El turismo gastronómico siempre ha sido una parte importante de viajar. Descubrir nuevos sabores y platos tradicionales es una de las mejores formas de sumergirse en la cultura de un lugar. Y si hay algo que destaca en la cocina india, es el uso de jaggery, un endulzante natural que no solo añade sabor, sino que también aporta beneficios para la salud, especialmente durante los meses de invierno.
El jaggery, también conocido como gur, es un producto derivado de la caña de azúcar que se consume ampliamente en la India y otros países asiáticos. A diferencia del azúcar refinado, el jaggery retiene la mayoría de los nutrientes presentes en la caña de azúcar, como hierro, calcio, fósforo, magnesio y potasio. Además, se cree que el jaggery tiene propiedades que ayudan a reforzar el sistema inmunológico, algo crucial durante la temporada de resfriados y gripes.
Una de las mejores maneras de disfrutar del jaggery es combinándolo con alimentos comunes que se suelen consumir durante el invierno. Por ejemplo, el té caliente con jengibre y jaggery es una bebida reconfortante que no solo te mantendrá abrigado, sino que también te ayudará a combatir los resfriados. También se puede agregar jaggery a las gachas de avena, proporcionando un dulzor natural y un impulso adicional de nutrientes.
Además, el jaggery se utiliza en una variedad de postres y dulces tradicionales, como laddoos, halwas y chikkis. Estos deliciosos manjares son parte integral de la cultura india y se consumen en festivales y ocasiones especiales. Al disfrutar de estos dulces con jaggery, no solo te estarás dando un capricho, sino que también estarás obteniendo los beneficios para la salud que este endulzante natural ofrece.
Si estás planeando un viaje a la India durante los meses de invierno, no te pierdas la oportunidad de probar los platos y bebidas que incorporan jaggery. Además de experimentar nuevos sabores, estarás brindando a tu cuerpo una dosis adicional de nutrientes y fortaleciendo tu sistema inmunológico para que puedas disfrutar de tu viaje al máximo. ¡No te arrepentirás de incluir esta maravillosa experiencia gastronómica en tu itinerario de viaje!
” Sources m.timesofindia.com ”
