El aceite de oliva virgen extra de máxima calidad es uno de los productos estrella de la gastronomía de Castilla-La Mancha, una tierra de grandes y magníficos olivares y una producción de primer nivel apreciada en todo el mundo. La comunidad castellano-manchega aparece siempre en los principales listados de los mejores aceites de España y también de otros productos agroalimentarios de primera calidad.
Y es que invertir en aceite de oliva virgen extra es invertir en salud. Y no hay que llevarse las manos a la cabeza cuando se piensa en inversión, porque en muchos casos la calidad no está reñida con el precio.
Es lo que ocurre con unos cuantos integrantes de la Guía EVOOLEUM, que este año, con su 7.ª edición incluye una clasificación de hasta 100 aceites entre los que se encuentran los mejores, además de los más económicos de España.
Dentro de su TOP 100 se han seleccionado 68 AOVEs españoles, de los cuales 19 cuestan menos de 10 €, pero reduciendo aún más el presupuesto encontramos hasta 10 referencias en formato de 500 ml que oscilan entre los 3,30 y 8 €, dos de ellas en Castilla-La Mancha. Precios asequibles por los que no hay que renunciar a un buen aceite de oliva virgen further, ni a su aportación en la cocina:
- Virgen del Voto, de Virgen del Voto, S.L. (Córdoba). Variedad picual: 3,30 €
- García de la Cruz Ecológico, de Aceites García de la Cruz (Toledo). Variedades cornicabra, picual y arbequina: 3,68 €
- Molino del Genil Picual, de Molino del Genil S.L. (Sevilla). Variedad picual: 4,83 €
- Alma Oliva Bio, de Almazaras de la Subbética (Córdoba). Variedades picuda, picual y hojiblanca: 6,50 €
- Prólogo Picual, de Jaencoop, S.C.A. (Jaén). Variedad picual: 6,50 €
- El Henazar Selección Temprana, de Ntra. Sra. de la Consolación, S.C.A. (Córdoba). V. hojiblanca: 6,69 €
- Sierra Prieta Picual y Cornicabra, de S.C.O. Valdepeñas, COLIVAL (Ciudad Actual). V. picual y cornicabra: 7 €
- La Maja Edición Especial Arbosana, de Agrícola La Maja, S.L. (Navarra). Variedad arbosana: 7,63 €
- Nevadillo Negro Temprano, de Aceites Prieto Reina, S.L. (Córdoba). Variedad nevadillo negro: 7,95 €
- Ecoleus, de Almazara Riojana, S.L. (La Rioja). Variedad arbequina: 8 €
Además, la guía, que tiene un precio de 19,5 € y se puede obtener a través de su página net o Amazon, este año ha sido prologada por Pía León -chef de Kjolle (Lima), mejor chef del mundo según The World’s 50 Finest Eating places– y Virgilio Martínez -chef de Central (Lima), restaurante nº 2 del mundo según la misma lista-.
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