Cada vez que un plato muy bien elaborado se sirve, lo regular es que quien lo recibió se concentre solo en el sabor, ignorando una cadena que está detrás. El mundo de la buena cocina es de colores...

A fin de consolidarnos en el mercado chino, la agencia de promoción del país da a conocer las actividades realizadas en el exterior, en el mercado del año nuevo en China.Se está implementando diversas acciones de promoción de...

La concept no ha surgido, como tantas iniciativas gastronómicas, durante el viacrucis de la pandemia, sino que viene de lejos. De hecho, recuerdan Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, que cuando tras años de complicidad en la...

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La iniciativa internacional The Blue Meals Evaluation, la cual agrupa a más de cien expertos alrededor del mundo y a 25 instituciones científicas, compartió una investigación donde se recalca la importancia de la alimentación con productos marinos. No...