Los sabores sagrados y las delicias culinarias de Durga Puja 2023
Durga Puja, el festival hindú que celebra la victoria de la diosa Durga sobre el demonio Mahishasura, es una de las festividades más importantes de la India. Esta extravagante celebración es un momento de alegría, devoción y un banquete para los sentidos. Durante este festival de nueve días, las ciudades y los pueblos de toda la India se engalanan con adornos coloridos, música vibrante y una animada atmósfera festiva.
Una de las partes más emocionantes de Durga Puja es la increíble variedad de comida que se ofrece. Desde platos vegetarianos hasta delicias no vegetarianas, los sabores y aromas de la cocina india se entrelazan en una sinfonía gastronómica para complacer a todos los paladares.
Comenzando con los platos vegetarianos, el artículo destaca el Aloo Posto, un plato tradicional de Bengala Occidental que consiste en papas cocidas en una pasta de semillas de amapola, especias y mostaza. Este plato es conocido por su combinación de sabores suaves y cremosos que se funden en tu boca.
Otra opción tentadora para los amantes de la comida vegetariana es el Shorshe Ilish, un plato que combina la intensidad de las semillas de mostaza con el pescado Hilsa, muy venerado en Bengala. El Hilsa se cocina al vapor en una salsa a base de mostaza y se sirve con arroz fragante. Esta combinación de sabores se ha convertido en un clásico de Durga Puja que no puedes dejar de probar.
Para aquellos que prefieren la carne, el artículo destaca el Mutton Kosha, un platillo de cordero que se cocina lentamente en especias y yogur hasta obtener una textura tierna y llena de sabor. Esta delicia no se puede pasar por alto durante Durga Puja, ya que encierra la esencia misma de la cocina de Bengala Oriental.
El artículo también hace una mención especial al Chingri Malai Curry, un plato de camarones en una salsa cremosa de coco y especias. Este plato es una combinación perfecta de dulzura y picante que deleitará los paladares más exigentes.
Además de estos platos destacados, Durga Puja también ofrece una amplia variedad de dulces y postres que no puedes perderte. Desde el popular Rosogolla, una esponjosa bola de queso cottage sumergida en un almíbar dulce, hasta el Sandesh, un dulce de leche condensada con diferentes sabores y formas, los dulces de Durga Puja son un regalo para los golosos.
En resumen, Durga Puja es mucho más que una celebración religiosa. Es un festival que celebra la diversidad cultural y culinaria de la India. Durante estos nueve días festivos, podrás disfrutar de una amplia variedad de platos vegetarianos y no vegetarianos, así como de dulces que son auténticas delicias para el paladar. No importa si eres vegetariano, un amante de la carne o un fanático de los postres, Durga Puja tiene algo para todos. ¡Así que no te lo pierdas y ven a saborear la magia de Durga Puja en 2023!
” Sources www.ndtv.com ”
