La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) presentó esta mañana en conferencia de prensa “La Gran Batalla Culinaria, el concurso gastronómico universitario más importante del país, cuya gran final se celebrará el próximo sábado 4 de octubre. 
El certamen reunirá a estudiantes de gastronomía de toda la República Mexicana que ya participaron en eliminatorias regionales, representando con orgullo a sus universidades. Este año, la competencia se amplió a 10 estados reconocidos por su herencia culinaria: Ciudad de México, Nuevo León, Michoacán, Oaxaca, Querétaro, Veracruz, Yucatán, Jalisco, Baja California y Puebla.
La sede de la gran final se definirá por sorteo el próximo 24 de julio en un evento en vivo a través de redes sociales. Ese mismo día se anunciarán los equipos ganadores de cada estado, quienes competirán por el título nacional. Como parte del reconocimiento, el equipo triunfador viajará a Europa para colaborar durante una semana en un restaurante de primer nivel.
Durante la presentación, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, destacó que: “La Gran Batalla Culinaria representa mucho más que un concurso. Es una plataforma de crecimiento, un espacio donde las y los estudiantes de gastronomía de todo el país tienen la oportunidad de demostrar su talento, su esfuerzo y su compromiso con una industria que los necesita y los reconoce. Este es un ejercicio de formación, de disciplina y de sueños, en el que se combina la técnica con la pasión, y el conocimiento con la creatividad”.
Por su parte, Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de CANIRAC, subrayó: “La Gran Batalla Culinaria es un espacio de inspiración, creatividad y 
excelencia, donde los estudiantes tienen la oportunidad de brillar”. Asimismo, el productor del evento, Charly Meier, adelantó que: “Este será un show nunca
antes visto en México. La producción será de primer nivel y esta edición servirá
como prueba piloto para convertirlo en el concurso gastronómico más importante del país”.
Un espectáculo lleno de adrenalina, talento y sabor
“La Gran Batalla Culinaria” se distingue por su formato único: equipos de tres
estudiantes cocinan bajo presión en solo 30 minutos, con el acompañamiento
estratégico —pero a distancia— de un chef coach. La intensidad, la pasión y la
energía del público convierten este evento en un auténtico espectáculo culinario.
Este magno evento promete convertirse en una plataforma para descubrir y promover el talento joven, impulsar alianzas estratégicas con marcas y proyectar la cocina mexicana al mundo. Como señaló CANIRAC, no se trata solo de un concurso, sino de un motor para la profesionalización del sector restaurantero y la consolidación de nuestra gastronomía como símbolo de identidad y desarrollo.
