{"id":1033328,"date":"2025-08-24T17:10:43","date_gmt":"2025-08-24T17:10:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1033328"},"modified":"2025-08-24T17:10:43","modified_gmt":"2025-08-24T17:10:43","slug":"el-chile-en-nogada-de-aquiles-un-homenaje-a-la-tradicion-mexicana-con-un-toque-contemporaneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-chile-en-nogada-de-aquiles-un-homenaje-a-la-tradicion-mexicana-con-un-toque-contemporaneo\/","title":{"rendered":"El Chile en Nogada de Aquiles, un homenaje a la tradici\u00f3n mexicana con un toque contempor\u00e1neo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"84\" data-id=\"1033329\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/CASONAS.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1033329\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>En el coraz\u00f3n de la ic\u00f3nica colonia Roma, Casona Roma Norte celebra la temporada patria con la incorporaci\u00f3n de un Chile en Nogada que rinde tributo a los sabores tradicionales y a la riqueza de los ingredientes mexicanos.<br>Elaborado con chile poblano de agua capeado y relleno tradicional de manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, pl\u00e1tano macho y carne de cerdo, est\u00e1 cubierto con una nogada cremosa a base de nuez de Castilla fresca, queso de cabra y un toque de jerez, coronado con granada roja y perejil fresco.<br>Una receta que respeta el origen y exalta la grandeza de nuestra gastronom\u00eda.<br>Un inicio de temporada con sello poblano<br>El pasado 13 de agosto, Aquiles fue el escenario de un take over excepcional: un men\u00fa de cuatro tiempos dise\u00f1ado en colaboraci\u00f3n con el emblem\u00e1tico restaurante El Mural de los Poblanos.<br>Liderado por el chef David Fuentes, referente en la preservaci\u00f3n de la cocina tradicional poblana, este encuentro uni\u00f3 dos cocinas comprometidas con la autenticidad y el orgullo culinario mexicano.<br>Entre las creaciones destacaron la chalupa poblana de venado, caldo de milpa y el emblem\u00e1tico Chile en Nogada del Mural de los Poblanos, marcando con tradici\u00f3n y sabor el inicio de las fiestas patrias en Casona Roma Norte, bajo el apadrinamiento de este \u00edcono gastron\u00f3mico Puebla.<br>Chile en Nogada edici\u00f3n Aquiles<br>Del 13 de agosto al 30 de septiembre, de 01:00 pm a 10:00 pm, el restaurante Aquiles presenta su interpretaci\u00f3n de este platillo ic\u00f3nico: una receta inspirada en la tradici\u00f3n mexicana, con un enfoque contempor\u00e1neo lleno de autenticidad, t\u00e9cnica y emoci\u00f3n.<br>Este Chile tiene un precio por pieza de MXN $750 pesos, que incluye una copa de vino rosado Peyrassol para resaltar sus matices.<br>Con esta propuesta, Casona Roma Norte da inicio a su temporada de celebraciones patrias en su restaurante central, dirigido por el Chef Aquiles Ch\u00e1vez, recientemente incluido en las recomendaciones de la Gu\u00eda Michelin 2025. Un tributo a M\u00e9xico que combina historia, sabor y excelencia culinaria en cada bocado.<br>Para reservaciones en OpenTable: Restaurante Aquiles<br>Para reservaciones al n\u00famero telef\u00f3nico: +52 (55) 2344 2324<br>Siguenos en instagram: @aquiles.restaurant y @casonaromanorte<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"624\" data-id=\"1033330\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/CHIE.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1033330\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/CHIE.jpg 500w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/CHIE-240x300.jpg 240w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el coraz\u00f3n de la ic\u00f3nica colonia Roma, Casona Roma Norte celebra la temporada patria con la incorporaci\u00f3n de un Chile en Nogada que rinde tributo a los sabores tradicionales y a la riqueza de los ingredientes mexicanos.Elaborado con chile poblano de agua capeado y relleno tradicional de manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, pl\u00e1tano [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-1033328","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1033328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1033328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1033328\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1033328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1033328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1033328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}