{"id":1069716,"date":"2025-10-31T19:57:54","date_gmt":"2025-10-31T19:57:54","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1069716"},"modified":"2025-10-31T19:57:54","modified_gmt":"2025-10-31T19:57:54","slug":"il-becco-da-la-bienvenida-al-chef-mario-arredondo-como-nuevo-lider-culinario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/il-becco-da-la-bienvenida-al-chef-mario-arredondo-como-nuevo-lider-culinario\/","title":{"rendered":"Il Becco da la bienvenida al chef Mario Arredondo como nuevo l\u00edder culinario"},"content":{"rendered":"\n

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Il Becco, el reconocido restaurante italiano de Four Seasons Hotel Ciudad de M\u00e9xico, inicia una nueva etapa bajo la direcci\u00f3n del chef Mario Arredondo, quien llega tras una exitosa trayectoria en Four Seasons Orlando. Su incorporaci\u00f3n marca un nuevo cap\u00edtulo en la historia de Il Becco, reforzando su lugar como referente de la cocina italiana en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Una trayectoria internacional con visi\u00f3n italiana<\/p>\n\n\n\n

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Para Arredondo, su llegada a Il Becco representa \u201cuna culminaci\u00f3n y un nuevo comienzo\u201d. Tras una s\u00f3lida experiencia internacional, el chef busca llevar la propuesta del restaurante a un nivel que combine respeto por la tradici\u00f3n con apertura a la innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDentro de la cocina me inspira la posibilidad de sorprender al comensal con combinaciones honestas pero inesperadas. Fuera de ella, los viajes, el arte y las conversaciones genuinas despiertan nuevas ideas\u201d, comparte.<\/p>\n\n\n\n

Su filosof\u00eda se centra en que el ingrediente sea siempre el protagonista: \u201cel respeto por su origen y temporada es el primer paso para crear un gran plato\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Visi\u00f3n para Il Becco y el comensal<\/p>\n\n\n\n

El nuevo chef busca que cada experiencia en Il Becco sea un viaje sensorial hacia Italia:<\/p>\n\n\n\n

\u201cQuiero que el comensal sienta que est\u00e1 viviendo Italia a trav\u00e9s de cada bocado, con sabores que transmiten historia, territorio y emoci\u00f3n.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Para lograrlo, asegura que nunca faltar\u00e1n tres pilares en su cocina: disciplina, trabajo en equipo y profundo respeto por el producto. Si tuviera que describir su propuesta, en una palabra, esa ser\u00eda \u201cfineza\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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El encanto de la cocina italiana<\/p>\n\n\n\n

Para Arredondo, lo que hace \u00fanica a la cocina italiana es su pureza: \u201cLa cocina italiana no esconde al ingrediente, lo celebra. Su sencillez aparente esconde una profundidad de t\u00e9cnica y cultura que me fascina.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Esta visi\u00f3n ser\u00e1 la gu\u00eda de su propuesta en Il Becco, respetando lo esencial y elevando lo aut\u00e9ntico.<\/p>\n\n\n\n

Il Becco – Four Seasons Hotel Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

Frescura y respeto por la tierra<\/p>\n\n\n\n

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La cocina de Il Becco se enriquece con alimentos frescos obtenidos a trav\u00e9s de su alianza con Arca Tierra, una iniciativa que conecta a restaurantes con agricultores regenerativos. Para Arredondo, estas colaboraciones son esenciales porque aseguran ingredientes de temporada, cultivados de manera responsable y con una relaci\u00f3n directa con quienes los producen.<\/p>\n\n\n\n

Arca Tierra – Xochimilco, Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

\u201cCada plato cuenta una historia que empieza en la tierra. Trabajar con quienes la cuidan para las pr\u00f3ximas generaciones es un lujo real. Conocer a los productores cambia la forma de cocinar; no es solo un producto, es el resultado de su esfuerzo y pasi\u00f3n\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n\n\n\n

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Con esta visi\u00f3n, Il Becco reafirma su compromiso de ofrecer una cocina que honra tanto al producto como a quienes lo cultivan, llevando a la mesa una propuesta italiana que se distingue por su fineza, autenticidad y respeto por la tierra.<\/p>\n\n\n\n

Detalles de inter\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

Restaurante: Il Becco, Four Seasons Hotel Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n: Paseo de la Reforma 500, Col. Ju\u00e1rez, CDMX<\/p>\n\n\n\n

Horario: todos los d\u00edas de 1:00 p.m. a 11:00 p.m.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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