Cuntos kilmetros ests dispuesto a recorrer para comer en magnficos restaurantes? Dicen que cuando algo te cuesta mucho esfuerzo lo valoras ms. Nosotros te vamos a poner a prueba a ver hasta dnde ests dispuesto a viajar para descubrir alguno de los 10 restaurantes espectaculares que te vamos a ofrecer y que te van a poner los dientes largos. Estn en las antpodas; eso s, pero si eres un foodie de handbook no habr ni sabores que te frenen ni fronteras que te detengan.
1.- Restaurante Rata. En Nueva Zelanda. A 19.877 km
Con un males de cocina neozelandesa bien equilibrada e inspirada y a base de productos e ingredientes de la regin de la ms alta calidad, y comprometido con obtener ingredientes orgnicos y prcticas sostenibles. Tambin conservan fermentan y deshidratan para lograr los sabores del sur durante todo el ao.
El restaurante es moderno y lleno de luz y est escondido en el centro de la bulliciosa Queenstown, rodeado por un bosque urbano de rboles autctonos con el teln de fondo de algunos de los edificios histricos ms antiguos de la regin.
Restaurante Rata. En Nueva Zelanda.
2. Restaurante Depraved Walu. En Islas Fiji. A 17.500 km
Traducido significa La Bruja Walu es uno de los ms populares por sus deliciosas parrillas de mariscos. Si las islas Fiji sonun edn de relucientes atardeceres y playas infinitas de origen volcnico, el Depraved Walu, junto al mar, al aire libre y en una cabaa de madera, resulta nico para disfrutar de una buena comida y una impresionante puesta de sol. Es famoso por su Cangrejo y Aguacate Tian y su Platter Kwasewa (variedad de mariscos) con arroz.
Restaurante Depraved Walu. En Islas Fiji.
3.- Restaurante Gimlet at Cavendish Home. En Australia. A 15.870 km.
En el corazn de Melbourne y en la arbolada Russell Road, este restaurante te lleva a nostalgia y glamour en cuanto pones un pie en el lugar. Cavendish Home, un edificio emblemtico de la dcada de 1920, al estilo de Chicago, considerada una joya patrimonial lujosamente reinventada por Andrew McConnell y Acme & Co.
El males, como el espacio, se adapta a cualquier ocasin, desde ostras y snacks hasta platos principales compartidos de carnes y mariscos de primera calidad al horno de lea. Incluso un servicio de caviar.
El horno de lea es la pieza central de la cocina, sus llamas tocan todo, desde los langostinos Spencer Gulf hasta las verduras tradicionales de temporada y carne aeja de primera calidad. Y el bar es un paraso, casi un teatro, que sirve ccteles clsicos junto con una extensa carta de vinos de referencia mundial.
Restaurante Gimlet at Cavendish Home. En Australia
4.- Restaurante Bacchus. En Papa Nueva Guinea. A 15.000 km
Ofrece la mejor experiencia gastronmica en Papa Nueva Guinea. Ubicado dentro del hotel Airways, es su principal restaurante. Y all, los cooks internacionales preparan cocina de la ms alta calidad, combinando los productos locales ms frescos, incluidos los famosos mariscos de PNG, con los mejores ingredientes importados.
Con la bodega de vinos mejor surtida de PNG y un atento servicio de mesa, Bacchus transforma cada comida en una experiencia gastronmica memorable.
Restaurante Bacchus. En Papa Nueva Guinea
5.- Restaurante Mozaic. En Indonesia. A 13.200 km.
Con ms de 17.500 islas, Indonesia se lleva la palma cuando hablamos de perderse en algn archipilago remoto y la isla de Java, que es la ms poblada del planeta, tambin alberga a Mozaic un restaurante, dirigido por el chef Chris Salans que se ha hecho famoso por su innovador males.Combinando tcnicas de cocina francesa y recetas e ingredientes tradicionales balineses, haciendo la experiencia inolvidable. Y el ambiente, en un exuberante jardn tropical con densas palmeras de Ubud y al aire libre es perfecto.
Restaurante Mozaic. En Indonesia.
