Una de las mejores maneras de experimentar la cultura de un lugar es a través de su comida. Y aunque muchas veces queremos conservar los sabores de un viaje, hay ciertos alimentos que definitivamente no deberían ir al congelador. ¿Por qué? Porque podrían arruinar su textura, sabor e incluso causar enfermedades.
En primer lugar, los huevos no deben congelarse debido a que la clara se expande al congelarse, lo que puede hacer que la cáscara se rompa. Además, el agua en su interior se cristaliza, afectando su textura.
El aguacate, por otro lado, se vuelve completamente desagradable después de congelarse, ya que su carne se vuelve viscosa y su sabor se altera.
Si eres amante del queso cremoso, como el queso crema o el Brie, debes saber que tampoco es recomendable congelarlo, ya que su textura se vuelve granulosa.
Por otro lado, las papas también son un alimento que no se lleva bien con el congelador. Debido a su alto contenido de agua, al descongelarse se vuelven blandas y acuosas.
Si eres aficionado a los mariscos, también debes tener cuidado. El pescado cocido y los mariscos tienden a volverse extremadamente blandos y con un sabor extraño después de ser congelados.
La mayonesa es otro alimento que no debes congelar, ya que su emulsión se rompe y termina separándose.
Las verduras crudas como la lechuga, el pepino y el tomate, tampoco son ideales para el congelador, ya que se vuelven aguadas y sin sabor al descongelarse.
Por último, las frutas con alto contenido de agua, como la sandía, melón, fresas y ciruelas, también pierden su textura y sabor original al congelarse.
Para mantener la frescura de tus alimentos, es mejor buscar alternativas como enlatar, fermentar o secarlos. Así que la próxima vez que vayas al supermercado, haz una lista mental de los alimentos mencionados y evita ponerlos en tu carrito si planeas congelarlos.
Experimentar con nuevos sabores y platos es una de las partes más emocionantes de viajar, así que asegúrate de disfrutar al máximo tus experiencias culinarias sin arruinarlas con malas prácticas de congelación.
” Sources recipes.timesofindia.com ”
