Dabiz Muñoz. /
El restaurante es uno de los seis españoles en el listado de los 50 mejores del mundo
El
restaurante Diverxo no para de darle alegreías a
Dabiz Muñoz. El chef ha viajado hasta la ciudad belga de Amberes para asistir a la
gala de los ‘The World’s 50 Best Restaurants’, que este 2021 ha podido celerbarse de nuevo tras dos años de parón por la
pandemia. El cocinero ha entrado de pleno en el listado y se ha alzado con la
veintena posición del rating, junto a otros
cinco locales españoles que también han conseguido hacerse un hueco en la lista.
No es el único reconocimiento profesional que ha recibido Muñoz recientemente, ya que el pasado miércoles 15 de septiembre se hizo con el reconocimiento al
mejor cocinero del mundo al conseguir el
primer puesto en los premios The Best Chef Awards 2021. «Es la mayor alegría,, un orgullo y una responsabilidad increíbles. ¡El jodidamente más grande!», expresaba el cocinero, que aseguraba que el galardón period
«un sueño hecho realidad».
«Esto es solo el comienzo y lo mejor está por llegar», añadía el chef.
Este martes se ha demostrado que no andaba desencaminado y suma a su lista de logros profesionales el nuevo título para Diverxo. El chef no ha dejado de compartir
tales de Instagram desde Bélgica, donde se ha mostrado en los momentos previos a la gala junto a otros compañeros del gremio. La que también ha compartido una publicación tras conocerse la noticia ha sido su pareja,
Cristina Pedroche, que ha publicado un enigmático post de Instagram en el que ha añadido la frase: ««
El tiempo pone todo en su lugar».
¿Cuánto cuesta comer en Diverxo? Precio del menú
Para poder degustar el menú que le ha valido el puesto número 20 a DIverxo hay que comprar un ticket de
125 euros por persona, que posteriormente será descontado de la factura last el día de la reserva,
El restaurante esta abierto
de miércoles a sábado para el servicio de comidas y cenas. El
día 1 de cada mes a las 10.00 horas se abre el periodo de reservas del mes siguiente y no se admiten cambios de fecha en las reservas, aunque los tickets son transferibles a terceras personas y si se cancela la reserva con dos semanas de antelación se puede realizar el reembolso de los tickets.
Así celebraron Cristina Pedroche y Dabiz muñoz el título de mejor cocinero del mundo
Su reacción al premio de los Finest Chef Awards
«No me siento mejor cocinero que ayer, ni me creo el mejor del mundo»
«Estos premios suelen tener un nombre rimbombante, pero yo
no me siento mejor cocinero que ayer, ni el mejor del mundo. Determinar qué es lo mejor o lo peor siempre es muy complicado, más en algo tan efímero como la cocina» respondía Dabiz Muñoz durante una entrevista tras ganar el premio de los Finest Chef Awards.
El cocinero encuentra el equilibrio entre los fogones y la vida social. Sobre compaginar ambas, lo tiene muy claro: «
Se puede y se debe. Cuando empecé en la cocina con 17 años te decían que el oficio period trabajar 16 horas al día, que no ibas a tener una vida regular. Los tiempos han cambiado y la hostelería debe ser sostenible a nivel humano.
Tenemos un problema de private porque la gente no quiere dedicarse a esto. Es como si nos hubiésemos quedado atrás en un montón de avances sociales que en otros sectores son normales», advertía el cocinero en la entrevista el pasado mes de septiembre.
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