El resort: el nuevo Solely You Valencia
Es el nuevo destino favorito de la ciudad, tanto de valencianos como de “extranjeros”. El resort Solely You Valencia, decorado por el interiorista Lzaro Rosa-Violn, cuenta con una arrocera gastronmica, una floristera y una sastrera en su inside, conceptos muy novedosos que siguen la estela de la filosofa Solely YOU.
El de Valencia es el primer cinco estrellas de la marca, un resort ubicado en el centro histrico de la capital del Turia (Plaza de Rodrigo Botet, 5) y que ocupa el edificio del alojamiento ms emblemtico de la ciudad durante dcadas, el antiguo Lodge Astoria Palace. Y hay espacio para todos: cuenta con 191 habitaciones y numerosos espacios comunes, abiertos tambin a pblico no alojado, en los que la gastronoma, el ocio, las flores o la moda sern los absolutos protagonistas. Entre su multitud de detalles, su planta principal cuenta con una recepcin-coctelera, un novedoso concepto en el que el alojado podr disfrutar de una authentic propuesta de coctelera mientras realiza el check-in.
El nuevo Solely You Lodge Valencia se encuentra en el antiguo Lodge Astoria Palace, en el centro histrico de Valencia.
Por su parte, las habitaciones, distribuidas en un complete de ocho plantas, inspiradas en el estilo native de la ciudad, frescas, elegantes y atemporales, consiguen crear una atmsfera perfecta donde el alojado podr sentirse como en casa para disfrutar de cerca del estilo de vida mediterrneo y el encanto de la ciudad de Valencia.
Arrocera en las alturas, la gastronoma en Solely YOU Lodge Valencia
La ltima planta del resort, la novena, cuenta con el espacio gastronmico El Mirador, dirigido por el chef Jos Mara Climente y su equipo. Una arrocera gastronmica con vistas 360 grados a la ciudad de Valencia, con especial atencin en la materia prima de calidad y contando siempre con producto de cercana y km0. El principal protagonista es el arroz, una interesante propuesta que extrae lo mejor de la tradicin y construye su carta desde la vanguardia. “Hemos querido apostar por una arrocera en la que convivan los arroces de la cocina valenciana ms tradicional y propuestas ‘de autor’ mucho ms creativas y originales. No faltan los arroces de marisco o bogavante, el clsico a banda, el arroz de pato con higos en llanda, el de pollo de corral con calabaza y setas o el de langostinos y ajos tiernos”, comenta Jos Mara Climente, chef ejecutivo de Solely YOU Lodge Valencia. El Mirador se convierte tambin en el espacio donde se servir cada domingo su completo e innovador concepto de ‘brunch’.
En la novena planta del Solely You Lodge Valencia se encuentra el restaurante El Mirador, especializado en arroces.
De igual forma, el foyer del resort se convierte en un punto de encuentro clave para la ciudad en el que, como de costumbre en los alojamientos de la cadena, convivirn huspedes alojados y pblico native. En Trotamundos, el cliente podr disfrutar del clsico esmoraret (almuerzo) valenciano (uno de los rituales sagrados dentro de la cultura gastronmica de la ciudad), de una interesante propuesta de coctelera diseada por Ivn Talens, y en el restaurante Salvaje se puede conocer la cara ms desenfadada de la cocina japonesa a travs de una propuesta de fusin arropada por una sofisticada decoracin y un ambiente realmente animado, con DJ todas las noches. Al frente de sus fogones se encuentra el chef venezolano Fermn Azkue, quien desarrolla una personalsima cocina que conjuga productos de proximidad y japoneses, as como tcnicas niponas -con especial atencin a la robata- con los trabajados fondos y las cocciones lentas que caracterizan a las cocinas espaola y francesa.
Un resort con floristera y sastrera
Otra de las originales apuestas del resort es la de albergar en su inside una floristera y una sastrera, que servirn tambin como punto de unin para la vinculacin que el resort tendr con el mundo de las bodas, las celebraciones y los eventos. La reconocida floristera El Atelier de la Flor, ubicada en Valencia desde el 2001, abre su espacio dentro del foyer, en el que el cliente podr hacerse con uno de sus interesantes arreglos florales diseados siempre con flor fresca e concepts totalmente originales e innovadoras. “Nos parece una idea muy nica poder ofrecer nuestros arreglos florales a los huspedes del hotel, pero no solo a ellos, tambin queremos convertir esteespacio en un lugar al que el pblico local y nuestro cliente de confianza puedan entrar y llevarse flor, como lo lleva haciendo durante aos en nuestros establecimientos”, comenta Jose Manuel Benavent, fundador de El Atelier de la Flor. Por su parte, la sastrera de la firma madrilea Tom Black, llega a la ciudad por primera vez para ofrecer su recurring servicio exclusivo de sastrera a medida. Un concepto muy interesante, que se basa en experiencia de cliente, calidad de producto e innovacin.
