“Debido a la situación de pérdida generalizada de empleo en el sector, los salarios se han estancado e incluso en algunas posiciones han disminuido ligeramente”, según explica Adecco.
En estos momentos, el perfil más demandado del sector turístico es el de Ejecutivo de Ventas, que recibe el 31% de las ofertas que se publican para Hostelería y Turismo. El empleo mejor remunerado es Chef, con una retribución media de 29.000 euros brutos anuales, indica esta empresa de trabajo temporal.
Según indica Juan Antonio Sánchez, director de Adecco Hostelería, “2021 será un año de transición, donde se espera que las primeras señales de reactivación se produzcan en el segundo semestre del año, en el caso de la demanda nacional, y algo más tarde y de forma mucho más gradual en el caso de la demanda extranjera”.
“Pero para que se alcancen estas expectativas es clave que se cumpla también el calendario de vacunación establecido y la reapertura de los mercados emisores con protocolos sanitarios coordinados a nivel europeo”.
Por otra parte, “se espera que los viajes asociados a reuniones de trabajo, ferias y congresos retrasen el inicio de su recuperación otro año más”, añade Sánchez.
A continuación reproducimos extractos de la “Guía Salarial Adecco” referida a los trece perfiles clave del sector turístico, cuyas remuneraciones se encuentran por debajo de los 30.000 euros brutos anuales de media.
Chef: 29.000 €
“Este perfil es el mejor retribuido de todos los analizados para este sector, con un sueldo medio que se sitúa en torno a los 29.000 euros brutos anuales, pudiendo superar los 32.000 aquellos profesionales de más experiencia”, indica la citada guía.
El 60% de las empresas solicitan que este perfil tenga una titulación universitaria en Gastronomía y Ciencias Culinarias.
Un 20% busca profesionales que hayan realizado Formación Profesional en Hostelería y Turismo, principalmente las de Técnico Superior en Dirección de Cocina o Técnico en Cocina y Gastronomía.
Dentro de las comunidades autónomas que demandan estos perfiles, los restaurantes y hoteles que se encuentran en Cataluña son los que más ofertas publican para este perfil (uno de cada tres). “Le siguen a mucha distancia la Comunidad de Madrid, la Comunidad Valenciana, País Vasco y la Región de Murcia”.
Foto: informe Adecco
Responsable de Recepción: 24.360 €
“Las ofertas publicadas por las empresas para el puesto de Responsable de Recepción demandan dos tipos de formación en concreto: Formación Profesional, que es la titulación académica requerida en un tercio de las ofertas, destacando el ciclo de Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos; y formación universitaria, para los otros dos tercios de las ofertas, preferentemente en los grados de Hostelería y Turismo y de Administración de Empresas y Finanzas”, explica Adecco.
Más de la mitad de las ofertas publicadas en España para el puesto de Responsable de Recepción provienen de Cataluña, concretamente un 54%.
“Las empresas situadas en Andalucía y en la Comunidad de Madrid también muestran un gran interés por este perfil. El salario medio anual de estos profesionales está en 24.360 euros medios al año”.
Sumiller: 23.200 €
La mayoría de las empresas que han publicado ofertas para este puesto prefieren candidatos que hayan cursado una Formación Profesional como principal formación académica. Dentro de las FP, los Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior en la familia de Hostelería y Turismo son los más requeridos. También la formación especializada de postgrado en esta actividad.
“Aunque las entidades situadas en Cataluña (34%) y en la Comunidad de Madrid (26%) son las que generan un mayor número de ofertas de empleo para el puesto de sumiller, cabe destacar que Galicia, con un 20%, también muestra un gran interés por este perfil”, indica Adecco.
“El salario medio anual de estos profesionales está en 23.200 euros brutos anuales, con una experiencia de entre 3 y 5 años en puestos similares”, añade esta empresa.
Foto: informe Adecco
Coordinador de eventos: 23.140 €
La mayoría de las empresas que buscan contratar este perfil solicitan profesionales con titulación universitaria, el Grado mejor valorado es el de Hostelería y Turismo.
