CANIRAC anuncia el inicio de la convocatoria del Premio al Mérito Restaurantero 2023

En esta edición, CANIRAC busca enaltecer a quienes se encuentran detrás de cada restaurante y de esta manera celebrar la trascendencia e historia de la Cámara que este año cumple 65 años representando y defendiendo a la industria restaurantera y promoviendo la diversidad gastronómica de México.
“Para nosotros, este año es muy importante porque nuestra Cámara está cumpliendo su 65 aniversario. Hoy más que nunca tenemos claro que somos una industria fuerte que siempre está innovando, promoviendo la profesionalización del sector, y ajustándose a los gustos de nuestros clientes. Nada de esto sería posible sin el equipo talentoso que hay detrás de cada uno de los restaurantes, por eso con el Premio al Mérito Restaurantero reconocemos a aquellas personas y restaurantes que destacan por enaltecer a la industria”, indicó Germán González, Presidente Nacional de CANIRAC.
La convocatoria estará abierta, del 17 de mayo al 16 de junio del 2023, a través del portal: pmr.canirac.org.mx/2023
El público podrá nominar a los restaurantes y/o miembros del sector gastronómico, que con su creatividad, liderazgo, servicio y excelencia culinaria enaltecen a la industria restaurantera en México y el mundo.
La 32a Edición del Premio al Mérito Restaurantero, está conformada por 17 categorías:
1. Premio al Mérito Restaurantero del Año.
2. “Nemesio Diez Riega” a la persona joven emprendedora del año.
3. “Guenther Mauracher Reich” a la directora o el director de cadenas del año.
4. “José Inés Loredo” a la cocina mexicana.
5. “María Aguirre de Arroyo” a la preservación, conocimiento y promoción de la gastronomía mexicana.
6. “Antonio Ariza Cañadilla” de comida de especialidades extranjeras.
7. “Carlos Anderson” a la innovación restaurantera.
8. “César Balsa” al restaurante de hoteles.
9. A la Chef o el Chef mexicano destacado en el extranjero
10.A la Chef o al Chef del año.
11.A la Chef o el Chef Joven del año.
12.A la Cocinera Tradicional del Año.
13.A la Chef o al Chef Repostero del año.
14. A la o el mixólogo del año
15.A la o el barista del año
16.A la o el sommelier del año
17.Al compromiso con la Sustentabilidad y un México Verde.
Además, se integró un reconocimiento especial a la historia y trayectoria de distinguidos integrantes de la industria restaurantera, cuyo compromiso por sevir a México con excelencia, sea ejemplo y motivo de inspiración para el gremio.