{"id":1056578,"date":"2025-10-06T19:30:38","date_gmt":"2025-10-06T19:30:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1056578"},"modified":"2025-10-06T19:30:38","modified_gmt":"2025-10-06T19:30:38","slug":"el-29-de-septiembre-se-llevo-a-cabo-la-cuarta-edicion-del-foro-de-tendenciasgastronomicas-gentleman-en-el-four-seasons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-29-de-septiembre-se-llevo-a-cabo-la-cuarta-edicion-del-foro-de-tendenciasgastronomicas-gentleman-en-el-four-seasons\/","title":{"rendered":"El 29 de septiembre se llev\u00f3 a cabo la cuarta edici\u00f3n del Foro de TendenciasGastron\u00f3micas Gentleman en el Four Seasons."},"content":{"rendered":"\n
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El pasado 29 de septiembre, se celebr\u00f3 la cuarta edici\u00f3n del Foro Gastron\u00f3mico<\/em> <\/em>Gentleman M\u00e9xico en el Hotel Four Seasons de la Ciudad de M\u00e9xico. Este encuentro,<\/em> <\/em>ya consolidado como uno de los espacios m\u00e1s relevantes para la reflexi\u00f3n, el di\u00e1logo y<\/em> <\/em>la celebraci\u00f3n de la gastronom\u00eda nacional, reuni\u00f3 a chefs, sommeliers, mix\u00f3logos,<\/em> <\/em>hoteleros, periodistas, empresarios y l\u00edderes de la industria.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Bajo el t\u00edtulo \u201cGastronom\u00eda Viva: Creatividad, Territorio y Revoluci\u00f3n Culinaria\u201d, el foro<\/em> <\/em>propuso una mirada vibrante, contempor\u00e1nea y transversal sobre la evoluci\u00f3n de<\/em> <\/em>nuestra cocina. Se exploraron los motores que est\u00e1n transformando el panorama<\/em> <\/em>culinario en M\u00e9xico y el mundo: la sostenibilidad, el impulso de las nuevas<\/em> <\/em>generaciones, la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, los productos del ma\u00f1ana y la conciencia<\/em> <\/em>renovada sobre el territorio.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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La edici\u00f3n de este a\u00f1o cont\u00f3 con la participaci\u00f3n especial de Jes\u00fas S\u00e1nchez, chef de<\/em> <\/em>renombre internacional y propietario del Cenador de Am\u00f3s en Cantabria, distinguido<\/em> <\/em>con 3 Estrellas Michelin y una Estrella Verde por sostenibilidad, reconocido por su<\/em> <\/em>propuesta creativa que lleva la esencia del Cant\u00e1brico al mundo, y galardonado con el<\/em> <\/em>Premio Nacional de Gastronom\u00eda y el Premio Nacional de Hosteler\u00eda en 2022. Adem\u00e1s,<\/em> <\/em>ha expandido su propuesta con Am\u00f3s en el Hotel Rosewood Villamagna de Madrid.<\/em> <\/em>Asimismo, se realizaron cinco conversatorios liderados por Javier Fern\u00e1ndez de Angulo<\/em> <\/em>y Miguel Conde, conductor de La Ruta del Sabor en Canal Once, donde se abordaron<\/em> <\/em>temas en torno al vino, la gastronom\u00eda, las tendencias, la mixolog\u00eda y la hoteler\u00eda de<\/em> <\/em>lujo. En ellos participaron destacadas personalidades de la industria como Israel<\/em> <\/em>Marqueda Cava, Gerente Nacional de Ventas en Santomar; Aline Molina, Coordinadora<\/em> <\/em>de Campa\u00f1as de COMEPESCA; la periodista Mariana Camacho, especializada en temas<\/em> <\/em>de gastronom\u00eda, viajes y cultura ; Paz Austin, Directora de Vinos Camino de la Plata;<\/em> <\/em>Joanna Vallejo, Sommelier; Nubia Montes de Winefulness, Bodegas Encinillas<\/em> <\/em>Chihuahua, Jorge Narv\u00e1ez de Bodegas Origen, Aguascalientes; Claudio Poblete,<\/em> <\/em>periodista y fundador de Grupo Culinaria Mexicana; Rodrigo Urraca de Handshake<\/em> <\/em>Speakeasy; Pablo Pasti, Licorer\u00eda Limantour, Jos\u00e9 Antonio Sada S\u00e1nchez, Director de la<\/em> <\/em>especialidad en dise\u00f1o e innovaci\u00f3n de alimentos en CENTRO; los chefs Pepe Salinas,<\/em> <\/em>de El Balc\u00f3n del Z\u00f3calo, y Ale Navarro, de Bot\u00e1nico; Aur\u00e9lie Skorupa, Head de Vinos en<\/em> <\/em>Casa Pedro Domecq; Julien Debarle, Director de Operaciones de Grupo Presidente;<\/em> <\/em>Rodolfo Gonz\u00e1lez, General Manager de Grand Velas Riviera Maya y Benjam\u00edn Garc\u00eda de<\/em> <\/em>Quevedo, Comercializador y Embajador de Marca Thompson Mexico City y Thompson<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Puerto Vallarta.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Del Kil\u00f3metro Cero a las Tres Estrellas<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf La Cocina del Mar<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf El Nuevo Mapa del Vino Mexicano<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Tendencias en Gastronom\u00eda y Mixolog\u00eda<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Destinos Gourmet: Alta Cocina y Experiencias Cinco Estrellas<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Este a\u00f1o, el foro tambi\u00e9n destac\u00f3 por la presencia de marcas l\u00edderes que ofrecieron<\/em> <\/em>experiencias \u00fanicas de degustaci\u00f3n como: Lexus, Grupo Presidente, Tesoros de M\u00e9xico,<\/em> <\/em>Related Group con Thompson Mexico City Hotel & Residences y Thompson Puerto<\/em> <\/em>Vallarta Hotel & Residences, Victorinox, BLN Brands, Coop Brand Spirit, De\u2019Longhi,<\/em> <\/em>Domecq, Estrella Galicia, Secretos del Vino con Izadi, Finca Villacreces y Bodegas<\/em> <\/em>Vetus, La Castellana con Matsu & Ruffino, L.A. Cetto, Rioja, Mo\u00ebt & Chandon, Bodegas<\/em> <\/em>Numanthia, Santo Mar, Vinos Wagner, Perrier, S. Pellegrino y Piel Canela Hand Crafted,<\/em> <\/em>quienes elaboraron los premios de est\u00e1 edici\u00f3n.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

