Descubre la gastronomía tradicional de Makar Sankranti en la India
La India es un país lleno de color, tradiciones y festividades que atraen a viajeros de todo el mundo. Una de las festividades más significativas es Makar Sankranti, un evento que celebra el cambio de estación y marca el inicio del mes sagrado de Magh. Además de las coloridas cometas que llenan el cielo, Makar Sankranti también está asociado con una deliciosa variedad de platos tradicionales que reflejan la diversidad culinaria del país.
Si estás planeando visitar la India durante esta festividad, no te pierdas la oportunidad de probar estos cinco alimentos tradicionales que son parte fundamental de la celebración de Makar Sankranti:
1. Tilgul: Estos son pequeños dulces hechos de semillas de sésamo y azúcar, que simbolizan la dulce unión y el amor entre las personas que los comparten durante esta festividad.
2. Chikki: Esta es una golosina hecha de mezcla de cacahuetes y jaggery (azúcar de caña sin refinar), que se presenta en forma de barritas. Es una opción deliciosa y energética para disfrutar durante las celebraciones.
3. Puran Poli: Se trata de un pan plano relleno de un delicioso relleno a base de chana dal (lentejas amarillas partidas) y jaggery. Esta receta, que es típica de Maharashtra, es una verdadera delicia para el paladar.
4. Undhiyu: Este es un guiso de verduras que se prepara con una variedad de verduras de invierno, como berenjenas, papas, batatas, judías, guisantes y plátanos, todo ello sazonado con especias locales.
5. Pongal: Es un plato de arroz cocido con lentejas y especias, que se cocina en una olla de barro y se decora con nueces y pasas.
Estos alimentos son solo una muestra de la amplia variedad de platos tradicionales que se disfrutan durante Makar Sankranti en diferentes regiones de la India. No dudes en sumergirte en la cultura y la gastronomía de este vibrante país durante esta festividad, y descubre la riqueza culinaria que lo hace único.
Si estás planeando un viaje a la India, te recomendamos que aproveches la oportunidad para visitar el país durante Makar Sankranti y experimentar de primera mano la alegría, la música, las cometas y, por supuesto, la deliciosa comida que forma parte de esta festividad tan especial. ¡No te arrepentirás!
” Sources www.ndtv.com ”
