{"id":1008104,"date":"2025-07-10T18:54:54","date_gmt":"2025-07-10T18:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1008104"},"modified":"2025-07-10T18:54:54","modified_gmt":"2025-07-10T18:54:54","slug":"sabores-iconicos-chefs-y-cocineras-de-nayarit-que-debes-conocer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/sabores-iconicos-chefs-y-cocineras-de-nayarit-que-debes-conocer\/","title":{"rendered":"Sabores ic\u00f3nicos: Chefs y cocineras de Nayarit que debes conocer"},"content":{"rendered":"

Hablar de la cocina de Nayarit es referirse a una cultura de\"\"<\/a> excelencia, donde cada platillo brilla por la calidad de sus ingredientes, la tradici\u00f3n de sus recetas y un sabor inigualable que enamora a todo aquel que los prueba.<\/p>\n

La fuerza que tiene la gastronom\u00eda nayarita en la cultura mexicana proviene de sus componentes, del trabajo que realizan sus chefs y cocineras tradicionales, que d\u00eda a d\u00eda promueven los sabores ic\u00f3nicos del estado. Entre la larga lista de representantes que ponen en alto el nombre de Nayarit, estos son algunos de los representantes que debes tener en la mira:<\/p>\n

Chef Betty V\u00e1zquez<\/strong><\/p>\n

Durante a\u00f1os, Betty V\u00e1zquez, mejor conocida como la Chef Betty, ha representado y promocionado con gran \u00e9xito a este estado, en especial a Riviera Nayarit, en congresos, concursos, exhibiciones y muestras culinarias a nivel nacional e internacional.<\/p>\n

Desde muy peque\u00f1a, reconoci\u00f3 su amor por la gastronom\u00eda gracias a las ense\u00f1anzas de su abuela. Bajo su cuidado, descubri\u00f3 el valor de cocinar y compartir con los dem\u00e1s sus creaciones culinarias. Este amor y talento por la cocina se consolid\u00f3 en su\"\"<\/a> formaci\u00f3n en la escuela\u00a0Le Cordon Bleu<\/em>\u00a0, en Par\u00eds, Francia.<\/p>\n

Con una gran trayectoria como respaldo, su nombre se convirti\u00f3 en tendencia nacional en 2015 debido a su participaci\u00f3n como juez en el famoso reality de televisi\u00f3n \u201cMasterchef\u201d. Despu\u00e9s de muchas temporadas exitosas siendo una de las favoritas del p\u00fablico, la Chef Betty decidi\u00f3 emprender nuevos retos culinarios.<\/p>\n

Actualmente es propietaria del exclusivo restaurante de mariscos\u00a0El Delf\u00edn<\/em>\u00a0, ubicado al interior del\u00a0Hotel Garza Canela<\/em>\u00a0, enclavado en el hist\u00f3rico puerto de San Blas, en la Riviera Nayarit. En este lugar se puede deleitar al paladar con exquisitos platillos como ceviche de pescado con mayonesa de chile g\u00fcero y cilantro, cazuela de mariscos con tomate curry y azafr\u00e1n o aguachile de camar\u00f3n con chile serrano tatemado. Su oferta es vasta, pero debes saber que todos los elementos del men\u00fa brillan\"\"<\/a> por su calidad y sabor.<\/p>\n

Por esta raz\u00f3n, este establecimiento ha formado parte de la\u00a0Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico Culinaria Mexicana, S. Pellegrino Nespresso<\/em>\u00a0, que re\u00fane a los 120 mejores restaurantes del pa\u00eds.<\/p>\n

Chef Marco Valdivia<\/strong><\/p>\n

Con casi tres d\u00e9cadas al frente de los fogones, el chef Marco Valdivia se ha consolidado como una de las voces m\u00e1s influyentes de la gastronom\u00eda nayarita, chef ejecutivo del restaurante\u00a0Emiliano<\/em>\u00a0en la ciudad de Tepic y miembro fundador de la Academia Nayarita de Gastronom\u00eda, asociaci\u00f3n civil clave en la promoci\u00f3n y preservaci\u00f3n del patrimonio culinario del estado.<\/p>\n

Una de sus creaciones estrella es el taco de frijol puerco y carne zarandeada, acompa\u00f1ado de salsa amortajada con gusano de maguey; platillo que lo convirti\u00f3 en una de las figuras m\u00e1s aclamadas en el\u00a0Festival Meat & Fire<\/em>\u00a0realizado el a\u00f1o pasado en Barcelona, Espa\u00f1a, debido a la combinaci\u00f3n de sabores \u00fanicos y la autenticidad de los ingredientes que plasm\u00f3 en cada uno de\"\"<\/a> sus platillos.<\/p>\n