La noche cerr\u00f3 con la entrega de los Premios Gentleman, que cont\u00f3 con la<\/em> participaci\u00f3n especial de Max, quien sorprendi\u00f3 al p\u00fablico con sus trucos de magia. <\/em><\/p>\n\n\n\n

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La<\/em> <\/em>emotiva ceremonia de premiaci\u00f3n, encabezada por el director de la revista, Javier<\/em> <\/em>Fern\u00e1ndez de Angulo, reconoci\u00f3 a los profesionales que, con su dedicaci\u00f3n y pasi\u00f3n,<\/em> <\/em>han dejado una huella significativa en la industria gastron\u00f3mica. Los 12 galardonados<\/em> <\/em>de la noche fueron:<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Premios Gentleman 2025<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Chef del A\u00f1o por su trayectoria: Eduardo Garc\u00eda, M\u00e1ximo Bistrot<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Mejor Restaurante Apertura del A\u00f1o: La Cocina del Bizco<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Mejor Sommelier: Arisbeth Araujo (Zeru)<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Mejor Bodega: Bruma<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u25cf Premio a la Cocina Sostenible: Bald\u00edo \u2013 Chefs Daniel Vidal y Karla J\u00e1en<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Premio Centro de Formaci\u00f3n y Escuela de Gastronom\u00eda: CESSA Universidad que<\/em> <\/em>cumple 50 a\u00f1os<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Premio Arte en la Mesa: Escuela Nacional de Cer\u00e1mica<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Premio a Nuevo Talento, Joven Revelaci\u00f3n: Chef Mariana Villegas de Lina<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Premio a la Comunicaci\u00f3n y Divulgaci\u00f3n: La Ruta del Sabor \u2013 Miguel Conde<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Premio al Bar del A\u00f1o: Baltra que cumple 10 a\u00f1os<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u25cf Reconocimiento Especial Cocinera Tradicional por Tesoros de M\u00e9xico: Celia Froylan<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u25cf Mejor Chef Internacional: Jes\u00fas S\u00e1nchez<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

La cuarta edici\u00f3n del Foro sobre Tendencias Gastron\u00f3micas Gentleman Gourmet<\/em> <\/em>reafirm\u00f3 su papel como un referente en el sector, consolid\u00e1ndose como un punto de<\/em> <\/em>encuentro imprescindible para la gastronom\u00eda, la mixolog\u00eda y la hospitalidad de lujo en<\/em> <\/em>M\u00e9xico. M\u00e1s all\u00e1 de reunir a chefs, sommeliers, mix\u00f3logos, hoteleros y marcas l\u00edderes,<\/em> <\/em>esta edici\u00f3n abri\u00f3 el di\u00e1logo hacia el futuro, conectando tradici\u00f3n y vanguardia,<\/em> <\/em>sostenibilidad e innovaci\u00f3n, con la mirada puesta en mantener a nuestro pa\u00eds en la<\/em> <\/em>escena global. Un foro que no s\u00f3lo inspira, sino que marca rumbo para la industria<\/em> <\/em>gastron\u00f3mica mexicana.<\/em><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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