Valladolid acoge los dos certámenes principales del pageant gastronómico common de la cocina en miniatura
Entre el jurado se encuentran Francis Paniego, con 4 estrellas Michelin y Leonor Espinosa, la Mejor cocinera del mundo por The World’s 50 Greatest Eating places 2022
62 establecimientos participan en el pageant, que finaliza el 13 de noviembre con la degustación de los pinchos ganadores
A partir de este lunes y hasta el miércoles, Valladolid acoge el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que celebra su XVIII edición, y el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, en su VI edición.
Se trata de los dos certámenes que constituyen el plato fuerte de este pageant gastronómico common de la cocina en miniatura. Durante los últimos años, ambas competiciones han ayudado a convertir a la ciudad en una referencia y un destino gastronómico, tanto nacional como internacional.
Los dos concursos se desarrollan en la Cúpula del Milenio, un recinto arquitectónico colosal instalado junto al río Pisuerga durante las tres jornadas que convocan a los 46 finalistas del Concurso Nacional –seleccionados entre los mejores cocineros de España– y los 16 seleccionados de diferentes países que participan en el Mundial de Tapas, entre los que se encuentra el ganador del último Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, el chef Alejandro San José.
Ambos certámenes cuentan con dos presidentes del jurado de excepción: Francis Paniego, con 4 estrellas Michelin en sus establecimientos de La Rioja y Andorra, que presidirá la edición del Concurso Nacional; y la chef Leonor Espinosa, distinguida como la Mejor cocinera del mundo por The World’s 50 Greatest Eating places 2022, encargada de presidir el Campeonato Mundial, además de significados cocineros nacionales e internacionales.
Pageant de la Tapa de Valladolid
La semana grande gastronómica en Valladolid se extiende por toda la ciudad, convertida en escaparate de la mejor cocina en miniatura, con el Pageant de la Tapa que se celebra del 8 al 13 de noviembre, donde los bares y restaurantes de la ciudad se suman a la fiesta gastronómica para que el público pueda degustar las creaciones.
Un whole de 62 establecimientos toman parte en la iniciativa, hermanados con los bares y restaurantes participantes llegados de todas las comunidades autónomas del país y de 15 países extranjeros.
Este año, el Pageant de la Tapa de Valladolid incorpora una novedad: el sábado 12 de noviembre (de 17:30 a 21:00 horas) y el domingo 13 de noviembre (de 11.30 a 14.30 horas) se podrán degustar en la Cúpula del Milenio los cuatro pinchos ganadores. El acceso al recinto y a la degustación se realiza mediante la adquisición de un bono con precio único de 15 euros, que debe recogerse en la Oficina de Turismo (calle Acera de Recoletos, pabellón de Cristal).
¿Qué restaurantes participan?
Entre los bares y restaurantes en los que se podrán saborear los pinchos del Concurso Nacional y del Mundial de Tapas durante los días 7, 8 y 9 de noviembre, se encuentran:
Cinco Gustos (con tapas de dos participantes, nacional e internacional), Ocho Apellidos Castellanos, Alquimia, Amarillo Limón, Ángela, Aquarium (con tapas de dos participantes, nacional e internacional), Atypical, Caroba (con tapas de dos participantes, nacional e internacional), Chester, Cocinamos para Ti, Don Bacalao (con tapas de dos participantes, nacional e internacional), Doña Pendeja, El Postal, Gastrobar Sabores (tapas de dos participantes nacional e internacional), Habanero Taquería, Herbe, Jiapan (con tapas de dos participantes, nacional e internacional La Cacatúa (con tapas de dos participantes, nacional e internacional), La Corrala del Val, La Cotorra, La Criolla, La Dársena de la Victoria, La Malquerida, La Parrilla de San Lorenzo, La Pícara, La Teja, La Teta y La Luna, La Viña de Patxi, Las Cabañas, Los Guajes, Los Ilustres, Los Zagales (con tapas de dos participantes del Concurso Nacional).
Además de Lunático, Mesón La Solana, Moka (con tapas de tres participantes del Concurso Nacional), Pera Limonera, Puerto Chico (tapas de dos participantes del Concurso Nacional), Río Luz Gastronomía, Suite 22 (con tres tapas, dos del Concurso Nacional y una del Campeonato Mundial), Taberna Japonesa Wabi Sabi, Talavera, Trasto (con tapas de dos participantes, nacional e internacional), Vables (tapas de dos participantes del Concurso Nacional), Vinotinto y Zvmo.
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