Este \u00e9xito que ha acompa\u00f1ado al Chef Marco Valdivia se debe a que en cada una de sus recetas procura plasmar sus or\u00edgenes y las costumbres alimentarias de las comunidades, as\u00ed como los ingredientes de su tierra. Debido a esto, ha sido reconocido en m\u00faltiples ocasiones por llevar siempre como est\u00e1ndar la cocina mexicana y regional de su estado natal.<\/p>\n

En julio de 2024, fue nominado a la categor\u00eda de Chef del A\u00f1o en el prestigioso Premio al M\u00e9rito Restaurantero, otorgado por la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Este galard\u00f3n, considerado uno de los m\u00e1s prestigiosos en el sector gastron\u00f3mico nacional, se otorga a las personas y restaurantes que, con su creatividad, liderazgo, servicio y excelencia culinaria, enaltecen a la industria restaurantera de M\u00e9xico.<\/p>\n

Sumado a esto, el trabajo que realiza como promotor de la cocina regional, su peculiar estilo gastron\u00f3mico y el sello \u00fanico de su restaurante, lo coloca como unas de las grandes figuras de la gastronom\u00eda del estado, especialmente de la Riviera Nayarit.<\/p>\n

Cocinera tradicional Amparo Irene Crespo<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de sus renombrados chefs, la gastronom\u00eda de Nayarit\"\"<\/a> tiene entre sus m\u00e1ximos exponentes a las cocineras tradicionales, mujeres que conservan las recetas ancestrales que han dado sabor a la vida de muchas generaciones. Una de estas maestras del sabor es Amparo Irene Crespo, una cocinera tradicional que ha desarrollado una fuerte conexi\u00f3n con la gastronom\u00eda de su regi\u00f3n y ha trabajado para mantener viva la tradici\u00f3n culinaria del estado.<\/p>\n

Originaria del pueblo Sentispac, en el municipio de Santiago Ixcuintla, Amparo supo desde muy peque\u00f1a que amaba la cocina. A sus 8 a\u00f1os ya estaba moliendo jitomates con el tejolote de los frijoles, preparando sopas para su familia y regalando a los comensales un exquisito caldo que, con los a\u00f1os, se convertir\u00eda en una de sus especialidades: el Taxtihuilt de camar\u00f3n.<\/p>\n

Se dice que este platillo proviene de la \u00e9poca prehisp\u00e1nica del sur de Sinaloa y el norte de Nayarit y en la cultura de los Totorames (pueblo ind\u00edgena precolombino) era considerado un alimento para los Dioses. Adem\u00e1s de este caldo, otras de las especialidades de esta cocinera nayarita son las empanadas y alb\u00f3ndigas de camar\u00f3n, una delicia adorada por sus comensales.<\/p>\n

Actualmente, Irene Crespo es due\u00f1a del restaurante Mariscos Chava en su natal Sentispac, un lugar donde se pueden degustar los sabores aut\u00e9nticos de la regi\u00f3n preparados por ella misma.<\/p>\n

Estos tres personajes de la cocina mexicana y la gastronom\u00eda de Nayarit forman parte de las \u201c25 razones por las que Nayarit es el destino para visitar este 2025\u201d. No hay un destino mejor para\"\"<\/a> quienes buscan una experiencia culinaria y cultural aut\u00e9ntica. Desde sus encantadoras playas hasta sus sierras, cada rinc\u00f3n de este estado tiene tradiciones gastron\u00f3micas dignas de una experiencia inolvidable.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n visita:<\/strong><\/p>\n

https:\/\/visitnayarit.travel\/<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hablar de la cocina de Nayarit es referirse a una cultura de excelencia, donde cada platillo brilla por la calidad de sus ingredientes, la tradici\u00f3n de sus recetas y un sabor inigualable que enamora a todo aquel que los prueba. La fuerza que tiene la gastronom\u00eda nayarita en la cultura mexicana proviene de sus componentes, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard","override":[{"template":"10","parallax":"1","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0","subtitle":"Nayarit, con sus impresionantes playas, su vibrante cultura y su deliciosa cocina, es un destino que espera ser descubierto por viajeros y amantes de la buena comida."},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-1008104","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1008104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1008104"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1008104\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1008104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1008104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1008104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}