{"id":1069121,"date":"2025-10-30T22:03:03","date_gmt":"2025-10-30T22:03:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1069121"},"modified":"2025-10-30T22:03:03","modified_gmt":"2025-10-30T22:03:03","slug":"organizaciones-advierten-sobre-la-necesidad-de-prohibir-las-grasas-trans-en-paises-de-la-region-de-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/organizaciones-advierten-sobre-la-necesidad-de-prohibir-las-grasas-trans-en-paises-de-la-region-de-america-latina\/","title":{"rendered":"Organizaciones advierten sobre la necesidad de prohibir las grasas trans en pa\u00edses de la regi\u00f3n de Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Durante el foro virtual \u201cEl camino de M\u00e9xico para prohibir las grasas trans: desaf\u00edos y resistencias\u201d representantes de la sociedad civil de M\u00e9xico, Panam\u00e1, Colombia, Bolivia, Argentina y Per\u00fa advirtieron sobre la necesidad de prohibir las grasas trans y advirtieron sobre la interferencia de la industria la cal despliega estrategias para coartar cualquier intento de avance.<\/p>\n\n\n\n

Claudia Moreno de Salud Justa Mx se\u00f1al\u00f3 \u201cM\u00e9xico dio un paso hist\u00f3rico al alinear su marco legal con las mejores pr\u00e1cticas de OPS\/OMS mediante la adici\u00f3n del art\u00edculo 216 Bis a la Ley General de Salud (prohibici\u00f3n de aceites parcialmente hidrogenados y l\u00edmite \u22642 g de AGT-PI\/100 g de grasa); sin embargo, la falta de reglamento y de verificaci\u00f3n ha dejado la norma en pausa. Hoy existe, adem\u00e1s, el riesgo de una reforma que diluya esos est\u00e1ndares justo cuando nuestro monitoreo independiente muestra que una proporci\u00f3n relevante de productos todav\u00eda supera el l\u00edmite permitido, lo que confirma la necesidad de activar la pol\u00edtica en campo y no solo en el papel\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte Fabio Da Silva G\u00f3mes, asesor regional en nutrici\u00f3n, OPS\/OMS sostuvo \u201cUn retroceso en M\u00e9xico tendr\u00eda efectos regionales: alrededor del 13 % de la poblaci\u00f3n de las Am\u00e9ricas perder\u00eda la protecci\u00f3n normativa frente a una sustancia ya reconocida como nociva. Eso enviar\u00eda una se\u00f1al equivocada a la industria, debilitar\u00eda la fiscalizaci\u00f3n y abrir\u00eda la puerta a la reintroducci\u00f3n de insumos que otros pa\u00edses ya excluyeron. La ruta responsable es conservar el texto vigente del 216 Bis de la Ley General de Salud, publicar el reglamento e iniciar verificaciones para asegurar su implementaci\u00f3n efectiva y sostener los avances en salud p\u00fablica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Bethy Cruzado, directora del Movimiento de Alimentaci\u00f3n Saludable (Panam\u00e1) advirti\u00f3 \u201cEn Panam\u00e1, actualmente se discute el Proyecto de Ley  que proh\u00edbe expresamente los aceites parcialmente hidrogenados (APH), fue aprobado en primer debate y se encamina al segundo debate en la pr\u00f3xima legislatura, sin embargo, la interferencia llega desde el primer d\u00eda, pero nuestra respuesta es evidencia, acompa\u00f1amiento y claridad t\u00e9cnica. Panam\u00e1 avanza con una ruta clara: blindar el texto legal, establecer l\u00edmites de AGT-PI en todos los alimentos, y preparar la implementaci\u00f3n con verificaci\u00f3n sanitaria\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Lina Cer\u00f3n de Red Papaz en Colombia expuso \u201cEn los \u00faltimos a\u00f1os, Colombia ha dado pasos decisivos para reducir el consumo de grasas trans industriales. Desde la Ley 1355 de 2009 y la Resoluci\u00f3n 2508 de 2012, que establecieron l\u00edmites iniciales, hasta la Ley 2120 de 2021 y sus resoluciones complementarias, que introdujeron el etiquetado frontal de advertencia, el pa\u00eds ha fortalecido su marco normativo. La reciente Resoluci\u00f3n 2066 de 2024 consolida este esfuerzo al fijar un l\u00edmite m\u00e1ximo de 2 g por cada 100 g de grasa total y ordenar la eliminaci\u00f3n progresiva de aceites parcialmente hidrogenados. Estas medidas alinean a Colombia con los est\u00e1ndares internacionales. El desaf\u00edo ahora es asegurar su implementaci\u00f3n efectiva en medio de cambios institucionales.<\/p>\n\n\n\n

