La capital australiana de Canberra siempre ha sido reconocida por su riqueza cultural y artística, pero en los últimos años ha despertado el interés de los amantes de la gastronomía gracias a la llegada de chefs de renombre que han decidido abrir sus restaurantes en la ciudad. Uno de los nombres más importantes en la escena culinaria australiana es Matt Moran, y recientemente ha inaugurado su primer restaurante en Canberra.
El restaurante, llamado “Compañía”, es la última adición a la escena gastronómica de la ciudad y promete ofrecer una experiencia culinaria única que combina la tradición con la innovación. Moran, conocido por su enfoque en ingredientes locales y temporada, ha diseñado un menú que celebra la abundante diversidad de productos que ofrece la región de Canberra.
Al adentrarse en “Compañía”, los comensales son recibidos por un espacio elegante y acogedor, donde la madera oscura y las paredes de ladrillo crean un ambiente cálido y sofisticado. El menú, cuidadosamente elaborado por Moran y su equipo, cuenta con platos que destacan la frescura y calidad de los ingredientes, desde mariscos recién pescados hasta carnes locales perfectamente cocinadas.
Uno de los platos más destacados de “Compañía” es el cordero asado, una especialidad de la casa que combina la ternura de la carne con una salsa de hierbas frescas y puré de patatas casero. Otro plato que no debes perderte es el risotto de hongos silvestres, que resalta la delicadeza de los hongos locales en una preparación cremosa y reconfortante.
Además de la excelente comida, “Compañía” también ofrece una cuidada selección de vinos locales e internacionales para maridar con cada plato, así como cócteles artesanales que complementan a la perfección la experiencia gastronómica.
En resumen, la llegada de “Compañía” a Canberra ha consolidado la ciudad como un destino gastronómico de primer nivel en Australia. Con Matt Moran a la cabeza, este restaurante promete deleitar a los comensales con su exquisita cocina y su ambiente acogedor. No hay duda de que “Compañía” se convertirá en un punto de referencia en la escena culinaria de la ciudad, y estamos ansiosos por ver qué otras delicias nos tiene preparadas en el futuro. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta experiencia gastronómica única en Canberra!
” Sources www.broadsheet.com.au ”
