El turismo y la alimentación van de la mano, ya que una gran parte de la experiencia de viajar incluye probar la cocina local y disfrutar de la gastronomía única de cada lugar. Sin embargo, en la era moderna, nos enfrentamos a un problema de salud pública con la presencia de alimentos con alto contenido en grasas saturadas, azúcares y sal (known as HFSS foods, por sus siglas en inglés) que contribuyen a la epidemia de obesidad y enfermedades relacionadas en todo el mundo.
Un artículo reciente publicado en The Hindu insta a considerar la posibilidad de gravar los productos alimenticios de alta en grasas, azúcares y sal como una medida de salud pública. Aunque el autor se centra en la situación en India, este tema es relevante a nivel mundial, ya que el turismo no solo implica disfrutar de nuevas comidas, sino también mantener la salud y el bienestar mientras se viaja.
Cuando los viajeros visitan nuevos destinos, es común querer probar los platillos auténticos y experimentar la cultura local a través de la comida. Sin embargo, también es importante ser consciente de los riesgos para la salud que pueden estar asociados con ciertos alimentos. En muchos casos, los turistas pueden ser seducidos por los alimentos procesados y de alta en calorías que son fáciles de encontrar en las zonas turísticas, lo que puede tener repercusiones negativas en su salud a largo plazo.
Al considerar la posibilidad de gravar los alimentos HFSS, los gobiernos podrían estar incentivando una alimentación más saludable tanto para los residentes como para los turistas. Esto a su vez impactaría positivamente en la industria del turismo, ya que los destinos que promueven opciones de alimentación saludable podrían atraer a viajeros preocupados por su bienestar.
Además, gravar los alimentos HFSS también podría fomentar la producción y el consumo de alimentos frescos y locales, lo que a su vez promovería la sostenibilidad y apoyaría a los agricultores locales. Esto serviría para enriquecer la experiencia turística al permitir a los visitantes probar ingredientes frescos y tradicionales, en lugar de depender de alimentos procesados y poco saludables.
En resumen, la conexión entre la alimentación, el turismo y la salud pública es innegable. Los gobiernos y las autoridades de turismo tienen la responsabilidad de promover una alimentación más saludable y sostenible en los destinos turísticos. Gravar los alimentos HFSS podría ser un paso en la dirección correcta para garantizar que los viajeros disfruten de experiencias gastronómicas auténticas y saludables en todo el mundo. Al final del día, la salud de los viajeros es tan importante como su disfrute, y es deber de todos trabajar juntos para promover un turismo que beneficie a todos.
” Sources www.thehindu.com ”