Christian Monje de la Fundaci\u00f3n Bolivia Saludable dijo \u201cAunque la Constituci\u00f3n boliviana reconoce la alimentaci\u00f3n saludable como un derecho fundamental, y desde 2016 existe una Ley de Promoci\u00f3n y Alimentaci\u00f3n Saludable, la falta de reglamentaci\u00f3n ha limitado su aplicaci\u00f3n efectiva. Esta situaci\u00f3n ha impedido avanzar en pol\u00edticas clave como la eliminaci\u00f3n de grasas trans, alejando al pa\u00eds de los est\u00e1ndares internacionales. Ante el contexto pol\u00edtico actual y la influencia de intereses industriales, es urgente que la sociedad civil impulse el debate legislativo y proponga recomendaciones t\u00e9cnico-legales que permitan reactivar los proyectos de ley paralizados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Luciana Castronuovo de FIC Argentina enfatiz\u00f3 \u201cLa actualizaci\u00f3n del C\u00f3digo Alimentario Argentino fue posible gracias a una ruta \u00e1gil liderada por Comisi\u00f3n Nacional de Alimentos, el Ministerio de Salud y al trabajo articulado con una coalici\u00f3n amplia de sociedad civil. Logramos alinear los l\u00edmites de grasas trans a los est\u00e1ndares m\u00e1s exigentes, con una implementaci\u00f3n viable para la industria, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Castronuovo subray\u00f3 que el monitoreo independiente complementa el control oficial: \u201cDesde FIC y aliados revisamos etiquetas y categor\u00edas de nicho; cuando detectamos riesgos, entregamos evidencia al Estado para fiscalizar.\u201d Tambi\u00e9n resalt\u00f3 el papel de la consulta p\u00fablica y el respaldo t\u00e9cnico: \u201cM\u00e1s de 60 apoyos formales con evidencia s\u00f3lida desactivaron objeciones y facilitaron la aprobaci\u00f3n.\u201d Argentina avanza ahora en fortalecer capacidades de laboratorio y mantener alertas sobre productos de riesgo.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Jaime Delgado ex congresista de Per\u00fa autor de la ley de Alimentaci\u00f3n Saludable apunt\u00f3 \u201cEn el Per\u00fa desde hace 25 a\u00f1os iniciamos con el proceso para llegar a la prohibici\u00f3n total de las grasas trans. Lo logramos instalando una idea sencilla y verdadera: las grasas trans son veneno. Durante la transici\u00f3n exigimos la advertencia \u2018contiene grasas trans, no lo comas\u2019 y eso aceler\u00f3 la reformulaci\u00f3n: ninguna empresa quer\u00eda ese sello en su producto.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando la industria intent\u00f3 echar abajo la ley, la movilizaci\u00f3n ciudadana y el respaldo de OPS\/OMS, FAO y UNICEF hicieron inviable el retroceso. La tarea ahora es clara: blindar el reglamento, verificar de forma permanente y mantener alerta temprana frente a la desinformaci\u00f3n. Solo as\u00ed la protecci\u00f3n se ver\u00e1 en los anaqueles y en la mesa de las familias, no solo en el papel.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Marita Pizarro de la Coalici\u00f3n Latinoam\u00e9rica Saludable (CLAS) \u201cLas grasas trans industriales no son esenciales ni aportan beneficio alguno a la salud; su eliminaci\u00f3n total de la dieta es una medida sencilla, de bajo costo y altamente efectiva para prevenir enfermedad cardiovascular y muertes prematuras.<\/p>\n\n\n\n

La evidencia es contundente: pa\u00edses que regularon adecuadamente reportan menos eventos coronarios y hospitalizaciones. La regi\u00f3n de las Am\u00e9ricas ya demostr\u00f3 que reemplazar las grasas trans por aceites m\u00e1s saludables s\u00ed es viable\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El estudio de caso preparado por Salud Justa Mx y la Coalici\u00f3n M\u00e9xico Salud-Hable documenta de manera rigurosa cada etapa del proceso, abarca las estrategias de incidencia, el papel de las alianzas entre organizaciones, los debates legislativos, los retos de implementaci\u00f3n y las oportunidades para la cooperaci\u00f3n regional. Compartir esta experiencia puede fortalecer los esfuerzos de otros pa\u00edses y enriquecer el di\u00e1logo sobre salud y regulaci\u00f3n alimentaria en Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n\n\n\n

Transmisi\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante el foro virtual \u201cEl camino de M\u00e9xico para prohibir las grasas trans: desaf\u00edos y resistencias\u201d representantes de la sociedad civil de M\u00e9xico, Panam\u00e1, Colombia, Bolivia, Argentina y Per\u00fa advirtieron sobre la necesidad de prohibir las grasas trans y advirtieron sobre la interferencia de la industria la cal despliega estrategias para coartar cualquier intento de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-1069121","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-industria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1069121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1069121"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1069121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1069124,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1069121\/revisions\/1069124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1069121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1069121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1069121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}