Un Viaje Gastronómico con Harry Sasson: Entre Sabores y Experiencias
La gastronomía no solo se trata de comer; es una experiencia que invita a explorar nuevas fronteras de sabor y creatividad. En este contexto, el célebre chef Harry Sasson se erige como un verdadero embajador del arte culinario en Colombia. Su trayectoria y enfoque hacia la cocina han marcado un antes y un después en la oferta gastronómica del país, transformando cada plato en una historia que se relata a través de ingredientes y técnicas.
Sasson entiende que la clave del éxito radica en sorprender al cliente. “Hay que darle al cliente más de lo que espera”, afirma, y esta filosofía ha orientado su trabajo en la creación de menús intrigantes que deleitan tanto a los paladares novatos como a los más exigentes. Desde su primer restaurante, ha ido consolidando su estatus no solo como chef, sino como un innovador que sabe cómo capturar la esencia de cada platillo y compartirla con su comensal.
El viaje a su mundo culinario comienza con un menú cuidadosamente elaborado, que fusiona la rica tradición gastronómica colombiana con influencias internacionales. Las combinaciones que propone son un guiño a su amor por la cocina inclusiva y variada, donde cada ingrediente tiene su momento estelar. Los sabores vibrantes de la costa caribeña se entrelazan con las texturas de los Andes, ofreciendo a los visitantes una experiencia sensorial única.
Además de ser un afamado chef, Sasson también expresa su compromiso con el talento local. Su trabajo se centra en resaltar productos y técnicas autóctonas, apoyando a los agricultores y productores de la región. Este enfoque no solo enriquece su propuesta culinaria, sino que también fomenta un sentido de pertenencia y orgullo en la comunidad que lo rodea.
Una visita a sus restaurantes no es simplemente una cena; es una expedición que comienza al cruzar la puerta. Los espacios están diseñados para crear un ambiente acogedor y atractivo, donde los comensales pueden disfrutar de una atmósfera que invita a la conversación y a la conexión. Cada detalle, desde la decoración hasta la presentación de los alimentos, está pensado para que la experiencia gastronómica sea memorable.
Entre sus platos favoritos, es imposible no mencionar el ceviche. Este clásico, que brilla por su frescura y sazón, es elevado en su cocina a nuevos niveles, siendo una experiencia que despierta los sentidos. Otro de sus insignias son las carnes a la parrilla, preparadas con la perfección que requiere cada corte, que dejan a los comensales deseando más.
Sin embargo, lo que realmente distingue a Sasson es su capacidad para contar historias. Cada plato lleva consigo un trasfondo cultural y personal, que invita a los comensales a sumergirse en un océano de sensaciones. Ya sea con un toque de humor o un relato emotivo sobre su proceso creativo, su conexión con la comida se siente auténtica y profunda.
Finalmente, el legado de Harry Sasson no solo se mide en la popularidad de sus restaurantes ni en los reconocimientos que ha obtenido, sino en el impacto que ha tenido en la educación culinaria en Colombia. Aspira a inspirar a una nueva generación de chefs que alimentarán el futuro gastronómico del país, asegurando que cada bocado sea una celebración de su cultura.
En un mundo donde la oferta gastronómica crece de manera exponencial, visitar a Harry Sasson se convierte en una ruta imperdible para cualquier amante de la buena comida. Cada visita es una oportunidad de disfrutar más que solo platos; es una invitación a vivir una experiencia que nutre el espíritu. Así que, si lo que buscas es un viaje para tus sentidos, no dudes en explorar el universo de este maestro de la cocina colombiana.
” Sources www.eltiempo.com ”
