El mercado de los productos plant-based (productos de origen vegetal) ha sido uno de los grandes protagonistas del apartado alimentario en la recientemente celebrada Horeca Proffesional Expo – TIS, celebrada la pasada semana en Madrid – donde una...

Diálogos de Cocina, el congreso gastronómico que plantea la gastronomía desde diferentes ángulos y puntos de vista se está celebrando los días 13 y 14 de marzo en el Basque Culinary Middle, en San Sebastián. Bajo el declare...

El cierre de Noma, cinco veces nombrado como el mejor restaurante del mundo, se anunció recientemente a través de un comunicado en su sitio internet y en sus redes sociales. René Redzepi, creador de este legendario concepto, dio...

El Monte Cervino, la montaña más emblemática de los Alpes suizos por su pronunciada forma de pirámide, dejará de ser el emblem de los goodies Toblerone. El motivo del cambio de la tradicional imagen se debe a que...

La tercera y última jornada de HIP 2023 estuvo  protagonizada por una de las principales macrotendencias que está transformando el sector en toda su cadena de valor, la sostenibilidad. Emprender esta transformación es especialmente importante teniendo en cuenta...

La prestigiosa chef Tássia Magalhaães, del brasileño restaurante Nelita, y su par Benjamín Nast, de Demencia (Chile), fueron los invitados en Alo´s, el bistró que Alejandro Féraud lidera en San Isidro, a encabezar una velada de exquisitos sabores...

Este año, el Big Show del National Retail Federation que se llevó a cabo en la ciudad de Nueva York presentó a un selecto grupo de conferencistas, entre ellos, los líderes de algunas de las compañías minoristas más...

Todo el que entra en un supermercado GreenWise experimenta el sentimiento de que está en un Entire Meals Market. Aquí verá un enfoque en productos orgánicos, una sección para comprar pizza, vinos y queso, comidas preparadas, y una...

Sarah Bradbury, nueva directora common de IGD IGD ha anunciado el nombramiento de Sarah Bradbury como nueva directora common a partir del 3 de julio. Sucede a Susan Barratt, que dejará el cargo el 30 de junio. Fuente: esmmagazine.com ...

Una mano en el celular, la otra en el teclado de la computadora, la mirada fija en la hora, esperando a que llegue el momento, cómplices de la situación repiten esos mismos gestos en sus casas; pero solo...