{"id":101727,"date":"2021-03-25T03:15:18","date_gmt":"2021-03-25T03:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=101727"},"modified":"2021-03-25T03:15:18","modified_gmt":"2021-03-25T03:15:18","slug":"home-comforts-el-libro-con-las-recetas-de-chefs-50-best-durante-el-confinamiento-y-primer-recetario-de-the-worlds-50-best-restaurants-e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/home-comforts-el-libro-con-las-recetas-de-chefs-50-best-durante-el-confinamiento-y-primer-recetario-de-the-worlds-50-best-restaurants-e\/","title":{"rendered":"\u201cHome Comforts\u201d, el libro con las recetas de chefs \u201850 Best\u2019 durante el confinamiento y primer recetario de \u2018The World\u2019s 50 Best Restaurants\u2019, editado para recaudar donaciones para ayudar a la hosteler\u00eda tras el Covid-19"},"content":{"rendered":"


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02 Jul 2020<\/span> \u201cHome Comforts\u201d, el libro con las recetas de cooks \u201850 Best\u2019 durante el confinamiento<\/h2>\n

\u2018The World\u2019s 50 Greatest Eating places\u2019 lanza el recetario electr\u00f3nico \u201cHome Comforts: simple lockdown recipes from the world\u2019s best chefs and bartenders\u201d, que contiene 50 recetas de \u201850 Best Chefs\u2019 que han estado cocinando durante el confinamiento, junto con 25 maridajes de c\u00f3cteles creados por bartenders del r\u00e1nking \u2018The World\u2019s 50 Greatest Bars\u2019. Con una donaci\u00f3n m\u00ednima de 10 d\u00f3lares\/8 libras, forma parte del programa \u201850 Best for Recovery\u2019, destinado a ayudar al sector de la hosteler\u00eda tocado por la disaster del Covid-19.\u00a0<\/b>Espa\u00f1a est\u00e1 presente en el primer libro de recetas de \u201850 Best\u2019 con platos de los cooks Joan Roca y Elena Arzak y las cocteler\u00edas Salm\u00f3n Gur\u00fa, Paradiso y Two Schmucks.<\/b><\/p>\n

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Ma\u00f1ana viernes 3 de julio arranca la subasta \u201850 Best Bid for Recovery\u2019<\/a><\/b>, con la que \u2018The World\u2019s 50 Greatest Eating places\u2019 pondr\u00e1 a la venta lotes con experiencias gastron\u00f3micas en algunos de los mejores restaurantes del mundo<\/b>. La clientela \u2018foodie\u2019 podr\u00e1 pujar por packs gastron\u00f3micos hasta el 12 de julio, a trav\u00e9s de esta WEB<\/a>. Los fondos generados se destinar\u00e1n a apoyo financiero directo a restaurantes de todo el mundo en la period submit Covid-19<\/b>. Se trata de la acci\u00f3n estrella de \u201850 Best for Recovery\u2019, campa\u00f1a<\/b> con l\u00edneas como el lanzamiento de \u201850 Best Recovery Fund\u2019<\/b>, fondo de apoyo a la restauraci\u00f3n, y, desde ayer, la publicaci\u00f3n de su primer libro de cocina.<\/p>\n

Se llama \u201cHome Comforts: simple lockdown recipes from the world\u2019s best chefs and bartenders\u201d <\/b>y recoge las recetas de los mejores cooks y barmen del mundo<\/b>. Su objetivo \u2014apoyar al sector gastron\u00f3mico, tocado por la disaster del Covid-19\u2014 se alinea con el perseguido con el resto de acciones puestas en marcha por el editor del r\u00e1nking anual, del que, a ra\u00edz de la pandemia, se decidi\u00f3 no publicar edici\u00f3n 2020<\/b>, con la idea de retomar el listado en 2021<\/b> o cuando la coyuntura econ\u00f3mica y hostelera lo permita<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Recetas caseras hechas durante el confinamiento<\/h3>\n

En formato electr\u00f3nico, el primer libro de cocina editado por \u201850 Best\u2019 <\/b>contiene 50 recetas de cooks <\/b>(50% mujeres y 50% hombres y de lugares que van de Tokio a San Francisco) al frente de restaurantes<\/b> que han figurado en las \u00faltimas ediciones del listado <\/b>y 25 maridajes de c\u00f3cteles <\/b>creados por bartenders del r\u00e1nking \u2018The World\u2019s 50 Greatest Bars\u2019<\/b>.<\/p>\n

