{"id":1037167,"date":"2025-08-31T17:43:13","date_gmt":"2025-08-31T17:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1037167"},"modified":"2025-08-31T17:43:13","modified_gmt":"2025-08-31T17:43:13","slug":"tajo-el-nuevo-espacio-en-la-juarez-donde-el-mezcal-se-encuentra-con-el-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/tajo-el-nuevo-espacio-en-la-juarez-donde-el-mezcal-se-encuentra-con-el-mar\/","title":{"rendered":"Tajo, el nuevo espacio en la Ju\u00e1rez donde el mezcal se encuentra con el mar"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"749\" data-id=\"1037168\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/9mezcal.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1037168\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/9mezcal.jpg 500w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/9mezcal-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>En la calle de Versalles 94, en la colonia Ju\u00e1rez, abre sus&nbsp;&nbsp;puertas Tajo \u00b7Pasillo de Mezcal, un espacio \u00fanico en su categor\u00eda. Adem\u00e1s de celebrar la&nbsp;cultura del mezcal con m\u00e1s de 70 etiquetas de todo el pa\u00eds, Tajo \u00b7 Pasillo de Mezcal invita a&nbsp;elevar la experiencia con una exquisita propuesta botanera de mar y cocteler\u00eda de autor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"749\" data-id=\"1037169\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6mezcal.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1037169\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6mezcal.jpg 500w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6mezcal-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Es com\u00fan que, al hablar de mezcal, la primera asociaci\u00f3n sea con la comida oaxaque\u00f1a. Sin&nbsp;embargo, a lo largo y ancho del pa\u00eds existe una extensa tradici\u00f3n de maestras y maestros&nbsp;destiladores que, a trav\u00e9s de sus cocinas y en correspondencia con la diversidad biocultural de&nbsp;sus regiones, han desarrollado distintos maridajes y formas de acompa\u00f1ar esta bebida.<\/p>\n\n\n\n<p>En Tajo \u00b7 Pasillo de Mezcal, ostiones frescos, ceviches y tostadas con pesca del d\u00eda han sido&nbsp;pensados espec\u00edficamente para enriquecer la experiencia sensorial del mezcal. Todo gracias a&nbsp;Alex Reyna, reconocido por su trabajo en el Taller de Ostiones y la Barra Baja California Sur.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"749\" data-id=\"1037170\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/5mezcal.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1037170\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/5mezcal.jpg 500w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/5mezcal-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>La cocteler\u00eda de Tajo \u00b7 Pasillo de Mezcal es tambi\u00e9n un homenaje a la cultura mexicana:&nbsp;ingredientes locales, toques medicinales y gui\u00f1os a la cultura popular. Una propuesta&nbsp;desarrollada por el mix\u00f3logo Jos\u00e9 Javier Mendoza, quien reinterpreta la tradici\u00f3n del mezcal&nbsp;con tragos contempor\u00e1neos y balanceados, ideales tanto para conocedores como para quienes&nbsp;se acercan por primera vez a esta bebida.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"749\" data-id=\"1037171\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1mezcal.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1037171\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1mezcal.jpg 500w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1mezcal-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>La atm\u00f3sfera celebra lo mexicano desde un enfoque actual, con un dise\u00f1o que integra toques&nbsp;de barro, materiales expuestos y una barra larga y abierta para compartir. Tajo \u00b7 Pasillo de&nbsp;Mezcal quiere ser el punto de encuentro donde el mezcal se celebra, la cocina sorprende y la<\/p>\n\n\n\n<p>hospitalidad se siente en cada detalle, en pleno coraz\u00f3n de la ciudad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la calle de Versalles 94, en la colonia Ju\u00e1rez, abre sus&nbsp;&nbsp;puertas Tajo \u00b7Pasillo de Mezcal, un espacio \u00fanico en su categor\u00eda. 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