La India es un país lleno de tradiciones y una de las más arraigadas es su cocina. Durante el invierno, la comida desempeña un papel fundamental para mantenerse saludable en esta temporada. En la India, la variedad de alimentos y especias utilizadas en la preparación de los platillos de invierno no solo satisfacen el paladar, sino que también aportan numerosos beneficios para la salud.
El aporte de la cúrcuma, el jengibre, la canela, el comino y el cardamomo en la cocina india no se limita solo al sabor, sino que también brindan propiedades medicinales que ayudan a combatir enfermedades comunes de invierno, como resfriados y gripe. Además, el uso de ingredientes frescos y naturales como verduras de hoja verde, legumbres y frutas de temporada asegura una ingesta equilibrada de vitaminas y minerales esenciales.
Uno de los platos más populares durante el invierno en la India es el “khichdi”, una mezcla de arroz y lentejas cocidas con especias que se cree que es fácil de digerir y proporciona una gran cantidad de energía. Otro plato favorito es la “sarson da saag”, una mezcla de verduras de hojas verdes sazonadas con especias robustas que se sirve con “makki di roti”, un pan de maíz. Este plato no solo es delicioso, también es rico en hierro, calcio y fibra.
Además de estos platos, la India también es conocida por sus bebidas de invierno, como “kadha” y “haldi doodh”. El “kadha” es una infusión de especias como la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra, conocida por sus propiedades medicinales para fortalecer el sistema inmunológico. Por otro lado, el “haldi doodh” es leche caliente con cúrcuma, que se ha utilizado durante siglos en la India como remedio para aliviar el dolor de garganta y el malestar general.
Si planeas visitar la India durante el invierno, no te pierdas la oportunidad de probar estos deliciosos platillos y bebidas que no solo te darán una idea de la rica gastronomía india, sino que también te ayudarán a mantener una buena salud durante tu viaje.
En resumen, la cocina india proporciona una amplia gama de opciones deliciosas y saludables para mantenerse en forma durante el invierno. Desde platos reconfortantes hasta bebidas medicinales, la cocina india es una experiencia sensorial que satisfará tanto tu paladar como tu bienestar.
” Sources m.timesofindia.com ”
