El chef colombiano Juan Manuel Barrientos anunció en su cuenta de Instagram que su restaurante ElCielo, con sede en Miami, obtuvo su segunda estrella Michelin.
La primera vez que el paisa obtuvo este reconocimiento fue con su restaurante de la misma franquicia ubicado en Washington D. C., Estados Unidos.
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Las estrellas Michelin son una distinción que se le otorga a los restaurantes y hoteles en el mundo que poseen una extrema calidad en sus servicios.
Una estrella significa que la comida del lugar es de gran fineza, dos que es excepcional y tres que es única. Para obtener el reconocimiento se hace una prueba especial. Un inspector anónimo realiza la visita al restaurante escogido y allí deleita los platos y el servicio.
En esta ocasión, el reconocimiento de estrellas Michelin premió a 15 restaurantes de la Florida, entre esos ElCielo.
“Hace un mes recibimos por segundo año consecutivo una estrella Michelin en Washington D. C. y hoy recibimos nuestra primera estrella Michelin en Miami, con esta segunda estrella no solo celebramos a Miami y a Washington sino que confirmamos nuestra consistencia y excelencia en la familia ElCielo en Medellín, Bogotá, Miami y Washington” expresó Barrientos en la publicación de redes sociales.
Los precios
Si desea tener una velada en una de las dos sedes de ElCielo, en Colombia deberá asegurarse de llevar dinero suficiente. El restaurante ofrece un menú de degustación que permite probar sus mejores creaciones.
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Este menú contiene 19 elementos y tiene un precio de 355.320 pesos. Lo curioso es que este valor aplica para ambas ciudades del país aunque en cada una se sirven platos distintos.
Los usuarios pueden agregar un maridaje por un valor agregado de 170.200 para cuatro copas y 224.250 pesos para seis.
En las sedes de Estados Unidos, los precios son diferentes. En Washington existen dos tipos de menú de degustación: ‘journey’ y ‘experience’. El primero consta de 14 pasos y tiene un precio de 195 dólares, es decir, 760 mil pesos colombianos.
El menú ‘experience’ es de 22 pasos y se puede adquirir por un valor de 228 dólares, equivalente a 890 mil pesos. En la sede de Miami solo hay una opción de degustación: una carta de 15 elementos por un precio de 187 dólares, unos 728 mil pesos colombianos. Más un maridaje de cuatro copas por 58 dólares y el de seis por 105.
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” Fuentes www.eltiempo.com ”
