www.puertodeideas.cl<\/a>. Relajada y c\u00e1lida, conversa v\u00eda Zoom con La Tercera <\/b>sobre la ciencia y las mujeres en el mundo \u00e1rabe, y acerca de cu\u00e1les ser\u00e1n las claves de la agricultura que vendr\u00e1.<\/p>\n\u00bfC\u00f3mo es la situaci\u00f3n en la ciencia y en el mundo musulm\u00e1n?<\/b><\/p>\n
La ciencia es como cualquier otra \u00e1rea: tenemos un buen n\u00famero de mujeres, pero sobre todo en la parte m\u00e1s baja de la pir\u00e1mide. Tenemos mujeres en las universidades, a muchas les gusta la ciencia y la biolog\u00eda, m\u00e1s del 50%. Pero si vas a los lugares de trabajo, en el mercado laboral, encuentras menos. Y si vas al senior administration, peor. Hicimos un estudio cuando yo estaba en Dub\u00e1i, y pasaba que mientras hab\u00eda aproximadamente un 52% de mujeres en la universidad, eso disminu\u00eda al 2% en los cargos de gesti\u00f3n ejecutiva. Es una p\u00e9rdida enorme. Y el motivo es que hay razones sociales, biol\u00f3gicas, y el hecho de que la mayor\u00eda del ambiente no es alentador para que las mujeres tengan una carrera y sean socialmente aceptadas\u2026 esa combinaci\u00f3n no ayuda.<\/p>\n
\u00bfHay cambios en el mundo \u00e1rabe respecto del rol y los derechos de la mujer?<\/b><\/p>\n
La situaci\u00f3n cambia mucho de pa\u00eds en pa\u00eds. Pero te quiero hablar del caso que es estereotipado como el peor, que es el de las mujeres en Arabia Saudita. La gente cube que son oprimidas, sin derechos. \u00a1Y no es cierto para nada!<\/p>\n
Pero c\u00f3mo, si no pod\u00edan ni manejar…<\/b><\/p>\n
Hay unas pocas restricciones como esas, como los derechos a manejar o viajar (restricciones), que no tienen ning\u00fan sentido. Pero en su vida social ellas est\u00e1n muy empoderadas. En t\u00e9rminos de educaci\u00f3n, por ejemplo, son las que tienen el porcentaje m\u00e1s bajo de analfabetismo. Creo que es bajo del 2%, para hombres y mujeres. En Marruecos es un 40%. Y cuando ves la cantidad de mujeres en universidades, hay muchas sauditas, en n\u00fameros m\u00e1s altos que otros pa\u00edses. Entonces, en el islam, la gente mezcla el velo con los derechos. Las mujeres se ponen el velo por razones religiosas. Pero eso no les quita sus derechos. En la mayor\u00eda de los casos, es una opci\u00f3n. En Marruecos, absolutamente. Quiz\u00e1s en ciertos pueblos o algunos grupos conservadores, puede ser empujada a hacerlo pero, sin embargo, sus derechos permanecen intactos. El derecho a tomar decisiones en su vida, a hacer su carrera. Entonces, deber\u00edamos separar entre los atuendos y los derechos en nuestro d\u00eda a d\u00eda. Es un estereotipo que debe cambiar.<\/p>\n
Pero ser obligada a usar un velo es una p\u00e9rdida de libertad, una manera obligatoria de presentarse en el mundo p\u00fablico\u2026<\/b><\/p>\n
Yo tengo dos hermanas que usan velo, pero es su opci\u00f3n por razones religiosas. No est\u00e1n obligadas ni cambi\u00f3 su vida. Viajan por todo el mundo, tienen sus carreras, una en los medios de comunicaci\u00f3n y otra en una firma de abogados; no cambi\u00f3 su vida. Yo no uso velo, porque no es la manera como veo el islam. Y ellas se lo pusieron cuando entraron al mundo del trabajo, por decisi\u00f3n propia. Algunos en el islam lo ven necesario, otros no. Son escuelas dentro de la misma religi\u00f3n o, como yo digo, interpretaciones. Es la belleza de las religiones: tomas tanto como quieras de ellas, y mientras est\u00e9s satisfecho y no le hagas da\u00f1o a nadie, tienes toda la libertad de hacerlo.<\/p>\n
