En una ciudad repleta de pizzeras como lo es Buenos Aires, hacer una seleccin de las mejores parece misin imposible. Cada uno tendr, por supuesto, sus favoritos segn si se prefiere la media masa o a la piedra, y la variedad de gustos.
Por eso, para tratar de ser lo ms objetivo posible, este rating se bas en las calificaciones de los usuarios de TripAdvisor. Pero, por supuesto, las opciones para comer rica pizza en la ciudad portea son casi infinitas. Se abre el debate!
1) San Paolo Pizzera
Maurizio de Rosa naci en Npoles, Italia. Descendiente de tres generaciones de panaderos, aprendi el oficio de pizzaiolo cuando period joven gracias a las enseanzas de su querida ta Antonietta, que tena su pizzera en el Barrio Espaol, en Npoles.Despus de haber abierto De Rosa, Pierino, Celeste y Prova en New York, introduciendo la cultura de la cocina napolitana en Estados Unidos, decidi abrir Partenope en La Lucila. Y luego de tres aos exitosos anunci la apertura de San Paolo en Palermo Soho.
La pizzera ubicada en Uriarte 1616 se llev el premio Travellers’ Alternative que otorga la plataforma, donde tiene 4,5 “estrellas”. Una de las pizzas recomendadas por los usuarios es la “burratona” que tiene jamn crudo y burrata en el medio.
“La verdad es que tienes que viajar al sur de Italia para conseguir una pizza de esta calidad! El servicio es excelente y te tratan como familia… Y no tens que perder el tiramis… que sin duda es la mejor que com en Argentina!!”, describi uno de los usuarios.
2) La Mezzetta
El clsico de Villa Ortzar (ubicada en lvarez Thomas 1321) funciona desde 1939 y tambin fue elegida como la mejor pizzera de la ciudad 2018 por BA Capital Gastronmica. Adems, fue protagonista de uno de los episodios de Street Food, la serie documental de Netflix que busca los mejores platos callejeros de Amrica latina.
Ms de 500 usuarios la calificaron en Journey Advisor y la mayora lo hizo con un “excelente” o “muy bueno”. La imperdible? La fugazzetta rellena. “Vale la pena ir hasta all, la espera, comer en la vereda o llevarla a casa… da igual. Lo importante es pedirla, disfrutarla y punto. Ah, importante. Precio accesible, acorde al nivel del producto dado”, opin uno de los usuarios.
“Poco se sabe de sus primeros aos, hasta que en 1957 ese pequeo local de 4×8 comenz a ser atendido por Abelardo, Gervasio y Marcelino que elaboraban productos de aquella poca: las tortas de ricota, pastafrola y dulce de leche; budn de pan, caoncitos, tarta de coco, de manzana y 4 gustos de pizza. lvarez Thomas era empedrada, pasaban los trolebuses y tenan la terminal en donde hoy hay una plaza. Haba un cine, El Atlntico, y en el intervalo venan a disfrutar de sus pizzas. En el ao 1982, cuando se pasaron al local actual, compraron un horno el cual no lo pudieron usar por mucho tiempo, ya que la pizza no se cocinaba correctamente y reciclaron el anterior. Este recinto se fue construyendo de a poco con sacrificio, esmero y amor. Siempre pensando en un futuro mejor tratando de inculcar esa experiencia de vida para las prximas generaciones”, describen en su pgina.
3) Guerrin
Ya un clsico de la Avenida Corrientes y uno de los spots preferidos para los turistas. Ms de 8000 usuarios dejaron su opinin en la plataforma y la posicionaron como la tercera mejor pizzera de Buenos Aires.
“Este sitio no tiene palabras, solo hay que ir y darse cuenta la calidad que tiene y por que siempre esta lleno de gente, calidad innegable, los mejores”, dijo uno de los usuarios.
Declarada de inters cultural, el lugar tiene su encanto propio con cermicas, granitos, mosaicos venecianos, madera, ngulos de bronce y mrmol travertino entre otros materiales conforman una esttica muy peculiar. Un monumento a la pizza fundado aos antes de la construccin del Obelisco, con quien comparte dotes icnicos.
“La pizza portea por excelencia. Nada que ver con la italiana o a la piedra. Pero no por eso menos rica. Es otra pizza. Dos porciones te liquidan. Consejo comer caliente si o si“, fue otro de los comentarios.
4) El Cuartito
Talcahuano 937, entre Marcelo T. de Alvear y Paraguay, es el clsico lugar de la pizza. Las paredes de El Cuartito son inconfundibles y desbordan de fotos autografiadas, de camisetas que vistieron dolos del ftbol.
Especialistas en media masa y al molde, fue calificada por ms de 4500 usuarios: “Una pizza autnticamente argentina, al molde con abundante queso. Con la constante idea de copiar ideas de afuera, algunos se olvidan de los productos verdaderamente argentinos. La pizza de El Cuartito es un producto muy argento”, dijo uno de ellos.
“Es un santuario a los bodegones, con todo lo que imaginas en cuanto a mobiliario, cartelera y cuadros. La pizza excelente, prob la espaola, sabrossima, esa muzza que cae calentita, de 10!! La atencin muy buena, ahhh el postre fue un flan mixto, bien casero, un manjar!!”, coment otro.
5) Los Campeones
Avenida Montes de Oca 856, en el barrio de Barracas, Los Campeones tiene ms de 60 aos de historia.
“La conozco, gusto y frecuento desde su apertura. El primer local era finito y largo y estaba al lado del actual donde ahora hay una famosa sedera. Par m es la mejor pizza de Buenos Aires en todas sus versiones. La fugaz a es tambin riqusima”, dijo uno de los usuarios de la plataforma.
” Fuentes www.cronista.com ”