El trasfondo es, de hecho, recopilar las recetas que los cooks de las listas \u201850 Best\u2019 han estado cocinando durante el confinamiento<\/b>. \u201cCualquiera, en cualquier parte del mundo puede donar, descargar una copia y empezar a cocinar como un \u201850 Best Chef\u2019, con ingredientes que se pueden conseguir f\u00e1cilmente en los supermercados y tiendas locales\u201d, dicen en la organizaci\u00f3n.<\/p>\n

Cooks presentes en listas \u201850 Best\u2019<\/h3>\n

No se trata de platos sofisticados, sino de recetas caseras<\/b> que grandes cooks (como Alain Passard, Daniela Soto-Innes, Manu Buffara o Vicky Lau) preparan en sus hogares y que pueden elaborar en casa por cualquier aficionado.<\/p>\n

\u201c\u00bfAlguna vez te has preguntado qu\u00e9 cocinan los \u2018Chefs 50 Best\u2019 en casa?\u201d, arranca el recetario, prologado por Dominique Crenn (chef francesa afincada en San Francisco) y el barman porte\u00f1o Renato Giovannoni. Vegetarianas, pescado y marisco, carne y postres son los apartados en los que se estructura el recetario electr\u00f3nico de \u201850 Best\u2019<\/b>, con detalle de ingredientes, receta, trucos y tiempo estimado de preparaci\u00f3n y cocinado.<\/p>\n

En cuanto a los cooks espa\u00f1oles que ofrecen sus recetas<\/b>, est\u00e1n Joan Roca (El Celler de Can Roca)<\/b>, que propone el Salmorejo con \u2018dips\u2019 vegetales; y Elena Arzak (Arzak)<\/b>, que elabora unas Anchoas y panceta de cerdo ib\u00e9rico; as\u00ed como c\u00f3cteles<\/b> de las cocteler\u00edas Salm\u00f3n Gur\u00fa <\/b>(Madrid), Paradiso y Two Schmucks<\/b> (Barcelona).<\/p>\n

Ayuda al sector<\/h3>\n

Su precio<\/b> equivale a una donaci\u00f3n m\u00ednima de 10 d\u00f3lares\/8 libras<\/b>. Se puede adquirir a trav\u00e9s de la plataforma bid_in en la internet de la subasta \u201850 Best Bid for Recovery\u2019, como parte del programa \u201850 Best for Recovery\u2019<\/b>, lanzado con S.Pellegrino & Acqua Panna<\/b>. Se trata de \u201cayudar a la causa del sector de la hosteler\u00eda a cambio de una colecci\u00f3n muy especial de recetas y conocimientos\u201d.<\/p>\n

As\u00ed, restaurantes y bares<\/b> independientes podr\u00e1n solicitar una ayuda directa a finales de julio<\/b>, al tiempo que los fondos apoyar\u00e1n con donaciones a ONG<\/b> como Cooks for Spain (Espa\u00f1a); Lee Initiative\u2019s Restaurant Reboot Reduction Program y Black City Growers (EE.UU.); Nosso Prato (Brasil); el Eat Out Restaurant Reduction Fund (Sud\u00e1frica); Feed the Needy (India); Horeca Subsequent (B\u00e9lgica); Ambasciatori del Gusto (Italia); Singapore Cocktail Bar Affiliation (Singapura) y la organizaci\u00f3n\u00a0 <\/span>mundial Social Gastronomy Motion.<\/p>\n

Reto en Instagram<\/h3>\n

Por otro lado, \u201850 Best\u2019 lanzar\u00e1 un reto en Instagram: #50BestRateMyPlate<\/b>, con el objetivo de que los aficionados a la cocina creen y publiquen sus platos inspirados en las recetas del libro \u201cHome Comforts\u201d.<\/p>\n

A partir del 20 de julio y durante 5 semanas, elegir\u00e1n sus tres platillos favoritos<\/b> y los compartir\u00e1n con los 1,1 millones de seguidores de \u201850 Best\u2019 en Instagram, que podr\u00e1n votar su preferido. Los platos con m\u00e1s votos cada semana se convertir\u00e1n en finalista y se someter\u00e1n al juicio de un panel de \u201850 Best Chefs\u2019 a finales de agosto<\/b>, de modo que el ganador recibir\u00e1 dos entradas VIP para la ceremonia de entrega de premios de la edici\u00f3n 2021 de \u2018The World\u2019s 50 Greatest Eating places\u2019 en Amberes (Flandes)<\/b>.<\/p>\n

Fuente de la imagen:\u00a0\u2018The World\u2019s 50 Greatest Eating places\u2019.<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.gastroeconomy.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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