Descubre los secretos del cresson, el superalimento de España
En muchas ocasiones, la comida puede ser mucho más que una simple fuente de energía. En el caso del cresson, un vegetal poco conocido en España, podemos estar hablando de un superalimento con propiedades únicas que no te dejarán indiferente.
Según la FAO, España es uno de los países con mayor producción de cresson a nivel mundial. Este vegetal, también conocido como berro de agua, es rico en nutrientes esenciales como hierro, calcio, magnesio y vitaminas A, C y K. Además, se ha descubierto que el cresson posee altos niveles de compuestos bioactivos que pueden tener efectos beneficiosos para la salud, como la prevención de enfermedades cardiovasculares y la reducción de la inflamación.
Pero lo que hace al cresson realmente especial es su contenido de fitonutrientes, unos compuestos que tienen la capacidad de modular las respuestas del cuerpo a diversas enfermedades. Estudios recientes han demostrado que el cresson puede tener efectos protectores contra el cáncer, mejorando la respuesta inmune y reduciendo el crecimiento de células cancerosas.
Además de sus increíbles beneficios para la salud, el cresson también destaca por su versatilidad en la cocina. Su sabor picante y refrescante lo convierte en el complemento perfecto para ensaladas, sopas, batidos y platos de pescado. Incluso se puede utilizar en la preparación de pestos y salsas para darles un toque único y delicioso.
Si todavía no has probado el cresson, te animamos a que lo incluyas en tu dieta y descubras todos los beneficios que este superalimento puede aportar a tu salud. ¡Haz del cresson tu aliado en la cocina y sorpréndete con su increíble sabor y sus poderosas propiedades nutricionales!
” Sources www.lavanguardia.com ”
