Sabemos que el turismo gastronómico es una tendencia en auge, y a medida que nos adentramos en el 2024, hay nuevas y emocionantes tendencias en alimentación y nutrición que están surgiendo en todo el mundo. Si eres un amante de la comida y te encanta descubrir nuevos sabores y tendencias culinarias, te alegrará saber que hay muchas opciones emocionantes que esperan ser exploradas en tus próximos viajes.
Una de las tendencias que ha estado ganando popularidad es la comida funcional, que se centra en los alimentos que ofrecen beneficios adicionales para la salud más allá de simplemente nutrir el cuerpo. Estos alimentos incluyen ingredientes como cúrcuma, jengibre, matcha y kéfir, que se han relacionado con la promoción de la salud intestinal, la reducción de la inflamación y el apoyo a un sistema inmunológico fuerte.
Otra tendencia que se espera que sea popular en el 2024 es el aumento de la comida a base de plantas. Cada vez más personas están optando por seguir una dieta predominantemente vegetariana o vegana, ya sea por razones de salud, ética o sostenibilidad. Esto significa que los viajeros tendrán la oportunidad de probar una variedad de platos deliciosos y creativos que se centran en verduras, frutas, legumbres, granos enteros y nueces.
El enfoque en la sostenibilidad también está impactando en las tendencias alimenticias. Los viajeros estarán buscando opciones que promuevan la sostenibilidad, como alimentos cultivados localmente, menús que minimizan el desperdicio de alimentos y restaurantes que apoyan a productores locales y prácticas agrícolas sostenibles.
A medida que el interés en la salud mental y emocional continúa creciendo, también se espera que los viajeros busquen alimentos que promuevan el bienestar mental. Esto incluye alimentos ricos en antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y probióticos, que se ha demostrado que tienen beneficios para la salud mental.
Por último, pero no menos importante, la comida reconfortante y nostálgica seguirá siendo una tendencia en alza. Después de un año difícil para muchas personas, la comida reconfortante que evoca recuerdos felices y emociones cálidas seguirá siendo un elemento básico en los menús de restaurantes de todo el mundo. Desde platos caseros reconfortantes hasta postres decadentes, la comida reconfortante seguirá siendo una tendencia importante en la escena gastronómica.
En resumen, el 2024 promete ser un año emocionante para los amantes de la comida y los viajeros que buscan experimentar nuevas tendencias culinarias. Ya sea que estés interesado en la comida funcional, la sostenibilidad, la comida a base de plantas o la comida reconfortante, hay algo para todos. Así que prepárate para saborear lo mejor que el mundo tiene para ofrecer en el ámbito de la alimentación y la nutrición. ¡Buen provecho!
” Sources www.eatingwell.com ”
