Pero, la selección de estos destinos no solo cae en manos de Marco, ‘para determinar estos 100 restaurantes, se formó un ConsejoMB convocando a un grupo de 150 amantes de la comida, las cuales no tienen ningún interés de por medio con chefs ni restaurantes. Ellos son comensales que asisten a los lugares pagando todas sus cuentas con el único fin de comer bien. De un pool de 250 restaurantes, ellos realizaron la primera elección que determinó los 100 que conformarán la lista. Este proceso de determinación se realizó de la siguiente manera: sobre la base de 250 rincones, el Consejo MB emitió sus comentarios y calificaciones, obteniendo así a los 100 con los puntajes más altos. Estos 100 restaurantes fueron a su vez calificados por la Comunidad MB en una convocatoria abierta, realizada entre el 14 y el 25 de agosto de este año’, menciona el experto.
Un punto importante a mencionar es que los 136 miembros del Consejo MB son personas que comparten el placer de comer bien, aprecian el valor del buen servicio y acuden a los restaurantes por gusto pagando el complete de sus cuentas, no son individuos con algún cargo que pueda influenciar la votación. De igual forma, Marco nos menciona que tanto las calificaciones como el procedimiento han sido avaladas ante notario público. Por lo tanto, esta es una selección libre de todo compromiso con cooks, restaurantes y restauranteros.
La celebración que premia lo mejor de la industria
Con un arduo trabajo de deliberación por detrás, Marco ha organizado una gala para dar a conocer a los integrantes y sus respectivas calificaciones dentro de La Guía de los 100 mejores restaurantes de la CDMX, así como su versión impresa. Con sede en el Lodge St. Regis Ciudad de México, el 7 de noviembre se reunirán todos los galardonados, así como los consejeros y algunos invitados especiales para conmemorar la dedicación, pasión y amor por la gastronomía.
En el marco de este evento, también se hará una mención especial al High 25, los cuales obtuvieron las calificaciones más altas en todo el proceso de votaciones.
” Fuentes news.google.com ”