Pero las versiones radicales y extremas del islam, en grupos como Al Qaeda o el Estado Isl\u00e1mico, s\u00ed han abusado y oprimido gravemente a las mujeres.<\/b><\/p>\n
Esas versiones extremas no representan ni al 1% de la poblaci\u00f3n isl\u00e1mica, y esas personas son un porcentaje m\u00ednimo, pero muy mediatizados. Hay mucha cobertura sobre ellos, no s\u00e9 por qu\u00e9, porque la gran mayor\u00eda de las personas isl\u00e1micas son pac\u00edficas y respetan mucho a las mujeres. Y los moderados, como yo, no hablamos mucho de religi\u00f3n, porque lo consideramos algo private, privado. Pero pienso que deber\u00edamos hablar de eso, porque de lo contrario, los \u00fanicos ejemplos que aparecen en los medios son los extremistas.<\/p>\n
Usted es jefa cient\u00edfica en la FAO. \u00bfQu\u00e9 innovaciones en materia de alimentaci\u00f3n veremos en los pr\u00f3ximos a\u00f1os?<\/b><\/p>\n
Hay muchos cambios que est\u00e1n ocurriendo hoy, gracias a la innovaci\u00f3n y a nuestro mejor entendimiento sobre la nutrici\u00f3n. La mayor parte del pasado tuvimos hambre, pobreza y gente sin alimentos. Pero enfrentamos eso hablando de carbohidratos, d\u00e1ndole a la gente cultivos b\u00e1sicos, para estar seguros de que su est\u00f3mago estaba lleno. Pero ahora, luego de la revoluci\u00f3n verde que ocurri\u00f3 en los 60, en que se aument\u00f3 la productividad, si vemos eso 60 o 80 a\u00f1os despu\u00e9s, tenemos a\u00fan hasta cierto punto los mismos problemas, tenemos pobreza, pero tenemos tambi\u00e9n la malnutrici\u00f3n. Y entonces hoy nuestro pensamiento es distinto. No solo pensamos en dar alimentos para evitar la hambruna, sino en dar nutrici\u00f3n, y la nutrici\u00f3n correcta. Y nos estamos enfocando en ciertos micronutrientes, vitaminas y prote\u00ednas, porque sabemos que es muy importante para el desarrollo de los ni\u00f1os, especialmente en los primeros mil o dos mil d\u00edas.<\/p>\n
\u00bfY qu\u00e9 otra \u00e1rea les ha cambiado su paradigma?<\/b><\/p>\n
La information, por cierto. Ahora tenemos large information y la inteligencia synthetic. Antes ten\u00edamos pruebas, pero ahora tenemos m\u00e1s information, entonces tenemos m\u00e1s posibilidad de ver la pel\u00edcula grande, hacer mejores an\u00e1lisis y entender lo que pasa. Las otras grandes innovaciones son en las ciencias biol\u00f3gicas y en biolog\u00eda molecular. Podemos entender mejor qu\u00e9 pasa en las prote\u00ednas o enzimas. Eso nos ayuda a entender qu\u00e9 es la comida, el alimento y qu\u00e9 significa, y qu\u00e9 me hace saludable y qu\u00e9 no, cu\u00e1l es el impacto de no tener ciertos nutrientes.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo cambiar\u00e1 esto la agricultura?<\/b><\/p>\n
Porque con esa informaci\u00f3n, el consumidor est\u00e1 cambiando. Ser\u00e1n ellos los que estar\u00e1n dictando lo que se pedir\u00e1 al mercado, y se tendr\u00e1 que producir de un modo m\u00e1s nutritivo y mejor.<\/p>\n
Otro tema clave es el cambio clim\u00e1tico y su impacto en los terrenos cultivables\u2026 \u00bfC\u00f3mo calcula ese impacto?<\/b><\/p>\n
