El restaurante Candé, cocina 100% cartagenera, obtuvo reconocimiento como el Mejor Restaurante a Manteles, otorgado por los Premios La Barra 2021, por su la tradición, la buena mesa y cultura native.
Ubicado en San Diego, contiguo al Centro Comercial la Serrezuela, se caracteriza por el gran sabor y la presentación de sus platos que evoca la tradición native: berenjenas gratinadas con carne de jaiba, guiso de mariscos y, por supuesto, la posta cartagenera, icónica dentro de la historia gastronómica de la ciudad.
(Le puede interesar: La Serrezuela obtiene reconocimiento por su diseño arquitectónico)
Su propuesta gastronómica es muy creativa y destaca los productos de la región.
Su acogedor ambiente y decoración, invitan a disfrutar de almuerzos o comidas amenizadas con música en vivo del Caribe colombiano.
En medio de la pandemia este fue el primer restaurante de Colombia en obtener el Certificado Internacional de Bioseguridad para operar, emitido por la firma Bureau Veritas, Test In Certificado Secure Guard, lo cual ha permitido, en medio de la reactivación económica, que siga la cálida atención en un ambiente bioseguro y acquainted.
(Vea también: Sitios ideales para practicar buceo en Colombia)
En esta versión de los Premios La Barra, Candé, estuvo nominado en la categoría Mejor Restaurante a Manteles, junto con otros restaurantes como El Burlador Gastrobar (Región Caribe), Bacca y Spezia (Santander), Las Cuatro Estaciones, Petronio Cocina de Autor, Seratta, Storia D’Amore Ristorante, Tierra, Viva la Vida (Bogotá).
Los premios reconocieron diferentes establecimientos y personalidades destacados por su gestión, desempeño, servicio y propuesta gastronómica.
“Buscamos fortalecer el consumo de productos locales y resaltar la cultura a través de bailes folclóricos, aromas, sabores y colores. Trabajamos con orgullo y esfuerzo para ser verdaderos representantes de la ciudad a nivel local, nacional e internacional resaltando su gastronomía, buscando convertirnos en un restaurante de excelencia con los más altos estándares de cocina, maridaje y experiencia”, cube Alberto Llamas Arenas, director financiero y vocero del Grupo Empresarial Llamas Arenas, propietarios del Restaurante Candé, cocina 100% cartagenera.
En constante innovación
Buscamos fortalecer el consumo de productos locales y resaltar la cultura a través de bailes folclóricos, aromas, sabores y colores
En su búsqueda por complementar la experiencia gastronómica de sus comensales, Candé se ha encargado de descubrir el maridaje ultimate de los platos insignia de la cocina native y en esta trayectoria han sido merecedores del galardón internacional, Una Copa a la Excelencia, de la prestigiosa revista especializada en vinos y licores Wine Spectator, premio otorgado a las mejores propuestas de vinos alrededor del mundo.
Otras propuestas del Grupo Empresarial Llamas Arenas fueron nominadas también a Los Premios La Barra 2021 en distintas categorías:
Mejor Empresario Gastronómico
Mejor Propuesta de Café: Se Volvió Prisprí
Mejor Restaurante a Manteles: El Burlador Gastrobar
Mejor Restaurante Informal: Buena Vida Marisquería y Rooftop.
” Fuentes www.eltiempo.com ”