Casi la mitad de las vacantes que se publican para estos puestos se ubican en Cataluña, seguida por la Comunidad de Madrid, Andalucía y País Vasco.
“Su salario medio alcanza los 23.140 euros brutos anuales. Sin embargo, aquellos que superan los diez años de experiencia en el sector pueden llegar a alcanzar un salario medio próximo a los 30.000 euros”.
Maître – Jefe de Sala: 22.350 €
La Formación Profesional es, con un 63% de las vacantes, el nivel académico más requerido para los candidatos al puesto de Maître – Jefe/a de Sala. La formación más habitual entre estos profesionales es la titulación de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración.
Tres son las comunidades autónomas que presentan un gran volumen de oferta para el puesto de Jefe/a de Sala. Madrid es la primera de las tres, con un 34% de la oferta total dirigida a este perfil. Le siguen Andalucía y Cataluña, con un 28% y un 20%, respectivamente. Otra comunidad que muestra interés por este perfil profesional es la Comunidad Valenciana, que representa el 10% de la oferta total.
“La retribución media de estos perfiles es de 22.350 euros brutos al año. Con más de diez años de experiencia pueden rozar los 24.000 euros anuales medios”, dice Adecco.
Customer Experience Consultant: 22.335 €
El 60% de las empresas que solicitan este perfil buscan a profesionales con Formación Profesional. “Se valoran especialmente los candidatos con Ciclos Formativos de Grado Superior en la familia de Hostelería y Turismo y los Ciclos Formativos de Grado Medio en la familia de Administración y Gestión”, explica Adecco.
Las empresas situadas en la Comunidad de Madrid son las que mayor volumen de oferta publican para este perfil, aglutinando el 65% del total en España. “Sin embargo, hay otras comunidades como Cataluña, Andalucía, la Comunidad Valenciana, País Vasco o Galicia que también muestran un gran interés en contratar a profesionales para este puesto”.
El salario medio anual para estos profesionales es de 22.335 euros brutos, “pudiendo alcanzar los 30.000 aquellos profesionales de más experiencia”.
Técnico de Turismo: 22.300 €
El 29% de las ofertas requiere candidatos con titulación universitaria, destacando el grado en Administración de Empresas y Finanzas, Hostelería y Turismo, y Sociología y Antropología.
“Otro 29% de las empresas requiere personas que posean un título de Formación Profesional, principalmente Ciclos Formativos de Grado Superior en la familia de Hostelería y Turismo. Mientras, un 14% requiere contar con formación especializada de postgrado en esta área”, dice Adecco.
Las empresas situadas en la Comunidad de Madrid, con un 33%, y las del País Vasco, con un 31%, son las que mayor volumen de oferta publican para el perfil Técnico/a de Turismo.
“El salario medio anual de estos profesionales está en 22.300 euros, aunque los profesionales con más de 10 años en el sector pueden cobrar hasta 26.700 euros de media”.
Ejecutivo de Ventas: 22.290 €
Se trata del perfil más demandado dentro del sector de la Hostelería y el Turismo en la actualidad, afirma Adecco.
El 79% de las empresas solicitan que este perfil cuente con titulación universitaria, sobre todo, con los Grados de Hostelería y Turismo, Administración de Empresas y Finanzas, Comercio y Marketing y Publicidad y Relaciones Públicas.
En cuanto a la distribución geográfica, la Comunidad de Madrid publica 4 de cada 10 ofertas de empleo dirigida a estos profesionales en España. En segundo lugar, se sitúan Cataluña, Andalucía, la Comunidad Valenciana, País Vasco, Galicia y la Región de Murcia.
“El sueldo medio anual de estos especialistas se sitúa en los 22.290 euros brutos, aunque los perfiles con más de diez años de experiencia pueden llegar a obtener 24.730 euros de media”.
Guest Relations: 22.000 €
La mayoría de las ofertas publicadas para el perfil de Guest Relations buscan candidatos con Formación Profesional, preferentemente con Ciclos Formativos de Grado Superior en la familia de Hostelería y Turismo.
