Descubriendo los secretos de la gastronomía asiática
Asia es conocida en todo el mundo por su rica y variada gastronomía. Japón, Corea del Sur y China son tres países que se destacan en esta materia, cada uno con sus propios ingredientes, técnicas culinarias y sabores únicos. En este artículo, nos adentraremos en el fascinante mundo de la comida en Asia, explorando de cerca algunos aspectos interesantes de Japón, Corea del Sur y China.
Comencemos nuestro viaje en Japón, donde encontramos el famoso FFC (Foods with Function Claims). El FFC es un sistema creado por el gobierno japonés para evaluar y certificar alimentos que proporcionan beneficios específicos para la salud. Este sistema ayuda a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre lo que comen y a mejorar su calidad de vida. Desde alimentos enriquecidos con nutrientes esenciales hasta suplementos dietéticos que promueven la salud cardiovascular, el FFC ha revolucionado la industria alimentaria en Japón. Los turistas que visiten este país pueden probar una amplia variedad de alimentos FFC y experimentar los beneficios para la salud que brindan.
Más al sur, nos encontramos con Corea del Sur, un país conocido por su amor por los alimentos genéticamente modificados (GM). El gobierno coreano ha abrazado esta tecnología y ha permitido la producción y comercialización de alimentos GM, siempre y cuando cumplan con estrictas regulaciones y estén etiquetados de manera adecuada. Esta apertura hacia los alimentos GM ha llevado a una mayor diversidad de productos en el mercado coreano, lo que ha sido muy bien recibido por los turistas y los locales. Los visitantes pueden disfrutar de una amplia variedad de alimentos GM, desde frutas y verduras modificadas para tener propiedades nutricionales mejoradas hasta productos fermentados que incorporan bacterias genéticamente modificadas para mejorar la digestión.
Por último, pero no menos importante, nos adentramos en China, un país que recientemente ha implementado un nuevo sistema de etiquetado de alimentos conocido como el nuevo sistema de afirmaciones de función. Este sistema permite a los fabricantes de alimentos hacer afirmaciones sobre los beneficios para la salud de sus productos, siempre y cuando cumplan con los requisitos establecidos por el gobierno chino. Esto ha llevado a una explosión de nuevos alimentos en el mercado chino, que prometen fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y mucho más. Los turistas que visiten China pueden disfrutar de una gran variedad de alimentos con afirmaciones de función y descubrir los beneficios para la salud que estos ofrecen.
En resumen, Asia es un continente lleno de maravillas culinarias. Desde Japón, con su revolucionario sistema FFC, hasta Corea del Sur, que abraza los alimentos genéticamente modificados, pasando por China y su nuevo sistema de afirmaciones de función, hay mucho que descubrir y disfrutar para los amantes de la gastronomía. Si estás planeando un viaje a Asia, asegúrate de probar algunos de estos alimentos innovadores y descubrir cómo pueden mejorar tu salud y bienestar. ¡Buen viaje y buen provecho!
” Sources www.nutraingredients-asia.com ”