Es una tendencia muy importante, la tercera. Hace algunos a\u00f1os debat\u00edan si period cierto o no, pero ahora realmente lo que debatimos es el nivel de calor del que estamos hablando \u00bfSer\u00e1n 1.5 grados, 2.4 o 6 grados m\u00e1s en la Tierra? Y porque entendemos hoy mejor el cambio clim\u00e1tico, sabemos que lleg\u00f3 para quedarse. No podemos de pronto parar todo y reducir nuestros gases de efecto invernadero, entonces estamos adapt\u00e1ndonos al cambio clim\u00e1tico. Y esto nos obligar\u00e1 a desarrollar mejores sistemas de alimentos, que no empeoren el problema, adem\u00e1s sean m\u00e1s adaptables.<\/p>\n
El objetivo de llegar a 1,5 grados m\u00e1s como m\u00e1ximo, del Acuerdo de Par\u00eds, es un horizonte que ya no es posible. \u00bfC\u00f3mo la agricultura puede adaptarse, pero sin invadir m\u00e1s ecosistemas y alterar la naturaleza a\u00fan no tocada?<\/b><\/p>\n
Primero que todo, la manera como producimos hoy no es la mejor. No es eficiente ni efectiva. Creo que debemos usar la innovaci\u00f3n para lograr esos dos objetivos. Por ejemplo, estoy escribiendo con algunos colegas un paper acerca de la necesidad de cambiar el sistema de cultivos que tenemos de la siguiente forma: tomamos un reporte de EAT- Lancet, que sali\u00f3 en 2019, el que ayuda a entender mejor qu\u00e9 provoca la malnutrici\u00f3n, y qu\u00e9 necesitamos para evitarla. Estamos tomando esos datos y diciendo: si necesitamos todos estos nutrientes para toda esta poblaci\u00f3n, qu\u00e9 necesitamos producir. Y lo que planteamos es que necesitamos cambiar unos 50 millones de hect\u00e1reas de cultivos b\u00e1sicos, como arroz o ma\u00edz, por ejemplo, hacia cultivos nutritivos, que son mayoritariamente frutas y vegetales. Entonces, cuando pensamos en agricultura no estamos hablando de expandirnos hacia nuevas tierras, sino usar de otras maneras las tierras que ya tenemos. Porque cuando nos expandimos en nuevas tierras, estamos deforestando y da\u00f1ando el ecosistema, y no estamos usando la tierra que tenemos de la mejor manera. Necesitamos ver qu\u00e9 estamos produciendo, producir los cultivos correctos, y de la manera correcta. La irrigaci\u00f3n, por ejemplo, es muy importante. Antes del cambio clim\u00e1tico, los modelos eran muy claros, se sab\u00eda cu\u00e1ndo hab\u00eda lluvias, pero ahora, esto ha cambiado. O tenemos irrigaci\u00f3n suplementaria o alg\u00fan tipo de irrigaci\u00f3n, una agricultura m\u00e1s inteligente.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo se explica que vivamos en un mundo con hambruna y con obesidad al mismo tiempo, y con toneladas de comida que se bota a la basura cada d\u00eda?<\/b><\/p>\n
Es un mundo injusto, es lo menos que puedo decir. Las personas que necesitan la tecnolog\u00eda, no acceden a ella, es muy cara. Es un c\u00edrculo vicioso, caen en pobreza y nunca pueden salir de ella. Piensa en los \u201cambientes marginales\u201d, que son aquellos donde no se puede cultivar nada, o es muy dif\u00edcil hacerlo. Son los pobres de los pobres, donde sea que vayas en el mundo. Debemos encontrarles soluciones, y unas que puedan pagar, por eso hay que reducir dram\u00e1ticamente el costo de la tecnolog\u00eda y la innovaci\u00f3n. Y eso es v\u00e1lido para la tecnolog\u00eda que existe hace 100 a\u00f1os y para la de la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 rol les cabe a los organismos internacionales en este sentido?<\/b><\/p>\n
Creo que el desarrollo internacional debiera ser distinto. Debe enfocarse no en proveer comida a las personas, sino soluciones, unas que puedan escalar y que los lleven a salir de la pobreza.<\/p>\n