6.- Restaurante DC. En Malasia. A 12.000 km.
Con las iniciales de su chef, Darren Chin, el restaurante DC est ubicado en Persiaran Zaaba TTDI, un municipio urbano de Kuala Lumpur, en un edificio de 3 pisos construido en la dcada de 1970.Cada piso alberga una experiencia diferente, inspirada en el mismo espritu de innovacin.Le Comptoir, literalmente “el mostrador”, funciona como un rea de ccteles antes de la cena bien elaborados por su mixlogo Sebastian Jeremy Edely, “La Salle” para un Experiencia de cena gastronmica y “Le comptoir” para disfrutar de un espacio ms privado e ntimo.
Habiendo cocinado profesionalmente durante 14 aos, formado en Francia durante 2 aos, e investigando siempre nuevas tcnicas y sabores, sus platos son, segn l mismo cube: cocina francesa clsica con una fuerte superposicin de influencias japonesas.
Restaurante DC. En Malasia.
7.- Restaurante China Blue. En Filipinas. A 11.900 km
Sobran las razones para ir a Filipinas y disfrutar de una experiencia gastronmica en China Blue es una de ellas. En la ciudad de Manila,que refleja la rica herencia culinaria de China, est este restaurante liderado por el chef Jereme Leung, un maestro culinario nacido en Hong Kong y galardonado y aclamado internacionalmente por su interpretacin moderna de la cocina tradicional china. As, crea obras maestras de la cocina fusin y sirve una variedad de platos tradicionales y contemporneos en su lujoso native con interiores modernos decorados con los caractersticos candelabros azules, obras de arte locales y ventanas de vidrio del suelo al techo que ofrecen impresionantes vistas panormicas de la baha.
Restaurante China Blue. En Filipinas.
8.- Restaurante Zn. En Singapur. A 11.422,61km
Este establecimiento lleva la firma del clebre chef de Frantzn, restaurante con tres estrellas ubicado en Estocolmo, y ofrece al comensal una experiencia culinaria nica y bien construida a travs de platos elaborados con productos de primera calidad de Europa y Japn, bajo la influencia de la cocina francesa. Y Zn consigui tambin su tercera estrella Michelin en 2021. Con productos de excepcin, sabores puros y marcados, equilibrio en cada elaboracin y “una cocina que se eleva al nivel de arte”, como dicen los propios inspectores de la Gua. Es impresionante su males degustacin de ocho pases, donde el comensal puede disfrutar de un delicioso recorrido por los sabores de Europa y Asia.
Restaurante Zn. En Singapur.
9.- Restaurante Kohaku. En Tokio. A ten.817 km.
La cocina del chef Koji Koizumi, quien dirige el triestrellado restaurante Kohaku es pura esencia japonesa. Es el creador de una innovadora marca de cocina japonesa. Cruza nuevas fronteras al incorporar ingredientes fuera del mbito de los conceptos existentes: ayu frito (pez dulce) en una sopa de crema y trufa, por ejemplo, o nikogori de maz (caldo en gelatina) con caviar y junsai (escudo de agua), o rollitos de primavera de championes matsutake.
Conocer la tradicin es lo que le permite a este cocinerocrear nuevas propuestas con toques modernos, e incluso, atrevindose a incluir de forma inteligente y precisa algn que otro ingrediente de origen occidental.
Restaurante Kohaku. En Tokio.
10. Restaurante Samrub Samrub. En Tailandia. A ten.130 km.
El restaurante ubicado en Bangkok est dirigido por el chef Prin Polsuk, uno de los pocos cocineros que investigan las complejas dimensiones de la comida tailandesa a travs de libros de cocina raros.De hecho, el males degustacin cambia mensualmente segn lo que Polsuk ha estado investigando y lo que est en temporada, y el tamao compacto le permite servir ingredientes hiperlocales y de temporada.Incluso cuando se repite un plato, se presenta desde ngulos diferentes nicos. En definitiva, en Samrub Samrub Thai se sirve comida tailandesa progresiva que replantea las tradiciones culinarias nacionales.
Restaurante Samrub Samrub. En Tailandia.
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