Explorando la Exquisita Escena Gastronómica de Praga, República Checa
Con su impresionante arquitectura gótica, calles empedradas y una atmósfera medieval encantadora, la ciudad de Praga, en la República Checa, es un destino turístico que cautiva a los visitantes de todo el mundo. Pero además de su rica historia y su paisaje pintoresco, Praga tiene mucho más que ofrecer: una floreciente escena culinaria que deleitará a los amantes de la comida más exigentes.
En una ciudad conocida por su cerveza de clase mundial, no podemos evitar comenzar nuestro recorrido gastronómico en una auténtica cervecería checa. Pero no cualquier cervecería, nos dirigimos a U Medvídků, una institución en Praga que data del siglo XIV. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de la cerveza más fuerte del mundo, la “X-Beer 33”, elaborada según una antigua receta medieval. Pero U Medvídků no es solo sobre la cerveza, también sirve auténtica comida checa, como costillas de cerdo asadas lentamente y pan de centeno casero. Una experiencia que combina lo mejor de la tradición culinaria y cervecera checa.
Continuando nuestra aventura gastronómica, nos encontramos con Field, un restaurante con estrella Michelin que ha ganado reconocimiento internacional. Aquí, el chef Radek Kašpárek utiliza ingredientes locales y técnicas modernas para crear platos innovadores que sorprenden y deleitan a los comensales. Desde su delicada ensalada de remolacha con helado de queso de cabra hasta su suculento pato confitado, cada plato en Field es una obra maestra culinaria. Y no podemos olvidar mencionar su impresionante bodega de vinos, que ofrece la combinación perfecta para una experiencia gastronómica inolvidable.
Si buscamos una experiencia culinaria más informal pero igualmente deliciosa, nuestro próximo destino es Lokál, un restaurante popular entre los locales. Con su ambiente animado y su extensa selección de cervezas checas, Lokál nos lleva al corazón de la cultura cervecera checa. Pero la verdadera estrella aquí es la comida. Desde sus tradicionales albóndigas de carne de cerdo con chucrut y pan de masa fermentada hasta su famoso sándwich de cerdo asado, Lokál es el lugar perfecto para disfrutar de la auténtica cocina checa en un ambiente relajado y acogedor.
Para aquellos que buscan una experiencia culinaria más internacional, Praga también ofrece una amplia variedad de opciones. Una parada obligada es Sansho, un restaurante que combina la cocina de Asia y Europa del Este en platos únicos y sabrosos. Desde su agridulce cerdo desmenuzado estilo asiático hasta su suculento pato con curry rojo, cada bocado en Sansho es una explosión de sabores que te transportará a un viaje culinario inolvidable.
Para finalizar nuestra exploración de la escena gastronómica de Praga, no podemos dejar de mencionar Eska, un restaurante que ha revolucionado la panadería y la cocina en la ciudad. En Eska, los chefs utilizan ingredientes locales y técnicas de fermentación para crear platos únicos y deliciosos. Desde su pan de centeno horneado en casa hasta su asado rib-eye con puré de chirivía, cada plato en Eska es una muestra de la excelencia culinaria y el respeto por los ingredientes de calidad.
Desde cervecerías históricas hasta restaurantes galardonados, la escena gastronómica de Praga tiene algo para todos los paladares. Ya sea que estés buscando una experiencia tradicional checa o una fusión culinaria emocionante, esta ciudad capturará tu corazón y tu apetito. Así que, la próxima vez que visites Praga, no olvides explorar su lado gastronómico. Estarás inmerso en un festival de sabores y experiencias culinarias que nunca olvidarás.
” Sources www.eater.com ”
