El Complejo Turístico La Giraldilla, en La Habana, acogió un encuentro de El Balcón del Habano, cita que esta vez ponderó la industria de los viajes con potencialidades en la cultura gastronómica y la economía de Cuba.
A la reunión, con carácter mensual, asisten habanosommeliers, artistas, deportistas, empresarios, y políticos. Al hacer un resumen de esta ocasión, la directora de Operaciones y Calidad del Ministerio de Turismo (Mintur), Pilar Macías, resaltó la combinación del proyecto con el sector recreativo, de acuerdo con un informe dado a conocer este lunes.
Macías consideró la nueva propuesta de El Balcón del Habano como de primer mundo, capaz de atraer a los clientes foráneos, y a los turistas en normal, lo cual permitiría generar ingresos.
Dijo que si se incluye en las instalaciones turísticas tal reunión, puede utilizarse para atraer no solo a los cruceristas que visitan la Isla, sino también a los embajadores y a los visitantes extranjeros residentes en La Habana.
Por su parte, el presidente ejecutivo de la Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo del Mintur, Jorge Méndez, dijo que lo vivido en el Balcón de este mes aboga por la defensa del patrimonio culinario y cultural cubanos.
En esta edición, se degustaron una tapa de escabeche de langosta con aires de mojito y otra que contenía búfalo ahumado en un lecho de papa.
Además incluyeron en las combinaciones con habanos un postre consistente en trufa de boniato con frutos secos y salsa de ron especiado, cubierto de chocolate.
Las bebidas combinadas fueron un vino Prosecco Mionetto, un cóctel Daiquirí Giraldilla, creado con albaca, yerba buena, cilantro y ron Havana Membership Profundo, y un toque de sambuca y anís.
El último fue un trago de ron Unión de Havana Membership, vinculados con el habano Romeo y Julieta Huge Chuchill (vitola Montesco, cepo o diámetro 55 x 130 milímetros de largo), vitola única creada en 2010.
El presidente de la Asociación de Sommeliers de Cuba (ACC), Juan Jesús Machín, adelantó que pronto inaugurarán una cava subacuática en la Marina Hemingway, y serán certificadas las de diferentes instalaciones a nivel nacional, lo que favorecerá el servicio del vino en Cuba.
” Fuentes www.excelenciascuba.com ”
