Celebra Jounen Kweyol en Santa Lucía con estos 5 exquisitos platos
En la hermosa isla de Santa Lucía, el Jounen Kweyol es una celebración vibrante y colorida que rinde homenaje a la cultura y tradiciones criollas. Este evento anual tiene lugar el último domingo de octubre y destaca la rica herencia de la isla a través de su música, baile y, por supuesto, su deliciosa comida.
Durante el Jounen Kweyol, los visitantes tienen la oportunidad de probar una variedad de platos auténticos que reflejan la fusión de influencias africana, francesa e indígena que conforman la cocina de Santa Lucía. Aquí te presentamos cinco de los platos más deliciosos y tradicionales que no te puedes perder durante esta celebración.
1. Bouillon de Lambi:
El bouillon de lambi es una sopa reconfortante y sabrosa hecha a base de caracoles marinos. Este plato es una verdadera delicia para los amantes del marisco, ya que combina la suavidad de los caracoles con un caldo rico y condimentado. El bouillon de lambi se sirve caliente y es perfecto para calentarse en las frescas brisas de Santa Lucía.
2. Accras:
Los accras son una especie de buñuelos salados que se pueden encontrar en todo el Caribe, pero la versión de Santa Lucía tiene su propio toque único. Estos buñuelos están hechos de una masa de harina de maíz y pescado sazonada con especias locales, como las hojas de culantro y el pimiento picante. Los accras son el aperitivo perfecto para abrir el apetito antes de degustar los platos principales.
3. Callaloo:
El callaloo es una sopa espesa y cremosa hecha a base de hojas de ocra y espinaca, cocinadas con especias y acompañadas de trozos de carne y mariscos. Esta es una de las comidas más emblemáticas de Santa Lucía y no puedes dejar de probarla durante el Jounen Kweyol. La textura suave del callaloo combinada con los sabores intensos te transportará directamente a la cocina criolla.
4. Green Fig y Saltfish:
Este plato es una deliciosa combinación de plátano verde y bacalao. Los plátanos verdes se cuecen y luego se mezclan con bacalao salado, especias y vegetales para crear un plato lleno de sabor. El Green Fig y Saltfish es una opción popular para el desayuno en Santa Lucía, pero puedes disfrutarlo en cualquier momento del día durante el Jounen Kweyol.
5. Breadfruit Chips:
Los chips de breadfruit son una alternativa criolla a las papas fritas tradicionales. El breadfruit es una fruta tropical que se asemeja a una patata cuando se cocina. Para preparar estos chips, el breadfruit se corta en rodajas finas y se fríe hasta que esté crujiente. Son el complemento perfecto para cualquier plato principal y te permiten disfrutar de un sabor único y auténtico de Santa Lucía.
Si estás planeando una visita a Santa Lucía durante el Jounen Kweyol, asegúrate de probar estas deliciosas especialidades culinarias. La comida es una parte integral de la cultura de la isla y esta celebración es el momento perfecto para sumergirse en la auténtica cocina criolla. ¡Te garantizamos que no te decepcionará la explosión de sabores y la calidez que encontrarás en cada plato!
” Sources stlucia.loopnews.com ”
