La organización internacional por la conciencia alimentaria, ProVeg, y Madrid Food Innovation Hub se vuelven a aliar por segundo año consecutivo, esta vez para buscar un mayor impulso a la proteína alternativa en España. Este nuevo Bootcamp para startups se celebrará desde el 29 de mayo hasta el 1 de junio. Durante esos días, MFIH y ProVeg celebrarán una serie de eventos y actividades para todos los asistentes.
“En Madrid Food Innovation Hub trabajamos para impulsar proyectos empresariales innovadores que buscan revolucionar el sector alimentario mediante la creación de alternativas de consumo más sostenibles y saludables para los consumidores. Estamos encantados de volver a colaborar con ProVeg para inspirar y ayudar a los nuevos emprendedores del sector alimentario a desarrollar sus propuestas con éxito”, comentó Paula Giser, directora de programas de aceleración e incubación del MFIH.
El programa de actividades instructivas comenzará con un evento de FoodHack, una mesa redonda en la que el tema principal de la conversación girará sobre el sector plant-based. La encargada de moderar la charla será Verónica Larco, directora de comunicación de ProVeg España, y contará con la presencia de Nina Benderson (consejera de agricultura en España de la embajada de los Países Bajos), Alex Boisset (cofundador de B3tter Foods), Javier Redondo Carbajo (cofundador de WEVO), Florencio García (CEO de Better Balance, la marca plant-based de Campofrío) y Martín del Dedo (cofundador de Vegasauria).
La segunda jornada estará orientada a los campos de comunicación y marketing; mientras que en la tercera, la protagonista será Cocuus, una startup navarra que emplea tecnología de impresión en 3D para elaborar carne vegetal a partir de células madre, restos y plantas.
La proteína alternativa está cogiendo cada año más impulso en España, hasta tal punto que las ventas de este tipo de proteínas aumentaron un 9% entre 2020 y 2022 según los datos del Good Food Institute Europe. Un sector que está en desarrollo, especialmente en cuanto a la carne y marisco vegetal se refiere.
Por tanto, será el mayor Bootcamp que atrae a emprendedores y startups dedicadas al sector alimentario y que se celebrará del 29 de mayo al 1 de junio en las instalaciones de Madrid Food Innovation Hub (Paseo de Alberto Palacios, 13), con el propósito de impulsar el consumo y la apuesta por la proteína alternativa.
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