Las ofertas públicas para este perfil se concentran en dos comunidades autónomas principalmente: Cataluña y Andalucía.
“El salario medio para esta figura se sitúa en los 22.000 euros brutos anuales. Aquellos profesionales que lleven más de una década en el sector pueden llegar a cobrar más de 24.000 euros de media”.
Agente de viajes: 19.865 €
El 47% de las empresas que buscan profesionales para cubrir este puesto requieren perfiles con titulación universitaria. Dentro de la rama de Ciencias Sociales y Jurídicas destaca el Grado en Hostelería y Turismo.
Por su parte, el 41% de las entidades solicitan estudios de Formación Profesional, especialmente Ciclos Formativos de Grado Superior en la familia de Hostelería y Turismo.
Cataluña publica 6 de cada 10 ofertas de empleo dirigidas a Agentes de Viajes en España. Tras ellas se sitúan la Comunidad de Madrid, Andalucía, País Vasco y la Comunidad Valenciana como las siguientes que más buscan a estos profesionales.
“Su salario medio está establecido en 19.865 euros brutos anuales. Por encima de los diez años de experiencia en el sector pueden llegar a alcanzar un salario de 24.435 euros anuales”.
Gobernante: 17.770 €
El 48% de las empresas solicitan que estos profesionales hayan realizado una Formación Profesional, especialmente un Ciclo Formativo de Grado Medio y/o Ciclo Formativo de Grado Superior en Hostelería y Turismo.
“El 29% de las entidades solicitan simplemente estudios de ESO y un 5% estudios de Bachillerato (valorando más en estos casos la experiencia y valía de los/as candidatos/as). El 24% de las empresas solicitan profesionales con estudios universitarios en Hostelería y Turismo”.
El 46% de las ofertas de empleo para Gobernante/a en España se generan en la Comunidad de Madrid, seguida de Cataluña, Andalucía, la Comunidad Valenciana, el País Vasco y Aragón.
“Su retribución media es de 17.770 euros brutos al año, pero en el caso de los profesionales con más de 10 años de experiencia puede llegar a superar los 19.000 euros”.
Guía turístico: 17.215 €
Un 50% de las empresas que buscan candidatos para el puesto de Guía Turístico solicitan personas con titulación universitaria, mayoritariamente en Hostelería y Turismo y en Geografía e Historia. Un 38% de las ofertas para este perfil prefieren que el postulante posea un título de Formación Profesional, destacando los ciclos de Grado Superior de la familia de Hostelería y Turismo.
“La oferta de empleo para Guía Turístico está bastante dispersa en nuestro país. Hasta seis comunidades autónomas generan un porcentaje destacado de ofertas de empleo para este puesto”, explica Adecco.
Así, las empresas ubicadas en Cataluña encabezan la lista, concentrando un 34% de las ofertas publicadas en España. Andalucía se sitúa en segunda posición, con un 20%. Otras tres regiones alcanzan los dobles dígitos: Aragón (13%), País Vasco (12%) y la Comunidad de Madrid (10%). Galicia, con un 7%, es la sexta comunidad más destacada.
“La retribución media de estos perfiles es de 17.215 euros brutos al año. Con más de diez años de experiencia pueden llegar a alcanzar los 19.200 euros de media”.
Animador turístico: 16.665 €
El 88% de las empresas solicitan que los animadores turísticos hayan realizado una Formación Profesional, específicamente un Ciclo Formativo de Grado Medio en la familia de Hostelería y Turismo.
El 65% de las ofertas de empleo dirigidas al/la Animador/a Turístico se publican en Andalucía. Mientras que la Comunidad Valenciana, la de Madrid y Cataluña son las siguientes del ranking.
“Su retribución media es de 16.665 euros brutos al año, pero puede alcanzar los 18.200 euros anuales medios si lleva más de diez años ejerciendo esta profesión”.
El informe “Guía salarial 2021, sector hostelería y turismo” de Adecco se puede descargar como documento PDF en el siguiente botón de enlace:
” Fuentes www.hosteltur.com ”
