El mantecado vegano: una delicia tradicional preferida por la reina Letizia
En el pintoresco pueblo de Estepa, en la provincia de Sevilla, se encuentra una tradición culinaria que ha conquistado los paladares más exigentes, incluido el de la reina Letizia de España: el mantecado vegano.
A pesar de que la palabra “mantecado” evoca imágenes de mantequilla y huevos, este delicioso postre se ha reinventado en su versión vegana, utilizando ingredientes como el aceite de oliva y la harina de almendras. El resultado es una exquisitez de sabor suave y textura crujiente que ha cautivado a todos aquellos que lo prueban.
Pero, ¿cuál es la historia detrás de este manjar vegano? El mantecado tiene sus raíces en la época medieval, cuando los árabes introdujeron en la península ibérica el uso de la almendra en la repostería. Con el paso de los siglos, la receta se fue adaptando y evolucionando, hasta llegar a la versión vegana que conocemos hoy en día.
El proceso de elaboración del mantecado vegano es todo un arte, llevando consigo una cuidadosa selección de ingredientes de la más alta calidad, así como un meticuloso trabajo manual por parte de los reposteros. Cada mordisco de este delicioso postre es un tributo a la tradición y al amor por la buena comida.
Estepa, conocida como la cuna del mantecado, es un destino turístico ideal para los amantes de la gastronomía. Sus calles empedradas y sus casas encaladas ofrecen un encanto único que invita a los visitantes a sumergirse en la historia y las tradiciones de la región. Además, durante el mes de diciembre, se celebra la Feria del Mantecado, donde los turistas pueden disfrutar de una amplia variedad de este dulce, así como de otras delicias típicas de la zona.
Sin duda, el mantecado vegano de Estepa es un tesoro culinario que merece la pena descubrir. Su sabor exquisito y su historia fascinante lo convierten en un imprescindible para quienes desean explorar la rica tradición gastronómica de Andalucía. Ya sea como regalo para familiares y amigos, o como un autoregalo para deleitarse en un momento especial, el mantecado vegano es un verdadero placer para los sentidos. No es de extrañar que incluso la reina Letizia lo haya elegido como uno de sus favoritos.
” Sources www.lavozdelsur.es ”
” Fuentes www.lavozdelsur.es ”