El Solely You Lodge Valencia cuenta con 191 habitaciones en el centro histrico de la ciudad del Turia.
El plan afterwork: Llit del Tria
Acaba de abrir sus puertas a los pies del Palau de la Msica un nuevo concepto que ana gastronoma en clave mediterrnea, naturaleza, msica, ocio y cultura. Todo ello en el conocido como pulmn verde de la ciudad, en el Antiguo Cauce del Ro Tria.
Entre su propuesta de restauracin, una seleccin de opciones en clave mediterrnea con un toque creativo con opciones que versan desde la ensalada de burrata, tomate y fresa, brioche de steak tartar, tellinas, las croquetas de boletus y trufa, bacalao con verduras salteadas y salsa de maz dulce, curry rojo suave de verduras, pancake de presa ibrica, verduras y emulsin de pimentn ahumado… Y de postre, la NY Cheesecake y la tarta Banoffee son nuestras favoritas.
El plan de afterwork en Llit del Tria incluye gastronoma, ocio y cultura a los pies del cauce del ro.
Charlas y conferencias: Muviment
Muviment es una extensin ms del MuVIM (Museo Valenciano de la Ilustracin y la Modernidad). Con una agenda repleta de eventos de martes a domingo, el mejor ocio y propuesta cultural de la ciudad se dan cita cada da de la semana para ofrecer desde charlas sobre diversidad, concursos musicales, coloquios cinfilos, actuaciones teatrales y actuaciones en directo amenizando los aperitivos de fin de semana.
En la carta, una acertada gastronoma de producto que versa desde desayunos y almuerzos populares, tostas, tapas para compartir (hummus de garbanzo y remolacha, buuelos de bacalao, patatas bravas…) ensaladas o una seleccin de carnes y pescados. Repasando las ltimas propuestas, encontramos: Colours al Cercle (charlas sobre diversidad capitaneadas por Liz Mud), Concursong (concursos musicales para los ms atrevidos), VE Cinema (cine y charlas), A EsCena (teatro) y el Aperitivo de los sbados y domingos, con conciertos de jazz y versiones. Hay agenda cultural para todos los gustos.
El Bar Cremaet: el aroma de los bares valencianos a la vieja usanza
El cremaet es un smbolo de unin y reencuentro, pero tambin de mezcolanza valenciana y de cruce de caminos. El placer que vino de otro ocano y se extendi desde el puerto a lomos del trenet. Con ron, fuego y caf por bandera, y con una carta extensa de raciones, brasas y arroces, acaba de inaugurarse el Bar Cremaet en una demarcacin histricamente populosa: al inicio de la Avenida del Puerto, siguiendo los ramales del viejo Cam al Grau, con una terraza abierta a la renovada Casa del Mdico.
El bar a la vieja usanza se refleja en una carta amplia que cuenta con platos que ya se estn convirtiendo en clsicos del native como el torrezno laminado a baja temperatura, el Piu de Mono (calamar relleno de blanquet) o las tortillas vagas que se renuevan semanalmente, as como una amplia seleccin de chacinera, conservas y salazones. La carta cuenta adems con una amplia variedad de carnes y pescados a la brasa y de arroces y fideus, entre las que destaca el arroz de vaca madurada. A la hora del almuerzo, la carta se transforma para rendir homenaje a la cultura de l’esmorzar (almuerzo) a travs de una seleccin de bocadillos como El Mdico (tortilla de patata, anchoas y allioli), el Cabanyalero (titaina con huevo frito), o El Manchego (magro con tomate y allioli de ajo asado).
El Bar Cremaet ofrece el tpico caf valenciano, adems de opciones gastronmicas y de almuerzo (esmorzaret).
Mapa del Disseny: la nueva ruta de Valencia
Que Valencia sea Capital Mundial del Diseo en 2022 no es casualidad. Es fruto del trabajo de tres generaciones de profesionales del diseo, de empresas que apuestan por el mismo, de la inversin de figuras emprendedoras que han contado con profesionales del diseo para el lanzamiento de sus proyectos, o de instituciones que lo contratan y programan. Ante la necesidad de dar voz a estos proyectos nace el Mapa del Disseny (www.mapadeldissenyvalencia.com), una cartografa en vivo y en progreso de Valencia a travs de sus galeras, restaurantes, museos, cafs, hoteles, tiendas, espacios creativos…
Planteado como una gua de referencia para poblacin native y visitantes, el Mapa del Disseny pretende convertirse en la gua de actualidad que aglutina el diseo de Valencia desde sus espacios fsicos. Una gua viva en constante crecimiento: de hecho, el propio mapa ser una cartografa de consulta que ir ensanchndose mediante la participacin colectiva, a travs de una purple de sugerencias y consultas
El Mapa del Disseny establece una ruta por los espacios fsicos ms emblemticos de Valencia.
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” Fuentes www.telva.com ”
