de la Fundaci\u00f3n Herdez es preservar este maravilloso patrimonio que tenemos los mexicanos y que fielmente se representa en nuestra Galer\u00eda “Duque de Herdez”, como cari\u00f1osamente le dec\u00edamos a mi pap\u00e1, Don Enrique Hern\u00e1ndez-Pons. \u00c9l siempre so\u00f1\u00f3 con esta obra y aunque no alcanz\u00f3 a verla concluida, s\u00ed tuvo la oportunidad de dise\u00f1arla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Carmen Robles, directora de Fundaci\u00f3n Herdez, destac\u00f3: \u201cLa cocina mexicana es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y en estos 25 a\u00f1os nuestro museo ha sido un testimonio vivo de esa riqueza. Queremos seguir inspirando a nuevas generaciones a conocer, valorar y mantener vivas nuestras tradiciones culinarias, por ello realizamos distintas acciones que nos permiten acercarnos a diversos p\u00fablicos, por ejemplo, participamos activamente con el Fideicomiso del Centro Hist\u00f3rico brindando visitas guiadas a los vecinos del centro e inauguramos el Rally Aventuras en la cocina, para ni\u00f1os a partir de 7 a\u00f1os, a trav\u00e9s del cual descubren el museo de una forma diferente acompa\u00f1ados de Xol\u00edn, nuestra mascota\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3: \u201cConmemorar estos primeros 25 a\u00f1os es el resultado de un gran trabajo en equipo, iniciado con mi antecesora, Azucena Su\u00e1rez de Miguel, quien dirigi\u00f3 la fundaci\u00f3n durante 20 a\u00f1os y estuvo a cargo de la inauguraci\u00f3n del Museo, y en la actualidad de la mano de nuestra promotora, Roxana Larrondo, quien es la encargada de ser la gu\u00eda de todas las personas que nos visitan.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Roxana Larrondo, promotora de Fundaci\u00f3n Herdez desde hace 6 a\u00f1os, coment\u00f3: \u201cCelebramos 25 a\u00f1os de contar y compartir la rica historia de la cocina mexicana, un legado que une generaciones y enriquece nuestra identidad cultural. Que este aniversario inspire nuevas historias y sabores que contin\u00faen honrando nuestra tradici\u00f3n. En los \u00faltimos a\u00f1os hemos incrementado el proyecto de visitas guiadas, capacitaci\u00f3n a estudiantes, fomentando un espacio de aprendizaje y preservaci\u00f3n cultural que contin\u00faa creciendo gracias a la dedicaci\u00f3n de nuestro equipo y comunidad”.<\/p>\n\n\n\n

Con motivo de este aniversario, la Fundaci\u00f3n Herdez ha organizado una serie de actividades conmemorativas que incluyen: exposiciones especiales sobre la historia de la cocina en M\u00e9xico; charlas y conferencias con expertos en gastronom\u00eda, historia y cultura alimentaria; talleres interactivos como el de tortilla ceremonial y t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n de piedra; actividades familiares como la ofrenda de D\u00eda de Muertos, as\u00ed como publicaciones y materiales digitales que acercan al p\u00fablico al vasto acervo documental.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n pueden visitar la sede de Fundaci\u00f3n Herdez en Ciudad de M\u00e9xico ubicada en Seminario 18, Centro Hist\u00f3rico, consultar su p\u00e1gina web https:\/\/fundacionherdez.com\/ o las distintas redes sociales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Museo Galer\u00eda Nuestra Cocina Duque de Herdez, ubicado en el primer piso de la sede de Fundaci\u00f3n Herdez en Seminario 18, Centro Hist\u00f3rico, es un espacio \u00fanico que a lo largo de un cuarto de siglo se ha dedicado a investigar, preservar y compartir la riqueza gastron\u00f3mica mexicana, mostrando c\u00f3mo los ingredientes, utensilios, t\u00e9cnicas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-1073318","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1073318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1073318"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1073318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1073330,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1073318\/revisions\/1073330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1073318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1073318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1073318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}