Carlos Maldonado, Patricia Franco y demás autoridades, con alumnos del restaurante escuela e invitados a la inauguración
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha presidio la puesta de largo y el acto inaugural del proyecto ‘Semillas’, restaurante-escuela que la Fundación Raíces del chef Carlos Maldonado ha puesto en marcha en Talavera de la Reina, contando con la colaboración del Ayuntamiento de la Ciudad y de la Junta de Comunidades.
La nueva iniciativa del grasp chef talaverano y Estrella Michelín con su restaurante ‘Raíces’ es un restaurante solidario que estará ubicado en las instalaciones de Talavera Ferial y que en su arranque está dando ya una oportunidad de empleo, a través de la hostelería y en su plantilla laboral, a una veintena de personas jóvenes, chicos y chicas de entre 18 y 24 años con dificultades de inserción social.
Además de la presencia de la consejera Patricia Franco, el acto inaugural del restaurante ‘Semillas’, que ha tenido lugar este lunes en la Ciudad de la Cerámica, ha contado con la participación del propio Carlos Maldonado y los trabajadores del restaurante, y la asistencia, entre otros, de la alcaldesa de Talavera, Tita García Élez; la consejera de Bienestar Social, Bárbara García Torijano; y el chef Adolfo Muñoz.
COMPROMETIDO CON LA SOCIEDAD
Patricia Franco ha aprovechado el acto para agradecer a Maldonado su “compromiso con la sociedad y con las oportunidades de formación y empleo para los sectores con más dificultades de inserción” y ha destacado del chef talaverano “el corazón que pone en esta experiencia”, que viene a ampliar la oferta “en un sector con muchas posibilidades en nuestra región”.
La titular de Economía, Empresas y Empleo ha ofrecido “todo el apoyo del Gobierno regional”, a través de su Consejería, al proyecto ‘Semillas’, y ha puesto a disposición de la Fundación ‘Raíces’ el trabajo del Ejecutivo autonómico para homologar en materia de Formación Profesional para el Empleo el centro que nace con esta iniciativa.
RAÍZ CULINARIA DE CLM
En ese sentido, Patricia Franco ha recordado que el Ejecutivo autonómico está haciendo “una apuesta importante en materia de FP para el Empleo con el mayor presupuesto de la historia, 122 millones de euros para este año”, del que se puede beneficiar el propio restaurante ‘Semillas’ en el impulso a sus acciones formativas”.
“El apoyo que brindamos a este proyecto -ha explicado la consejera- va desde la FP para el Empleo hasta la promoción y el turismo, a través de la marca ‘Raíz Culinaria’ y todo su potencial”, añadiendo que el Gobierno regional, a través de ‘Raíz Culinaria’, está trabajando en el diseño de las cinco rutas gastronómicas que se van a poner en marcha con 50 Finest Eating places.
REFERENTE PARA LOS JÓVENES
Bárbara García Torijano en su intervención ha asegurado que Carlos Maldonado, por su trayectoria, es un referente para los jóvenes y en ese sentido se ha referido al programa ‘Referentes’ con el que trabaja el Gobierno regional “y que, además, tenemos muy proyectado en la nueva Ley de Infancia y Familia” que hace especial hincapié en la importancia de ayudar a los jóvenes que cumplen la mayoría de edad.
La consejera ha explicado, además, que en el convenio firmado entre la Fundación ‘Raíces’ y la Consejería de Bienestar Social ambas partes se comprometen a tener en cuenta las condiciones específicas de las personas jóvenes que realicen las prácticas formativas y laborales, orientándolas a la formación de competencias personales y laborales, al desarrollo private y a la inclusión social.
CIUDAD DE OPORTUNIDADES
La alcaldesa de Talavera, por su parte, ha destacado la implicación de las administraciones native y regional, así como de empresas, asociaciones y otras entidades, en la puesta en marcha del proyecto ‘Semillas’ de Maldonado, al que se ha referido como “embajador, por excelencia, de la ciudad”, máxime ahora “con este proyecto empresarial y social tan especial”.
Tita García ha destacado que, “tal y como dice el nombre de ‘Semillas’, se trata de algo muy chiquitito que consigue algo muy grande (…), un proyecto que cuando le conocí me enamoré de él (…) y un sueño que ahora se hace realidad y que demuestra que Talavera es una ciudad de oportunidades, que también da una segunda oportunidad a quien lo necesita porque lo ha tenido más difícil”.
CONNOTACIÓN ESPECIAL
A todo ello ha respondido el propio Carlos Maldonado agradeciendo el apoyo de los gobiernos municipal y regional, así como al resto de entidades colaboradoras, subrayando las herramientas que con este nuevo proyecto del restaurante-escuela ‘Semilas’ se ponen a disposición de sus alumnos para formarse en gastronomía.
Un nuevo restaurante en Talavera que va a estar abierto todo el año y que, además de aumentar la oferta gastronómica en la Ciudad de la Cerámica con el sello del grasp chef Carlos Maldonado, cuenta con una connotación muy especial al dar la oportunidad de “encontrar su camino” a los veinte jóvenes con los que empieza a funcionar y los que se incoporarán cuando éstos acaben su formación.
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