La cocina tradicional del noreste de la India es conocida por su gran variedad de alimentos fermentados, una práctica que ha sido parte de la cultura culinaria de la región durante siglos. Con el fin de celebrar y promover esta rica tradición culinaria, la Universidad del Noreste (NEHU) será la anfitriona de una conferencia sobre alimentos fermentados.
La conferencia, que se llevará a cabo en Shillong, Meghalaya, reunirá a expertos en gastronomía, científicos de alimentos y amantes de la cocina para discutir los beneficios para la salud, la diversidad de sabores y las técnicas de preparación de alimentos fermentados. También se espera que se presenten demostraciones en vivo y degustaciones para que los participantes puedan experimentar de primera mano la deliciosa variedad de alimentos fermentados del noreste de la India.
Los alimentos fermentados son una parte esencial de la dieta en muchas comunidades del noreste de la India, y se cree que ofrecen numerosos beneficios para la salud. Desde el conocido kimchi coreano hasta el miso japonés, los alimentos fermentados han ganado popularidad en todo el mundo por sus probados beneficios para la digestión, el sistema inmunológico y la salud en general.
En el noreste de la India, los alimentos fermentados son una parte integral de la cultura culinaria y se utilizan en una amplia variedad de platos tradicionales. Algunos de los alimentos fermentados más conocidos de la región incluyen el axone, un tipo de frijol fermentado que se utiliza en platos como el axone con arroz, el sepen (pescado fermentado) y el tungrymbai (alubias fermentadas).
Además de su delicioso sabor, los alimentos fermentados del noreste de la India también son apreciados por sus beneficios para la salud. Algunos estudios sugieren que los alimentos fermentados pueden mejorar la digestión, aumentar la biodisponibilidad de nutrientes y fortalecer el sistema inmunológico.
La conferencia sobre alimentos fermentados en NEHU será una oportunidad única para explorar la rica tradición culinaria del noreste de la India y aprender más sobre los beneficios para la salud de los alimentos fermentados. Para los entusiastas de la gastronomía, los amantes de la comida y aquellos interesados en la cultura culinaria del noreste de la India, esta conferencia promete ser una experiencia fascinante y deliciosa.
” Sources highlandpost.com ”
