Las cenas navideñas destacan principalmente por dos cosas: son las fechas perfectas para pasar tiempo con nuestras familias y para comer mucho, pero sobre todo comer muy bien. Para algunos, sin embargo, también son fechas para darse un homenaje y disfrutar de la mejor gastronomía sin tener que pasar por el mal trago de tener que pensar el menú navideño y pasarse horas en la cocina.
Así, con las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina, los hoteles más exclusivos de España vuelven a engalanarse para recibir a sus distinguidos clientes para celebrar estas fechas tan señaladas.
Nuestro país, sin duda, destaca por su gastronomía. No en vano, España es uno de los países con más estrellas Michelín del planeta. Concretamente, los restaurantes españoles recibieron 226 estrellas en la última edición. Y los mejores hoteles han apostado por unir lo mejor de la alta cocina y el lujo.
Recopilamos en MagasIN algunas de las cenas más exclusivas de Nochebuena para dar la bienvenida a la Navidad. Eso sí, no son aptos para todos los bolsillos.
Lodge InterContinental (Madrid)
Galas Navidad Ava Gardner
InterContinental
El Lodge InterContinental de Madrid acoge una de las galas de Nochebuena más reputadas de la capital. Este año, la temática rinde homenaje a una de sus huéspedes más célebres: Ava Gardner.
Musa de los años dorados de Hollywood, la actriz estadounidense cumpliría 100 años si aún siguiese viva. En Madrid, dejó noches desenfrenadas en el mítico Museo Chicote y una sonada discusión con Frank Sinatra (el gran amor de su vida) en la suite presidencial 716, ahora renombrada como ‘Suite Ava’.
La cena de gala de Nochebuena de este año se ha inspirado en los espacios del lodge que fueron el hogar de la actriz. El menú, diseñado por el chef Miguel de la Fuente, se inspira en las tendencias gastronómicas de los años 50 y 60.
Merluza de anzuelo a la madrileña y cigala con mucho morro y emulsión de ajos asados de Chinchón y caviar cítrico
InterContinental
Ensalada de bogavante con aliño fino de su coral, velo de blueberry y alga percebe; consomé de faisán en pequeña marmita al fino croft y el estofado de sus muslitos con tuber melanosporum; merluza de anzuelo a la madrileña y cigala con “mucho morro” con emulsión de ajos asados de Chinchón y caviar cítrico; y, paletilla de cordero lechal a baja temperatura deshuesada con puré aligot de mantequilla y guiso de boletus edulis son los platos que se podrán degustar durante la cena.
El precio del menú es de 280 euros por persona y también disponen de menú infantil por 115 euros.
[El regalo infalible de Carme Artigas, secretaria de Estado de Digitalización e IA]
The Ritz-Carlton Abama (Tenerife)
Inside del restaurante M.B
M.B
Si durante las vacaciones navideñas buscas escapar de las gélidas temperaturas peninsulares, las Islas Canarias siempre son la mejor opción. Y el Lodge The Ritz-Carlton Abama de Tenerife ofrece la mejor gastronomía. En el MB, el único restaurante de las islas con dos estrellas Michelín, el chef Erlantz Gorostiza ha querido rendir homenaje al gran Martín Berasategui para su propuesta para la Nochebuena.
Cucurucho de queso relleno de steak tartar y caviar de arenque; rodaballo asado sobre una mayonesa de diferentes pimientos, bombones de guindilla ligeramente picantes y cilindros de patata; o, cochinillo en dos cortes, una parte en terrina melosa y la otra en rulo crujiente acompañado de membrillo de vino tinto y cilindros de manzana son algunos de los platos que se podrán degustar durante la cena.
El precio del menú asciende a 295 euros e incluye la opción de maridaje por 160 euros further.
Majestic Lodge & Spa Barcelona
Plato del restaurante Solc en el Majestic Lodge & Spa de Barcelona
Majestic Lodge & Spa
Para la Nochebuena, el mítico lodge centenario Majestic situado en el Paseo de Gracia de la ciudad condal ofrece un menú que consta de tres aperitivos (entre los que se encuentra una croqueta de rabo de toro), tres platos (lenguado con jugo de asado, texturas de apio y trufa negra, por ejemplo) y dos postres que hará las delicias del paladar más exigente.
El menú, ofrecido por su restaurante insignia Solc, está basado en la cocina de proximidad y la cocina tradicional catalana, y ha sido elaborado por el chef Nandu Jubany, galardonado con una estrella Michelin.
El menú tiene un precio de 125 euros y ofrece un suplemento adicional de 40 euros si el comensal desea una botella de champagne Moët & Chandon. También disponen de un menú infantil por 49 euros.
[La excusa perfecta para viajar a Francia: conocer el mejor buffet del mundo por menos de 50 euros]
Finca Cortesín (Casares, Málaga)
Restaurante REI
Finca Cortesín
Para los que estén en la Costa del Sol, el Lodge Finca Cortesín en Casares (Málaga) es una de las mejores opciones exclusivas. El lodge dispone de dos menús diferentes. Uno en su restaurante insignia, REI, que destaca por su mezcla de gastronomía japonesa y mediterránea. Y otro en el restaurante El Jardín de Lutz, que apuesta por la cocina española tradicional.
El menú de REI ofrece un largo recorrido gastronómico con platos tradicionales japoneses como el sushi o más vanguardistas como un tataki de lubina con cebolleta ahumada, alga wakame y huevas de trucha. El precio es de 138 euros.
Por su parte el menú de El Jardín de Lutz consta de tres platos (entre los que se incluye un tartar de Wagyu, helado de foie gras, y caviar de esturión) y postre. Su precio es de 125 euros.
So/ Sotogrande Resort (Sotogrande, Cádiz)
Restaurante So/ Sotogrande Resort
So/ Sotogrande Resort
Este complejo se erige como uno de los más lujosos y exclusivos de Cádiz y es uno de los mejores lugares para escapar del ajetreo diario de nuestras vidas. Cuenta con un campo de golf con 3 recorridos de 18 hoyos y con un spa de 2.500 m2, perfectos para relajarse en las vacaciones navideñas.
El menú que ofrece para el día de Nochebuena se llama ‘Society’, y se compone de tres platos basados en la cocina native que, por supuesto, incluye la gama blanca de Huelva. El precio del menú es de 69 euros para los adultos y 25 euros para los niños.
Sigue los temas que te interesan
” Fuentes news.google.com ”