Usted trabaj\u00f3 en Emiratos \u00c1rabes Unidos en cultivos que pueden ser regados con agua del mar\u2026 \u00bfEs tecnolog\u00eda escalable?<\/b><\/p>\n
S\u00ed. Uno de los cultivos que hicimos es escalable y necesitamos investigar m\u00e1s, pues en la naturaleza tenemos miles y miles y miles de especies, y en el mar ves muchas plantas que viven all\u00ed. Hay que buscar nuevas especies, nuevos cultivos, nuevos sistemas agr\u00edcolas, y ver nuestro mar, que es el 97% de lo que tenemos en el planeta Tierra. El agua fresca es un tema muy importante en Emiratos, en Medio Oriente, tambi\u00e9n en algunas partes de \u00c1frica y de Pakist\u00e1n, as\u00ed como en distintas partes des\u00e9rticas. Hay muchos lugares donde el issue limitante para una mejor agricultura y su productividad es el agua. Y por eso es que mirar dentro de la biodiversidad para encontrar especies que necesiten menos agua, o puedan usar agua de baja calidad como la salada, es una manera de desarrollar nuevos sistemas agr\u00edcolas.<\/p>\n
\u00bfDeber\u00eda haber un cierto c\u00f3digo \u00e9tico para los consumidores del futuro al elegir sus alimentos?<\/b><\/p>\n
Primero dir\u00eda que hay que pensar en las personas que est\u00e1n produciendo y viviendo de la agricultura o la granja. La mayor\u00eda de la comida todav\u00eda viene de agricultores muy pobres y mayores. Ir a pagarles directo a ellos ser\u00eda lo \u00f3ptimo, o al segundo o tercer intermediario. El retorno en inversi\u00f3n en la agricultura muestra que el menor retorno es para los granjeros, luego queda una parte para quienes los procesan y transportan, y el mayor retorno es para los supermercados. Pero si podemos comprar directamente a los productores, si hici\u00e9ramos m\u00e1s eso, ser\u00eda muy beneficioso. Por cierto, tambi\u00e9n es importante tener conciencia de la huella de carbono, eligiendo productos que vienen de 10 km a la redonda en vez de miles y miles de kil\u00f3metros. Respetar las estaciones, tambi\u00e9n. Y fijarse, por cierto, en el issue nutritivo de los alimentos.<\/p>\n
\u00bfCree que la comida r\u00e1pida -o la que contribuye a la obesidad- debiera pagar impuestos m\u00e1s altos?<\/b><\/p>\n
Absolutamente. Debiera pagar muchos impuestos. Esto es igual a lo que pas\u00f3 con los cigarros. Hace 100 a\u00f1os estos no pagaban impuestos e incluso ten\u00edan incentivos. Nos tom\u00f3 tiempo entender el impacto del tabaco, y luego todos los gobiernos le quitaron su apoyo y subsidios. Pero, en cambio, la mayor\u00eda de los gobiernos subsidian al az\u00facar, as\u00ed como grasas y aceites, cosas que no deber\u00edan ser subsidiadas. Si queremos movernos hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s nutritiva, deber\u00edamos subsidiar, en cambio, lo nutritivo.<\/p>\n<\/div>\n\n
” Fuentes www.latercera.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palmeras, desierto, camellos. Una imponente mezquita y sus minaretes. El Zoom de Ismahane Elouafi (Yusuf\u00eda, Marruecos, 1971) muestra a su espalda distintos cuadros con escenas t\u00edpicas de Dub\u00e1i, en Emiratos \u00c1rabes Unidos, donde est\u00e1 ahora en una conferencia. Dentro de la vida profesional de esta destacada cient\u00edfica y genetista marroqu\u00ed, la agricultura en lugares inh\u00f3spitos, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":103106,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-103105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}