El año 2025 ha llegado, trayendo emocionantes cambios en la forma en que disfrutamos la comida y las bebidas. OpenTable, una plataforma líder en descubrimiento y reservación de restaurantes, presenta las resoluciones gastronómicas de Año Nuevo para 2025, inspirando a los comensales a adoptar hábitos más saludables, explorar nuevos sabores y disfrutar experiencias culinarias de calidad. Nuevas Prioridades Culinarias: Más Allá del Plato
En 2025, comer más saludable encabeza la lista de resoluciones gastronómicas para los mexicanos (63%). Este compromiso con el bienestar personal se complementa con la curiosidad por explorar nuevos horizontes, ya que el 46% de los comensales busca probar cocinas internacionales. Además, los mexicanos planean apoyar a los restaurantes locales (38%) y salir a comer con mayor frecuencia (23%), resaltando la importancia de celebrar la comida como una experiencia compartida.
Mocktails: Sofisticación Sin Alcohol
Un mocktail es una bebida que imita un cóctel pero no contiene alcohol, y se está posicionando como protagonista en la escena gastronómica para comenzar el año nuevo. El 65% de los mexicanos está priorizando beber menos en 2025. Además, el 54% de los encuestados mencionó que probablemente o muy probablemente consumirán mocktails en un restaurante este año.
Estas bebidas creativas y sofisticadas ya están transformando los menús de bares y restaurantes. Juan Luis Reed, Director Senior de OpenTable para LATAM y el Caribe, comentó:
“En todo México, hemos visto cómo los restaurantes están adaptando cada vez más sus menús de bebidas para alinearse con esta tendencia de mocktails, y los comensales lo están notando. De hecho, el 64% de los mexicanos ha observado un aumento en las opciones de bebidas sin alcohol en bares y restaurantes en los últimos cinco años.”
En línea con estas tendencias, OpenTable destaca una selección curada de restaurantes en México que ofrecen bebidas no alcohólicas. Estos lugares brindan experiencias únicas, desde menús innovadores hasta inspiradoras bebidas con bajo contenido de alcohol:
Ciudad de México: CIENA, Plok, Huset, Gaba, Fósforo, Balcón del Zócalo.
Guadalajara: Luperca, Cerveza Zorra Bistro Pub, Mika Bar.
Monterrey: COOPER, Animal Calzada, Kampai 401, Buckets, Signature Room Piso 36.
La Simplicidad como Nueva Tendencia
La simplicidad y la accesibilidad son clave este año. En enero, el 40% de los comensales está optando por comidas casuales como su opción favorita.
Esta tendencia celebra experiencias relajadas, donde la relación calidad-precio y la comodidad son protagonistas, sin comprometer la calidad o el sabor.
